寶賽林酒莊（Domaine de Bonserine）位于法國北羅訥河谷（Northern Rhone Valley ）的羅第丘產區(qū)（Cote Rotie），是該產區(qū)內一座年輕的精品酒莊。? ? ??

寶賽林酒莊由阿爾弗雷德·熱蘭（Alfred Gerin）與一位美國投資商共同創(chuàng)建于1972年。1989年，阿爾弗雷德離開寶賽林酒莊，投入到家族自營的熱蘭酒莊（Domaine Jean-Michel Gerin，又名葛林酒莊）的建設中。2006年，寶賽林酒莊被當?shù)睾蘸沼忻拇笮途魄f——吉佳樂世家酒莊（E. Guigal）收購。在吉佳樂家族雄厚財力的支持下，酒莊更新升級了酒窖內的硬件設施和釀酒設備，面貌煥然一新。吉佳樂世家酒莊素有大批量釀酒的傳統(tǒng)，受此影響，酒莊也將一部分228升小橡木桶換成了容量為640升的德米-繆德桶（Demi-Muid）。? ? ??

寶賽林酒莊的葡萄園占地面積約為12公頃，其中11公頃位于羅第丘產區(qū)內的金丘（Cote Blonde）及棕丘（Cote Brune）等子產區(qū)，另外1公頃則坐落于盛產維歐尼（Viognier）白葡萄酒的孔得里約（Condrieu）產區(qū)內。葡萄園的地勢多為陡峭的山坡，園內遍布著富含氧化鐵的片巖和云母，這種土壤不僅排水性良好，而且能夠為葡萄樹提供豐富的礦物質來源。位于羅第丘產區(qū)的葡萄園內主要種植著瑟蘭（Serine）——一個非常古老的西拉（Syrah）品種，其葡萄果實的串型小，果粒稀疏松散，但果香卻馥郁迷人。除此之外，園內還種植著3%的維歐尼。葡萄園的首批葡萄樹是在1950年種下的，目前葡萄樹的平均樹齡為25年左右。寶賽林酒莊運用可持續(xù)發(fā)展的理念來管理葡萄園，園內從不使用除草劑或殺蟲劑等任何形式的化學藥劑力，力求實現(xiàn)葡萄園與自然環(huán)境的和諧共處。? ? ??

寶賽林酒莊擁有一套成熟的釀酒工藝。葡萄果實成熟后，經由人工采摘和挑選，用小箱子小心包裝（每箱葡萄的重量不超過25千克，以保持葡萄串的完好狀態(tài)），再及時運送到酒窖中進行二輪篩選。酒窖內安裝有現(xiàn)代化的溫控設備，能夠將釀酒溫度控制在合理的低溫區(qū)段內。此外，酒莊配備了新的不銹鋼桶。酒莊不同酒款的釀造工藝各有特色，加得園（La Garde）杜邦酒莊（Domaine Dupont-Tisserandot）位于法國勃艮第的夜丘（Cote de Nuits）產區(qū)，是該產區(qū)內一座家族式精品酒莊，現(xiàn)已傳至家族第四代人。

　　杜邦酒莊得名于創(chuàng)始人杜邦夫婦——班納德·杜邦（Bernard Dupont）和吉澤爾·狄澤杭多（Gisele Tisserandot）。1954年，班納德與酒莊葡萄園當時的主人吉澤爾成婚，婚后兩人攜手建立了杜邦酒莊。1999年，杜邦夫婦的女婿狄迪?！ど峋S永（Didier Chevillon）接管了酒莊的釀酒事務。狄迪埃釀造的葡萄酒風格濃郁而凝練，散發(fā)著怡人的甜香和香料的香氣，帶有甘草糖和醇熟的黒色水果風味，將熱夫雷-香貝丹（Gevrey Chambertin）葡萄酒的特色展現(xiàn)得淋漓盡致。在他的辛勤努力下，酒莊憑借非凡的品質揚名海內外，迎來了酒莊事業(yè)發(fā)展的高峰。2013年10月，杜邦家族將酒莊出售給了法維萊（Faiveley）公司，但酒莊日常的生產和銷售等事務依然由原來的管理團隊負責運營。

　　杜邦酒莊的葡萄園坐落在夜丘產區(qū)熱夫雷-香貝丹村的中心地帶，從夜丘北部的馬沙內（Marsannay）一直綿延至南部的伯恩丘（Savigny-les-Beaune），占地20余公頃，分屬于20多個不同的法定產區(qū)（AOC）。老葡萄藤主要種植在香牡-香貝丹（Charmes-Chambertin）和瑪茲-香貝丹（Mazis-Chambertin），前者土壤中有40%為黏土，其余為巖石質地的表層土，葡萄樹的平均樹齡為48年；而后者的土壤則為土層較淺的白堊土，葡萄樹的平均樹齡為50年。這些葡萄園采用傳統(tǒng)方法諸如簡單的居由（Guyot）剪枝法、冬季深耕法、大范圍犁耕法進行管理。遇到風調雨順、葡萄長勢過盛的年份，葡萄園會及時地進行剪葉和疏果，以獲得優(yōu)質的葡萄和正常的產量。不同級別的葡萄園產量和產酒能力有所差別，大區(qū)級（Regional）葡萄園的葡萄酒產量為50百升/公頃，村莊級（Village）葡萄園為40百升/公頃，特級園（Grand Cru）為35百升/公頃。

　　杜邦酒莊在釀酒時采用人工的方式采摘葡萄，經篩選、去梗、低溫浸皮后，利用葡萄果實上的原生酵母對葡萄進行發(fā)酵。期間，若是要釀造風味濃郁、色康第傳奇赤霞珠葡萄酒澤飽滿的葡萄酒，酒莊會對葡萄醪進行淋皮，即抽取發(fā)酵桶底部的葡萄汁淋澆在漂浮的果皮上，以萃取更多的顏色和風味物質；若是要打造風格優(yōu)雅、顏色清亮的葡萄酒，酒莊則會更加青睞于相對輕柔的人工壓帽技術，它既能讓酒醪與酒帽充分接觸，又不會對自然的發(fā)酵過程造成過多干擾。淋皮或壓帽的程度主要受年份特點和葡萄質量的影響。發(fā)酵結束后，酒莊會根據(jù)等級制度的不同將葡萄酒轉移至不同新舊程度的橡木桶中熟化。一般來說，一級園和特級園會全部使用新桶并熟化16-18個月；村莊級則使用1-3年的舊桶，熟化時間從12-16個月不等。杜邦酒莊信奉的理念是一只酒瓶裝的學問恐怕要比書海里記載的還要多，所以酒莊對釀酒過程的每一個細節(jié)都非常用心。

　　目前，杜邦酒莊出品的酒款包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅起泡酒，其中紅葡萄酒以酒體飽滿、風味集中凝練、風格強勁有力而著稱。2010年份杜邦哥爾頓列級園干紅葡萄酒（Domaine Dupont Tisserandot Corton Grand Cru Clos Rognet 2010）以成熟有力的單寧和豐富奢華的口感征服了著名酒評家艾倫·米多斯（Allen Meadows），他曾給予這款酒93分的高評分。康第傳奇赤霞珠葡萄酒出產的葡萄酒選用60-80年樹齡的老藤西拉葡萄樹產出的葡萄，經過80%的去梗，在新的法國小橡木桶中熟化36個月而得；撒哈特葡酒莊（Terrapura）位于智利中央谷地（Central Valley）產區(qū)。酒莊名“Terrapura”來源于西班牙語里的“Tierra Pura”，意為“凈土”，直接反應了智利得天獨厚的釀酒自然條件。酒莊由阿方索?安度瑞佳?馬瑞蒙（Alfonso Undurraga Marimon）于2006年創(chuàng)立，其所用的葡萄都產自于空加瓜谷（Colchagua Valley）和庫里科谷（Curico Valley）的頂級葡萄園。

　　特葡酒莊的單一葡萄園中都種植著精心挑選的高品質葡萄，種植的葡萄品種包括長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、佳美娜（Carmenere）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

　　特葡酒莊出產的佳釀有著非凡活力和平衡度，在年輕時亦表現(xiàn)得尤為動人。酒莊的釀酒哲學是在葡萄酒中表現(xiàn)出不同種類高品質葡萄的活力，并展現(xiàn)出其優(yōu)雅、真實及風土特色。“Cinco Reserva”是該酒莊一款十分出色的葡萄酒，由赤霞珠、佳美娜、梅洛、西拉和派斯（Pais）葡萄混釀而成。它們分別給該酒提供了豐滿的酒體和良好的結構、濃郁的紅色水果味道、柔順平滑的口感、額外的色素及煙草和皮革氣息以及甜美而獨特的風格。桑園（La Sarrasine）出產的葡萄酒則選用97%的西拉與3%的維歐尼葡萄進行混釀，100%去梗，在80%的新橡木桶中熟化24個月；維亞利爾園（La Vialliere）出產的葡萄酒同樣是將97%的西拉與3%的維歐尼葡萄混釀，不過去梗的比例更高，為95%，熟化時采用的則是新的德米-繆德桶，熟化時間為24-30個月。酒莊將葡萄酒的產量控制在較低的水平，通常每公頃只產30百升葡萄酒，比法定的40百升每公頃低25%，維亞利爾園每年出產的葡萄酒甚至不到350箱。? ? ??

目前，寶賽林酒莊出品的葡萄酒主要有三個酒款，即上述的加得園、撒哈桑園以及維亞利爾園紅葡萄酒，這些葡萄酒風格強勁有力，口感豐富多樣，其中2011年份寶賽林酒莊撒哈桑園葡萄酒（Domaine de Bonserine - Cote Rotie La Sarassine 2011）憑借卓越的品質獲得了著名的《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志93分的高評分

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