卡薩瓦酒莊（Casanova di Neri）位于意大利著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)托斯卡納（Tuscany），是當(dāng)?shù)匾蛔募易寰魄f。

　　卡薩瓦酒莊由喬萬尼·內(nèi)里（Giovanni Neri）建于1971年，他對(duì)挖掘蒙塔希諾（Montalcino）產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土和潛力有著巨大的熱情。酒莊發(fā)跡于該產(chǎn)區(qū)東部，之后隨著規(guī)模擴(kuò)展，逐漸輻射到其他地區(qū)。1991年，喬萬尼將酒莊交給了兒子賈科莫（Giacomo），讓他來繼承這份家族事業(yè)。

　　環(huán)繞艾莎河（Asso River）的賽拉托（Cerretalto）是卡薩瓦酒莊的第一個(gè)葡萄園，由于風(fēng)土獨(dú)特，該園產(chǎn)出的老藤桑嬌維塞（Sangiovese）果串小且有序，風(fēng)味與眾不同。隨后，酒莊又在風(fēng)土和光照俱佳的地區(qū)相繼買下了樂色廷（Le Cetine）和皮特拉鐸尼斯（Pietradonice）等6處葡萄園。如今，卡薩瓦酒莊葡萄園面積達(dá)63公頃，種植了桑嬌維塞、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、維蒙蒂諾（Vermentino）和格萊切多（Grechetto）葡萄。多樣的風(fēng)土、理想的微氣候、充足的光照加上樹齡適宜的葡萄樹造就了酒莊頗具辨識(shí)度的葡萄酒。

　　卡薩瓦酒莊的釀酒車間建有三層地下結(jié)構(gòu)，不僅具有

曼妮斯酒莊（Chateau de Manissy）位于法國羅訥河谷（Rhone Valley）的右岸，這里日照充足，伴有密史特拉風(fēng)的吹拂，風(fēng)土條件得天獨(dú)厚。

曼妮斯酒莊發(fā)展至今已有2,000多年的種植歷史，經(jīng)考古發(fā)現(xiàn)，酒莊內(nèi)存有幾千年前的葡萄籽，由此可以證明酒莊的葡萄種植始于公元1世紀(jì)。14世紀(jì)初，法國卡佩王朝國王腓力四世（Philippe le Bel）在去往阿維尼翁教皇區(qū)（les Etats Pontificaux avignonnais）時(shí)，路上正好穿過塔維勒，而他又極其喜愛塔維勒葡萄酒，他在喝過曼妮斯酒莊的葡萄酒后，稱贊道：“它是最好的葡萄酒”，阿維尼翁的主教們也從此記住了曼妮斯酒莊。18世紀(jì)到19世紀(jì)，塔維勒葡萄酒被帶到了世界各地。

20世紀(jì)初，意大利的“傳教士神父圣族”（Les Pères Missionnaires de la Sainte Famille）掌管了曼尼斯酒莊的葡萄種植園，并在這里栽下他們的第一批葡萄樹。神父?jìng)兿蚪虆^(qū)供應(yīng)各種宗教儀式所需的葡萄酒，其中以塔維勒頂級(jí)陳釀（Tavel Tête de Cuvée）葡萄酒最受歡迎，曼妮斯酒莊也因此而揚(yáng)名。然而，隨著時(shí)間的推移，神父?jìng)兗娂婋x去，只有少數(shù)人留在了酒莊，而留下來的神父也決定放棄釀造葡萄酒。

如今，曼妮斯酒莊的葡萄園和酒窖由年輕的釀酒師弗羅里安?安德烈（Florian Andre）租下，他沿用傳承下來的傳統(tǒng)釀酒工藝，釀造出少量的“頂級(jí)陳釀”（Tête de Cuvée）。他還創(chuàng)建了新酒窖，用于研制開發(fā)新的葡萄酒，增加曼妮斯酒莊酒款的種類。

曼妮斯酒莊的葡萄園分布于3個(gè)產(chǎn)區(qū)，即塔維勒產(chǎn)區(qū)、利哈克產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷丘產(chǎn)區(qū)。其中位于塔維勒產(chǎn)區(qū)的葡萄園面積達(dá)30公頃，平均單產(chǎn)2,000-3,0

太陽屋酒莊（Te Whare Ra）位于新西蘭馬爾堡（Marlborough）葡萄酒子產(chǎn)區(qū)倫維克（Renwick），是一家小型酒莊，盡管沒有顯赫的家勢(shì)，沒有華麗的建筑物，但卻有著對(duì)葡萄酒無限熱愛與執(zhí)著的心，不斷為世人釀造出美酒佳釀。?

太陽屋酒莊由釀酒師Anna & Jason Flowerday所有。該酒莊是從一個(gè)拖拉機(jī)木棚發(fā)展而來的，整個(gè)酒莊建筑不算是什么偉大的建筑作品，或者說標(biāo)志性的展示品，但它作為釀酒場(chǎng)地的功能是比任何外在形式都要重要得多的，為此，在葡萄酒釀造上，或者對(duì)葡萄酒品質(zhì)產(chǎn)生影響的釀造設(shè)備上，酒莊會(huì)不惜一切代價(jià)保證釀酒工作的順利完成。

太陽屋酒莊擁有11公頃的葡老爺車1號(hào)西拉葡萄酒萄園，園區(qū)粘土表層覆蓋著肥土，葡萄種植始于1979年，種植多種葡萄品種。酒莊嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量，并采用有機(jī)和生物動(dòng)力法相結(jié)合的方法管理葡萄園。園區(qū)內(nèi)種植有多種葡萄，如瓊瑤漿（Gewürztraminer）、雷司令（Riesling）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、霞多麗（Chardonnay）以及黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）和Toru等品種。在葡萄收獲期，采用人工方式采摘葡萄，隨后直接運(yùn)送到釀酒車間準(zhǔn)備釀造。在發(fā)酵之前，葡萄會(huì)保存在一個(gè)冷涼的室內(nèi)，以利于葡萄保持原有的風(fēng)味。

在葡萄酒釀造上，酒莊盡可能減少人為干預(yù)，專門采用小批量釀酒的方式進(jìn)行葡萄酒釀造。酒莊內(nèi)配置有許多小型的發(fā)酵容器，對(duì)來自不同園區(qū)的葡萄進(jìn)行分開發(fā)酵，并對(duì)應(yīng)采取不同的釀酒工藝進(jìn)行釀造。此外，酒莊還會(huì)及時(shí)更新陳舊的冷凍系統(tǒng)，這意味著酒莊現(xiàn)在可以自由控制每個(gè)白葡萄酒發(fā)酵容器的發(fā)酵溫度。在釀造紅葡萄酒時(shí)，葡萄采摘回來后，通過重力流的作用將其送到小型開放的發(fā)酵容器中進(jìn)行發(fā)酵。酒莊相信，所有的人工操作及人工干預(yù)只應(yīng)該在葡萄園管理中采用，而葡萄酒的釀造則應(yīng)該順其自然地發(fā)展，也就說，酒莊對(duì)葡萄酒不進(jìn)行人工澄清劑、化學(xué)人工酵母的添加等。葡萄酒發(fā)酵后，酒莊不會(huì)馬上裝瓶，而是讓葡萄酒留在酒窖中慢慢沉淀，在這過程中發(fā)展出優(yōu)良的質(zhì)感以及復(fù)雜度，直到發(fā)展成熟后才會(huì)裝瓶。

太陽屋酒莊采用舊世界與新世界釀酒工藝相結(jié)合的方法釀造葡萄酒，充分尊重葡萄園原產(chǎn)地特征，釀造出種類多樣的紅葡萄酒和白葡萄酒，如長(zhǎng)相思、灰皮諾、瓊瑤漿、雷司令、霞多麗等白葡萄酒；西

00升/公頃，園內(nèi)擁有十分古老的葡萄植株（樹齡達(dá)85年）。土壤由黏砂土和鵝卵石組成，生長(zhǎng)在這種土壤中的葡萄十分適合釀造桃紅葡萄酒。位于利哈克產(chǎn)區(qū)的葡萄園面積為3.5公頃，這里陽光充足，伴有密史特拉風(fēng)的吹拂，土壤底層為黏土，頂層為砂土和卵石，葡萄種植于朝南的護(hù)坡道上。曼妮斯酒莊葡萄園種植的葡萄品種主要有歌海娜（Grenache）、克萊雷（Clairette）、西拉（Syrah）和神索（Cinsault）。所有葡萄均采用人工采收。酒莊已于2012年獲得有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證，葡萄園完全實(shí)現(xiàn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)操作。

曼妮斯酒莊主要釀造4種有機(jī)葡萄酒：塔維勒（Tavel）葡萄酒、利哈克（Lirac）葡萄酒、羅訥河谷丘（Cotes du Rhone）以及教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒。其中以塔維勒桃紅葡萄酒（Rose Tavel）和利哈克紅葡萄酒（Lirac Rouge）最為出名。塔維勒桃紅葡萄酒采用冷浸法釀造，冷浸時(shí)間為6到12小時(shí)，發(fā)酵溫度控制在16度，這一溫度可以讓葡萄充分散發(fā)出紅果的果香。釀造利哈克紅葡萄酒（Lirac Rouge）時(shí)，同樣需要進(jìn)行冷浸，發(fā)酵溫度介于24到28度之間，溫度有規(guī)律地緩慢升高至28度，再降回24度并循環(huán)往復(fù)，最后以28度的溫度結(jié)束發(fā)酵。20%釀造好的利哈克葡萄酒將被盛裝在新橡木桶中進(jìn)行熟成。值得一提的是，塔維勒頂級(jí)陳釀葡萄酒完全按照過去神父?jìng)兯褂玫膫鹘y(tǒng)釀造法進(jìn)行釀造，需在橡木桶中熟成6至8個(gè)月。

曼妮斯酒莊的其他酒款還包括：“天堂瓊漿”利哈克（Lirac“Avant-Go?t du Paradis”）、羅訥河谷丘桃紅葡萄酒（Cotes du Rhone Rosé）、羅訥河谷丘白葡萄酒（Cotes du Rhone Blanc）以及由100% 西拉釀造的加爾地區(qū)餐酒（Vin du Pays du Gard）。

自然的涼爽室溫，而且能充分利用重力，從而減少能源消耗。酒莊的葡萄原料全部采自自有葡萄園，從采摘到釀造都受到精心呵護(hù)。葡萄酒于控溫不銹鋼桶中發(fā)酵，為了最大限度展現(xiàn)葡萄本身的品質(zhì)，提取果實(shí)中最精華的單寧、顏色和風(fēng)味物質(zhì)，過程中不采用淋皮工序。發(fā)酵完成的酒液將進(jìn)入兩個(gè)寬闊的橡木桶陳放室進(jìn)行陳釀。酒莊相信，對(duì)原料的干涉越少，釀成的葡萄酒越能展現(xiàn)其葡萄的卓越。

　　卡薩瓦酒莊目前共有8個(gè)酒款，每款酒都忠實(shí)地展現(xiàn)了酒莊和產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格，同時(shí)又各具特色。蒙塔希諾-布魯奈羅（Brunello di Montalcino）是其所屬風(fēng)土的真實(shí)表達(dá)，經(jīng)典布魯奈羅是最優(yōu)雅的桑嬌維塞葡萄酒，賽拉托和特努達(dá)（Tenuta Nuova）是酒莊對(duì)桑嬌維塞最獨(dú)特的詮釋，洛索（Rosso）和艾爾洛索（IrRosso）是酒莊推出的兩款比較易飲且適宜早飲的紅葡萄酒，費(fèi)格藍(lán)迪（Figuranti）則產(chǎn)自酒莊新近收購的葡萄園。除了上述七款紅葡萄酒外，酒莊還有一款最新推出的艾比白葡萄酒（Ib Bianco）。

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