寶黛酒莊（Chateau Baudan）是法國波爾多里斯特慕斯比昂莊園（Domaine Mouthes Le Bihan）位于法國西南產(chǎn)區(qū)（South West France）的杜拉斯（Cotes de Duras）子產(chǎn)區(qū)，是一座精品酒莊。

　　慕斯比昂莊園占地27公頃，其擁有者是凱瑟琳·比昂（Catherine Le Bihan）和簡-瑪麗·比昂（Jean-Mary Le Bihan）。2000年，酒莊出產(chǎn)了第一款葡萄酒。

　　慕斯比昂莊園有四個葡萄園，葡萄園的土壤為石灰?guī)r。園內(nèi)種植著賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）和品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為40年。酒莊堅(jiān)信優(yōu)質(zhì)的葡萄酒出自于優(yōu)質(zhì)的葡萄，葡萄園采用有機(jī)種植的方式，葡萄種植過程中，不使用除草劑、化學(xué)肥料和人工合成物。
哈勒酒莊（Hall Wines）是美國納帕谷（Napa Valley）圣海倫娜（St. Helena）產(chǎn)區(qū)的著名酒莊，其最重要的產(chǎn)品是波爾多風(fēng)格的葡萄酒。

　　哈勒酒莊的莊主是凱瑟琳·哈勒（Kathryn Hall）和克雷格·哈勒（Craig Hall）夫婦。凱瑟琳本人最早是一位律師，后來在克林頓政府時期擔(dān)任美國駐奧地利大使?？死赘裨趶氖缕咸丫乒ぷ髑笆沁_(dá)拉斯市的一位投資家。夫婦二人的親人中與葡萄酒關(guān)系最密切的是凱瑟琳的父親——一位門多西諾縣（Mendocino County）產(chǎn)區(qū)的酒農(nóng)。

　　酒莊的葡萄園面積超過500英畝，栽種的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和長相思（Sauvignon Blanc），所產(chǎn)果實(shí)共能釀制出50,000箱葡萄酒。酒莊非常重視生態(tài)保護(hù)，在控制雜草和害蟲方面完全采用自然式措施，并獲得了有機(jī)認(rèn)證。當(dāng)園中的葡萄達(dá)到了理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過人工采摘方式將果實(shí)采下（每天的采收量約為30噸），其中用來釀制單一葡萄園葡萄酒以及凱瑟琳·哈勒赤霞珠（Kathryn Hall Cabernet Sauvignon）的果實(shí)會運(yùn)抵哈勒·盧瑟福（HALL Rutherford）釀酒廠，而長相思以及納帕谷的梅洛及赤霞珠會送去圣海倫娜酒廠進(jìn)行釀制。

　　酒莊的釀酒師是理查德·巴舍樂（Richard Batchelor），他帶領(lǐng)著具有強(qiáng)烈進(jìn)取心的哈勒酒莊一直致力于釀制出優(yōu)秀的波爾多風(fēng)格的葡萄酒。由于酒莊的釀酒時間較短，其葡萄酒仍然處在初始階段水平，也無法保證品質(zhì)的穩(wěn)定性，很少有產(chǎn)品評分達(dá)到90分。不過，時間將會證明酒莊的企圖心以及發(fā)展?jié)摿Γ屛覀兪媚恳源?。值得一提的是，酒莊新的西格爾單一園赤霞珠釀酒廠和訪客中心由非常前衛(wèi)的設(shè)計(jì)師弗蘭克·格里（Frank Gehry）打造，值得游客夢參觀一番。
　　慕斯比昂莊園在釀酒時盡量減少人工干預(yù)，不會在葡萄酒中添加人工酵母、酶或防腐劑，只加入了少量的二氧化硫，也不使用過濾設(shè)備。因此，酒莊的葡萄酒發(fā)酵過程十分緩慢，時常中途停止，有時甚至在來年才能完成發(fā)酵。在釀造紅葡萄酒時，酒莊首先將葡萄人工采摘下來，仔細(xì)地挑選和去梗，之后置入木桶中冷浸漬，再采用天然酵母發(fā)酵，發(fā)酵中輕柔壓酒帽，最后在法國橡木桶中熟成18個月，不進(jìn)行倒灌。

　　慕斯比昂莊園年均產(chǎn)酒90,000瓶，已出產(chǎn)的酒款包括拉派科萊特干紅葡萄酒（La Pie Colette Rouge）、微風(fēng)干白葡萄酒（Vieillefont Blanc）和母獅和沙漠干白葡萄酒（La Lionne et le Desert）等。哈克（Listrac-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 寶黛酒莊的歷史可追溯至1850年，那一年，皮埃爾·首斯（Pierre Sauts）創(chuàng)建了寶黛酒莊。后來，皮埃爾的兒子克勞德（Claude）繼承并發(fā)展了酒莊的葡萄園，并一直親自經(jīng)營直至去世。此后，酒莊沉寂了長達(dá)60年的時間。1993年，皮埃爾的曾孫阿蘭·布拉奎（Alain Blasquez）同夫人塞爾維（Sylvie）一起決心讓酒莊重獲新生。夫妻二人通過不懈的努力，使寶黛酒莊在2003年的中級酒莊評比中斬獲殊榮。 寶黛酒莊目前的葡萄園面積為7公頃，其中有52%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有45%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有3%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度為7,500株每公頃。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進(jìn)入具有溫控功能的發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會進(jìn)入橡木桶中熟成15至18個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。 寶黛酒莊干紅葡萄酒（Chateau Baudan, Listrac-Medoc, France）是寶黛酒莊的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為50,000瓶。

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