寶妮酒莊（Chateau la Baronne）位于法國（France）的豐特庫韋爾特（Fontcouverte）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　1957年，安德烈·利涅雷（André Lignères）和妻子徐澤特·利涅雷（Suzette Lignères）購買了寶妮酒莊。在他們的努力下，酒莊不斷地拓展。90年代初，他們又購買了拉斯維加斯酒莊（Domaine Las Vals）。2006年，他們和杰克遜家族（Jackson Family）合作，創(chuàng)建了皮諾毛露酒莊（Domaine Plo de Maorou）。

　　寶妮酒莊的葡萄園位于阿拉里克山（Alaric Mountain），占地90公頃，海拔100至200米，平均溫度13至14度。園區(qū)內(nèi)的土壤為石灰?guī)r、黏土和砂巖。在干燥的北風(fēng)“瑟斯”（Cers）和濕潤的東風(fēng)“馬林”（Marin）的共同作用下，春秋季的降雨量平均為550毫米。園區(qū)內(nèi)有90%的面積種植了紅葡萄品種，包括佳麗釀（Carig樂凡騎士葡萄酒nan）、黑歌海娜（Grenache Noir）和莫卡洛-飛婷酒莊（Chateau Maucaillou Felletin）位于法國上梅多克（Haut-Medoc）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，屬于中級酒莊。

　　莫卡洛-飛婷酒莊自誕生之日起就一路輝煌，葡萄園面積不斷擴大。1972年P(guān)hilippe Dourthe購買了飛婷堡酒莊（Chateau Felletin）。酒莊位于拉馬克（Lamarch）村的入口處，梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的中心地帶。酒莊可謂歷史悠久，原來的名稱為飛婷酒莊，后來才更名為現(xiàn)在的名稱。酒莊首次作為拉馬克村的七大明星莊之一出現(xiàn)在1883年版本的《波爾多與其葡萄酒》一書上。隨后又一次作為拉馬克的明星莊出現(xiàn)在1949年版本的《波爾多與其葡萄酒》上。1972年P(guān)hilippe Dourthe接手酒莊后，酒莊以及酒質(zhì)更上一層樓。1990年，Philippe Dourthe接管酒莊18年后，認為酒莊的酒質(zhì)已可與直系酒莊莫卡洛酒莊（Chateau Maucaillou）的酒質(zhì)相媲美，因此將酒莊名更改為為莫卡洛-飛婷堡。

　　莫卡洛-飛婷酒莊現(xiàn)擁有葡萄園13公頃，土壤良好，沙礫巖石最有利于梅克多地區(qū)葡萄的生長，而黏土狀石灰石土壤則使得梅洛（Merlot）的口味豐富多樣。葡萄園中種有60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，24%梅洛和16%品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡為22年。收獲時60%的葡萄采用人手方式采摘，40%通過機器采摘。在法國橡木桶中發(fā)酵成熟16個月至18個月。葡萄酒年產(chǎn)量為7,500箱。

　　莫卡洛-飛婷酒莊生產(chǎn)莫卡洛-飛婷堡干紅葡萄酒（Chateau MAUCAILLOU-FELLETIN）品質(zhì)非常不錯，清澈、可愛的紅寶石色，帶有一點點口瓦紅色的痕跡。撲鼻而來的是黑醋栗、熟透的紅色水果以及西梅脯的濃郁果香。入口柔軟靈活，順滑優(yōu)雅，同樣，也在口中展開黑醋栗、熟透的紅色水果以及西梅脯的濃郁果香，以及一點美妙的木的清香，這清香在后味那里轉(zhuǎn)變成一種雅致的風(fēng)味。余味不錯，中等至悠長。西拉（Syrah）。剩下的面積種植了白葡萄品種，包括慕合懷特（Mourvedre）、白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、維蒙蒂諾（Vermentino）和布布蘭克（Bourboulenc）。園區(qū)的管理者采用有機種植法，注重保護土壤的生態(tài)環(huán)境。

　　寶妮酒莊的葡萄園里的葡萄全部由人工進行采摘，工人們在葡萄園里對其進行第一次篩選，然后去梗，之后在水泥槽、不銹鋼槽和木質(zhì)錐形槽內(nèi)被壓碎和破皮。酒莊采用本地的酵母菌進行發(fā)酵。在熟成過程中不添加硫。酒莊40%的紅葡萄酒在水泥大桶中熟成，60%在小桶內(nèi)熟成，熟成時間從9至14個月不等。酒莊自成立以來已發(fā)布的酒款有Piece De Roche、Nootre Dame、Alaric和Las Vals等，深受廣大消費者的喜愛。

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