對于長久以來世居于羅馬涅（Romagna）地區(qū)的賽莎瑞（Umberto Cesari）家族來說，釀制好酒一直是深入他們血液的家族傳統(tǒng)。創(chuàng)建于1965 年的賽莎瑞酒莊（Umberto Cesari），是由位于海拔兩百公尺以上的二十公頃的莊園所構(gòu)成。經(jīng)過不斷的品質(zhì)提升和莊園擴張，今天的賽莎瑞酒莊已經(jīng)在擁有最佳土質(zhì)和氣候環(huán)境的地區(qū)，擁有總數(shù)超過一百公頃的葡萄園。

　　賽莎瑞酒莊的所有葡萄均是以有機方式種植，葡萄來源于酒莊所擁有的自有葡萄和周圍的契約葡萄農(nóng)。根據(jù)當?shù)刂尼劸茖＜抑笇?dǎo)，酒莊自有的葡萄園所產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)不但有長足的進步，并且在照料已達二、三十年的老藤葡萄樹方面，也有絕佳的成就。此外，酒莊所擁有的先進釀酒設(shè)備，能夠讓所有的葡萄原料在第一時間得到最佳的照顧，同時在尊重葡萄和地區(qū)特性的愛德森酒莊（Adelsheim）是美國
　 　愛德森酒莊歷史最早可追溯至1971年，由大衛(wèi)?愛德森（David Adelsheim）創(chuàng)立。當時，大衛(wèi)?愛德森和金妮?愛德森在切哈萊姆山脈南坡上購買了19英畝葡萄園。第二年，他們種 植了5英畝葡萄。1973年，大衛(wèi)為他的朋友大衛(wèi)?列特工作；1974年，他前往法國勃艮第地區(qū)，然后在俄勒岡州波特蘭市擔任侍酒師，直到1977年。 1978年，他在自己狹小的地下室釀酒廠，采用簡單的破碎機和壓榨機以及20個勃艮第酒桶，釀造出首批1,300箱葡萄酒，并向市場推出。該酒莊在大衛(wèi)的手 中從較低的起點發(fā)展到今天成為俄勒岡州最卓越的酒莊之一。

　　酒莊葡萄園位于切哈萊姆山脈東北邊和西南邊。山脈高點禿峰（Bald Peak，海拔高度達1,633英尺）也是威拉梅特谷內(nèi)最高點。隨著海拔高度增加，降水量增加，溫度下降。酒莊的葡萄園海拔高度在200至900英尺之 間，所以在該區(qū)種植的葡萄成熟期存在三周的差異。葡萄園的土壤類型為紅色玄武巖土壤區(qū)，適合種植結(jié)紅色果實的黑比諾（Pinot Noir）和海洋沉積巖土壤區(qū)，適合種植結(jié)黑色果實的黑比諾品種。酒莊采用可持續(xù)發(fā)展的耕作方式，讓他們的每個獨特酒莊都生產(chǎn)出最好的葡萄。

　 　獨特的地理位置和土壤特征賦予了愛德森酒莊所產(chǎn)的葡萄酒擁有明顯的特征：充滿濃郁的新鮮水果香氣，酸度適中，單寧圓潤平衡，賦予這些葡萄酒以活力和可陳年 性。該酒莊一直以釀造出世界頂級的黑皮諾干紅葡萄酒為目標，不斷革新技術(shù)，在一批專業(yè)釀酒師和優(yōu)秀的葡萄栽培師及葡萄園經(jīng)理的精心管理下，該酒莊釀造出不 少品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒，平均年產(chǎn)量高達40,000箱（65%紅葡萄酒，以黑比諾為主；35%白葡萄酒）。

　　目前已發(fā)布的葡萄酒有 2009年份的愛德森伊麗莎白珍藏黑皮諾干紅葡萄酒，該酒香氣優(yōu)雅馥郁，層次豐富，充滿紅樹莓、俄勒岡新鮮草莓、棕色香料和雪松的味道?？诟械溲偶儍簦?衡度極佳，單寧如絲般柔順，余味悠長。曾獲得《葡萄酒愛好者》雜志92+分的評分，《葡萄酒倡議者》雜志90分評分。2010年份愛德森威拉梅特谷黑比諾 干西格爾特級珍藏赤霞珠紅葡萄酒，該酒富有威拉梅特谷北部黑比諾紅葡萄酒的典型地域特征，散發(fā)濃郁的紅色和黑色水果香氣（櫻桃和樹莓），并伴有淡淡的棕色香料（肉豆蔻、肉桂和 甘椒粉）和黑胡椒香味。曾獲得《葡萄酒愛好者》雜志91分評分。除紅葡萄酒外，愛德森酒莊也生產(chǎn)一些優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒，如2011年份的愛德森威拉梅特谷霞多 麗干白葡萄酒，以及2011年份愛德森威拉梅特谷灰比諾干白葡萄酒等。前提下，依循傳統(tǒng)的方式來釀出各具特色的酒款。

　　賽莎瑞酒莊所產(chǎn)的白葡萄酒都是以輕柔的氣壓式榨汁機壓榨出果汁后，再進入溫控酒槽進行發(fā)酵；紅葡萄酒則是在經(jīng)過嚴格揀選后，依酒款的型態(tài)不同，分別進行釀制。對于適合在年輕時飲用的酒款，除了精選特定的無性繁殖系之外，葡萄還會在溫控的發(fā)酵槽中萃取出最多的新鮮果味和特色；至于可以久儲的酒款，則會選用不同的無性繁殖系，并且循古法來進行釀造。酒莊的所有酒款都在酒莊完成裝瓶。

　　賽莎瑞酒莊的高品質(zhì)酒款，除了受到全球消費者的支持之外，酒莊的“Tauleto?Sangiovese”、“Sangiovese di Romagna Doc Riserva”，都曾在近年的國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（the International Wine Challe

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