帝赫居酒莊（Chateau Tirecul La Graviere）位于法國西南產區(qū)（South West France）的蒙巴茲雅克（Monbazillac），是當?shù)匾蛔彝ソ洜I的小型精品酒莊。

　　帝赫酒莊由克勞迪·比蘭奇尼（Claudie Bilancini）和布魯諾·比蘭奇尼（Bruno Bilancini）夫婦共同創(chuàng)立。1992年，夫婦二人購買了9公頃蒙巴茲雅克古老的一級園——帝赫居園（Cru de Tirecul），雖然當時園地的情況非常糟糕，但他們看到了潛力，那里位置最佳的山坡上生長著老藤葡萄樹，土壤不曾受到化肥的侵害。經過二人的辛勤修整，葡萄園重獲新生，推出的第一個年份的葡萄酒就受到了國內外的認可。酒莊迅速發(fā)展，1997年，他們就買下了帝赫居酒莊，有能力進一步重整老藤葡萄樹，更好地貫徹自己的信念。

　　帝赫居酒莊延續(xù)蒙巴茲雅克的傳統(tǒng)，主要種植密斯卡岱（Muscadelle）和賽美蓉（Semillon）葡萄品種。葡萄園位于海拔60到100米的山坡上，排水性良好，朝向北方和東方，呈獨特的圓形排布，使葡萄的成熟期更長，釀出的葡萄酒更加復雜精致。園內的土壤有黏土和石灰?guī)r，其分布隨著山坡的高低而變化。高處的巖石較多，生長的葡萄適宜釀造干白葡萄酒；低處的土壤較為輕盈，賦予葡萄酒優(yōu)雅的特點。而遍布各處的黏土則有利于保持水分，在秋季能夠促進貴腐菌的繁殖。

　　在葡萄樹的栽培方面，帝赫居酒莊使用有機的種植方法，崇敬當?shù)氐淖匀画h(huán)境，不使用化學藥劑。為了獲得健康的葡萄以釀造優(yōu)質的葡萄酒，酒莊控制產量，干白葡萄酒的產量在每公頃25到40公升，甜白葡萄酒則每公頃只有5到18公升。到了收獲期，酒莊耐心等待葡萄達到最佳的成熟度，觀察貴腐菌的感染情況，精確選擇成熟的時機，對葡萄進行人工采摘。

　　葡萄采摘后需經過嚴密的篩選，甚至是逐粒篩選。篩選出來的葡

古勝酒莊（Bricco dei Guazzi）是意大利西北部著名產區(qū)皮埃蒙特（Piedmont）產區(qū)的著名酒莊之一，以其出產的巴貝拉（Barbera）干紅葡萄酒而聞名。

　　古勝酒莊十分靠近奧利維亞（Olivola）鎮(zhèn)，坐落在布瑞科山（Bricco）山頂上。由于此座山上的泥土含鈣并且多為泥灰質，使得這兒的山丘顏色明亮，還可以到處發(fā)現(xiàn)松露。此外，由于常年的高溫和有限的降雨量，整個地區(qū)都極其適合種植紅葡萄。
守護石酒莊（Bodegas Estancia Piedra）位于西班牙的薩莫拉領地（Tierra Del Vino De Zamora）葡萄酒產區(qū)，是該產區(qū)知名的酒莊之一。

　　守護石酒莊由格蘭特?斯坦（Grant Stein）創(chuàng)建。酒莊擁有三個葡萄園。其中Pago De Paredinas葡萄園的歷史最為悠久，它建于1907年，占地5.1公頃，海拔765米。葡萄園土壤表層主要是淺沙和礫石，底層是細砂巖和白堊巖（chalk），排水性良好。該地區(qū)降雨量較小，葡萄能夠扎根較深。園內種植未經嫁接的紅多羅（Tinta de Toro）純克隆品種，種植密度為每公頃1000株。由于采取短枝修剪的種植方式，葡萄產量極低，約為2,000 kg/公頃。園區(qū)所產葡萄果香濃郁，適合制作酒體優(yōu)雅、香氣持久的葡萄酒。
皮皮貓西拉葡萄酒
　　Pago Estancia Piedra葡萄園是守護石酒莊最重要的園區(qū)，建于1968年，占地35公頃。園內主要種植純正的紅多羅（Tinta de Toro）克隆品種，還有小部分的歌海娜（Grenache），種植密度為每公頃1000株。由于土壤的多樣性和復雜性，以及方位和海拔的差異，葡萄園被劃分為5個區(qū)域，每個區(qū)域的葡萄各具特色。酒莊的第三個葡萄園是Pago De Cantadal葡萄園，建于1999年，占地8.8公頃，海拔750米，園區(qū)富含礫石土壤，葡萄藤種植密度為每公頃2200株，主要種植紅多羅葡萄（Tinta de Toro）克隆品種。

　　守護石酒莊擁有獨特的風土條件，加上使用了先進的釀酒設備，釀出的葡萄酒具有獨特的風味和優(yōu)雅的品質。到目前為止，酒莊發(fā)布的酒款包括：Piedra Platino-D.O.Toro、Pride of Paredinas和Piedra Rosado-D.O.Toro等，深受消費者的喜愛。
　　該酒莊擁有50公頃土地，其中30公頃為葡萄園，主要栽培的品種主包括巴貝拉、梅洛（Merlot）和阿巴羅莎（Albarossa），此外還栽培了小面積的白葡萄酒品種，如霞多麗（Chardonnay）。1979年時，酒莊曾大規(guī)模地進行過重耕，并通過降低產量的方式使所產葡萄擁有較高的濃郁度。古勝酒莊還有一個十分現(xiàn)代化的酒莊，于2004年重新整修。

　　酒莊共出產7款酒，包括5款紅葡萄酒和2款白葡萄酒，即古勝總統(tǒng)干紅葡萄酒（Bricco dei Guazzi La Presidenta, Rosso di Monferrato, Italy）、古勝阿斯蒂巴貝拉干紅葡萄酒（Bricco Dei Guazzi Barbera, Asti, Italy）、古勝蒙菲巴貝拉干紅葡萄酒（Bricco Dei Guazzi Barbera, Monferrato, Italy）、古勝阿巴羅莎干紅葡萄酒（Bricco Dei Guazzi Albarossa, Piedmont, Italy）、古勝曼多拉干紅葡萄酒（Bricco Dei Guazzi La Mandola, Monferrato, Italy）、古勝嘎維干白葡萄酒（Bricco Dei Guazzi Gavi Di Gavi, Piedmont, Italy）和古勝霞多麗干白葡萄酒（Bricco dei Guazzi Chardonnay, Piedmont, Italy）。

萄需壓榨數(shù)小時，才能獲得最佳的葡萄汁，隨后在橡木桶中發(fā)酵，發(fā)酵時絕不添加糖分。對于成熟度最高的葡萄，發(fā)酵時間可長達幾個月。發(fā)酵結束后，葡萄酒根據(jù)年份在橡木桶中熟成12到36個月。

　　目前，帝赫居酒莊共推出4款葡萄酒，包括干白葡萄酒和甜白葡萄酒。其中，帝赫居夫人貴腐甜白葡萄酒（Chateau Tirecul La Graviere Cuvee Madame）最具代表性，這款酒采用的葡萄通常經過逐粒篩選，散發(fā)出極為復雜的香氣，口感如奶油般綿柔，但不顯肥膩。另外，帝赫居安德莉亞干白葡萄酒（Chateau Tirecul La Graviere Andrea）也值得品嘗，采用老藤賽美蓉釀造，果香濃郁，集清新與精致于一身。

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