瑪姆納帕酒莊（Mumm Napa）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的納帕谷產(chǎn)區(qū)（Napa Valley），是一家以釀造起泡酒為主的酒莊。

　　瑪姆納帕酒莊的建立與法國(guó)著名的瑪姆香檳（G.H. Mumm）酒莊有很大的淵源。20世紀(jì)70年代，蓋·德沃（Guy Devaux）在瑪姆香檳酒莊的派遣下前往美國(guó)尋找理想的香檳酒釀造地。納帕谷因其優(yōu)越的風(fēng)土環(huán)境，成為德沃選中的目的地。隨后，德沃在納帕谷建立酒莊，成為酒莊的第一位莊主和釀酒師。德沃將酒莊命名為瑪姆酒莊（Domaine Mumm），并于1983年釀造了第一款起泡葡萄酒。1990年，瑪姆酒莊正式更名為瑪姆納帕酒莊。

　　瑪姆納帕酒莊的葡萄園位于納帕谷的卡內(nèi)羅斯（Carneros），是納帕產(chǎn)區(qū)最漂亮的葡萄園之一。為紀(jì)念蓋·德沃，葡萄園被命名為德沃牧場(chǎng)葡萄園（Devaux Ranch Vineyard）。自1991年以來，德沃牧場(chǎng)葡萄園便一直為瑪姆納帕酒莊提供其釀酒所需的葡萄。目前，德沃牧場(chǎng)葡萄園共有44.5公頃用來種植霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）這些釀造法國(guó)香檳的葡萄品種。除自有的葡萄園外，瑪姆納帕酒莊還與另外約50處葡萄園有著合作關(guān)系，這些葡萄園和德沃牧場(chǎng)葡萄園共同為酒莊提供優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。
丘帝酒莊（Domaine de la Guilloterie）位于法國(guó)盧瓦爾河谷（Loire Valley）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的索米爾-尚皮尼（Saumur-Champigny）子產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔易寰魄f。

　　1835年，迪沃家族（Duveau Family）的先人開始運(yùn)營(yíng)和管理丘帝酒莊。此后，丘帝酒莊代代相傳，現(xiàn)由家族第六代成員帕特里斯·迪沃（Patrice Duveau）和菲利普·迪沃（Philippe Duveau）共同打理。

　　丘帝酒莊占地50公頃，其中葡萄園面積為35公頃。葡萄園位于盧瓦爾河谷的南部，在盧瓦爾河（Loire）與圖埃河（Le Thouet）交匯處，園內(nèi)地表土壤為黏土和石灰石，深層土壤為鈣質(zhì)石質(zhì)土（亦稱石灰華）。為了因地制宜地利用當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土條件，種植出具有表現(xiàn)性和復(fù)雜性的釀酒葡萄，葡萄園種植了當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的葡萄品種如品麗珠（Cabernet Franc）、白詩南（Chenin Blanc）和霞多麗（Chardonnay），其平均葡萄藤齡為10-35年。丘帝酒莊對(duì)葡萄園的管理采用了可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)理念，環(huán)保地除去園內(nèi)侵占葡萄藤養(yǎng)分的野草，將野草和為保證葡萄風(fēng)味而摘除的多余葡萄葉返田，既避免使用了除草劑，也為土壤增加了養(yǎng)分。

　　秋天，丘帝酒莊的葡萄園中成熟的釀酒葡萄采收結(jié)束，會(huì)首先經(jīng)過人工的篩選，然后再進(jìn)行去梗、破皮工序，在不銹鋼桶中浸皮和萃取葡萄中的風(fēng)味物質(zhì)。完成萃取之后，葡萄汁會(huì)進(jìn)行14-18天的發(fā)酵，接著是10個(gè)月的不銹鋼桶熟化，最后由酒莊裝瓶進(jìn)行瓶陳。丘帝酒莊釀制的葡萄酒類型包括白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒，這些葡萄酒均采用了丘帝酒莊自種的釀酒葡萄、以索米爾-尚皮尼地區(qū)傳統(tǒng)的釀酒工藝釀制而成，芬芳清新，純粹動(dòng)人。

　　丘帝酒莊的葡萄酒年產(chǎn)量約為4,500箱。目前，酒莊已發(fā)布了11款葡萄酒，這些酒款在多項(xiàng)國(guó)際葡萄酒大賽中屢獲獎(jiǎng)牌。其中，2014年份的丘帝圣傳干紅葡萄酒（Domaine de la Guilloterie Tradition）獲得馬貢大賽（Concours des G皮皮貓赤霞珠梅洛葡萄酒rands Vins de France de Macon）金牌；2014年份的丘帝姻親干紅葡萄酒（Domaine de la Guilloterie Affinite）則獲得2015年巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole Paris）金牌。
　　瑪姆納帕酒莊采用傳統(tǒng)法（Methode Traditionnelle）釀造起泡酒，極為重視釀造過程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。所有的釀酒葡萄都通過手工方式進(jìn)行采摘，每一串葡萄也都經(jīng)過精心挑選。挑選后的葡萄會(huì)進(jìn)行整串壓榨，壓榨過程極為緩慢輕柔，以萃取最為精細(xì)的風(fēng)味和獲取最新鮮的葡萄汁液。壓榨得到的葡萄汁液將立即進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵大部分在不銹鋼罐中進(jìn)行，部分在傳統(tǒng)橡木桶中進(jìn)行。最后，發(fā)酵好的葡萄酒將在酒莊內(nèi)進(jìn)行裝瓶和瓶陳。

　　瑪姆納帕酒莊致力于釀造兼具優(yōu)雅、平衡和藝術(shù)感的起泡酒，目前酒莊已推出多個(gè)起泡酒酒款，種類包括白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。其中，為紀(jì)念德沃而釀造的DVX起泡酒系列是酒莊的明星酒款，曾獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）94分的評(píng)分，使得瑪姆納帕酒莊成為加利福尼亞州底第一個(gè)獲得如此高分的起泡葡萄酒酒莊。除起泡酒外，酒莊也相繼推出了一些靜止葡萄酒酒款，如霞多麗白葡萄酒（Chardonnay）、灰皮諾白葡萄酒（Pinot Gris）和黑皮諾白葡萄酒（Pinot Noir Blanc）等。

?

?

?

?