泰坦酒莊（Chateau Treytins）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）右岸波美侯（Pomerol）法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊在波美侯和圣埃美?。⊿aint Emilion）兩個(gè)產(chǎn)區(qū)均有釀造葡萄酒，且各具特色。該酒莊現(xiàn)歸屬于萊昂諾尼葡萄園（Vignobles Leon Nony）所有。

　　萊昂諾尼葡萄園坐落在波美侯高原的延伸地帶，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的嘉洛干紅葡萄酒（Chateau Garraud）、古昔干紅葡萄酒（ Chateau l'Ancien）以及泰坦干紅葡萄酒。19世紀(jì)中期，考特·柯馬丁（Count de Kermartin）開始種植嘉洛葡萄園，30年代后期，嘉洛酒莊卻被萊昂·諾尼（Leon Nony）收購(gòu)了。在萊昂·諾尼的掌管下，嘉洛酒莊得以全面革新，規(guī)模也擴(kuò)大了。二戰(zhàn)之后，萊昂·諾尼創(chuàng)建了泰坦酒莊。1959年，萊昂·諾尼去世后，這些酒莊轉(zhuǎn)交其兒子麥克（Michel）及孫子簡(jiǎn)-馬克（Jean-Marc）打理。經(jīng)歷了1956年和1985年的霜凍災(zāi)害后，他們理性地重新種植了葡萄園。為了紀(jì)念嘉洛最早的歷史源頭，諾尼家族為葡萄園取名為“古昔（l'Ancien）"，致力于出產(chǎn)波美侯地區(qū)最高水準(zhǔn)的葡萄美酒。家族還實(shí)施積極的對(duì)外貿(mào)易政策。葡萄酒已經(jīng)出口到歐洲、南美洲以及遠(yuǎn)東多個(gè)國(guó)家。

　　泰坦酒莊在波美侯產(chǎn)區(qū)的葡萄園土壤為粘土和礫石-粘土，擁有排水性良好，培植的葡萄樹平均樹齡超過(guò)25年，種植有55%品麗珠（Cabernet Franc）、40%梅洛（Merlot）和5%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。酒莊通過(guò)雙由居式（Double Guyot）的培形方法來(lái)限制葡萄的產(chǎn)量，必要時(shí)還進(jìn)行人工除葉和綠色采收，以保證葡萄的品質(zhì)。此外，園區(qū)內(nèi)還通過(guò)病蟲害綜合治理方法來(lái)保護(hù)葡萄藤免遭破壞。當(dāng)葡萄達(dá)到最佳成熟度時(shí)，酒莊會(huì)采用人工方式采摘葡萄，并運(yùn)送到分揀臺(tái)篩選葡萄。

　　在葡萄酒釀造上，泰坦酒莊將葡萄汁放在控溫的不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，邊發(fā)酵邊進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的浸皮。發(fā)酵完成后，酒莊會(huì)將葡萄酒放在配置有空調(diào)的酒窖中熟成，其中20%的葡萄酒會(huì)放在橡木桶中陳釀。之后，酒莊自己裝瓶出售。

　　在波美侯出產(chǎn)的泰坦酒莊干紅葡萄酒具有深濃的石榴紅色澤，散發(fā)著濃郁的水果香氣，特別新鮮，在相對(duì)年輕時(shí)也可以飲用，但依據(jù)不同年份的特點(diǎn)，有些年份的葡萄酒需

雷尼布威爾酒莊（Rene Bouvier）位于法國(guó)的勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔木肥郊易寰魄f。

1910年，亨利·布威爾創(chuàng)建了雷尼布威爾酒莊，1950年，亨利·布威爾的兒子雷尼·布威爾接管了該酒莊，并且擴(kuò)大了酒莊的規(guī)模，截止至1991年，酒莊的占地面積已經(jīng)達(dá)到12公頃。?

雷尼布威爾酒莊的葡萄園遍布于勃艮第的6個(gè)村莊，葡萄園分別位于夜丘村（Cote de Nuits）、熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin）、菲克桑村（Fixin）和馬沙內(nèi)村（Marsannay），其中酒莊在熱夫雷-香貝丹村的一級(jí)園和特級(jí)園內(nèi)都有葡萄園。葡萄園內(nèi)主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。這些葡萄樹的平均樹齡在50年左右，一些在熱夫雷-香貝丹地塊的葡萄樹的樹齡甚至超過(guò)了80年。為了培育出高質(zhì)量的葡萄，酒莊嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量，每棵葡萄樹只留下8串葡萄。除此之外，酒莊對(duì)各個(gè)產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量也有限制，勃艮第大區(qū)級(jí)的產(chǎn)量為每公頃50百升，村莊級(jí)的產(chǎn)量為每公頃35百升，一級(jí)園和特級(jí)園的產(chǎn)量為每公頃30百升。酒莊悉心照料著每一棵葡萄樹，不僅嚴(yán)格監(jiān)控著葡萄的熟度，還定期對(duì)果樹進(jìn)行必要的修剪。酒莊在細(xì)心栽培葡萄的同時(shí)還主張盡量減少人馬洛特騎士古堡葡萄酒工干預(yù)，以保證能夠生產(chǎn)出天然純凈的葡萄，酒莊還主張使用來(lái)自單一地塊的葡萄來(lái)進(jìn)行釀造，這樣能最大程度地展現(xiàn)出當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)土特色。?

雷尼布威爾酒莊擁有先進(jìn)的現(xiàn)代化釀酒設(shè)備，釀酒廠就建在葡萄園周邊，以保證葡萄一經(jīng)采收就能進(jìn)行釀造，最大程度地保證葡萄汁的新鮮度。葡萄被采摘后經(jīng)人工去除雜質(zhì)和不成熟的果實(shí)，經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選后，只有優(yōu)質(zhì)的葡萄才會(huì)被送去釀酒。之后是去梗，去梗是為了避免葡萄酒中出現(xiàn)生澀的草本植物味。酒莊在釀制紅葡萄酒時(shí)，發(fā)酵過(guò)程會(huì)持續(xù)20天，為了保證葡萄酒的純天然性，在發(fā)酵過(guò)程中不使用任何酶類物質(zhì)和酵母。發(fā)酵后的葡萄汁會(huì)置入法國(guó)橡木桶中進(jìn)行熟成16-18個(gè)月，最后在原酒莊進(jìn)行裝瓶。在釀造白葡萄酒時(shí)，酒莊將整串葡萄置于氣動(dòng)壓榨機(jī)內(nèi)壓榨，之后進(jìn)行酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵，發(fā)酵后的葡萄汁會(huì)置于橡木桶中熟成16個(gè)月，最后在原酒莊裝瓶。

現(xiàn)今，雷尼布威爾酒莊以出產(chǎn)了克萊斯橡樹（菲克桑村）紅葡萄酒、杰斯特（熱夫雷-香貝丹村）紅葡萄酒、十字布蘭奇（沃恩-羅曼尼村）紅葡萄酒和方特尼（熱夫雷-香貝丹一級(jí)園）紅葡萄酒等多款優(yōu)質(zhì)葡萄酒，深受米其林星級(jí)餐廳的喜愛(ài)。

要經(jīng)過(guò)4-7年的陳年才能發(fā)展出更好的品質(zhì)。葡萄酒年產(chǎn)量不超過(guò)6,000箱。目前，在波美侯產(chǎn)區(qū)已出產(chǎn)多個(gè)年份的泰坦干紅葡萄酒，包括2005、2004、2003、2002、2001、2000、1999、1998和1997年。其中2008年份的泰坦酒莊干紅葡萄酒（波美侯）在2011年的國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)大賽上勇奪金牌，2009年份的這款酒在2011及2012年國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)大賽上均榮獲銅獎(jiǎng)。

　　自1998年開始，泰坦酒莊還在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)葡萄酒。葡萄樹種植在含有礫石土壤的山坡上。葡萄樹平均樹齡約25年，以種植梅洛（Merlot）為主，還有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄園的管理方法與波美侯產(chǎn)區(qū)的葡萄園大體相似。在葡萄酒釀造上，圣埃美隆產(chǎn)區(qū)釀造的泰坦干紅葡萄酒一般需要2-3周的浸皮時(shí)間，之后主要放在橡木桶中熟成約18個(gè)月。葡萄酒年產(chǎn)量約2,000箱。

　　目前，泰坦酒莊在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)已出產(chǎn)過(guò)個(gè)年份葡萄酒，包括2006、2005、2004、2003、2002、2001、2000和1999年。

?

?

?

?