圣卡羅酒莊（Santa Carolina）是智利主要的釀酒集團卡羅酒業(yè)集團（Carolina Wine Brands）旗下的標志性品牌，是智利最古老、最知名的葡萄酒品牌之一。酒莊現由瓦特農業(yè)綜合企業(yè)集團（Watt’s S.A. agribusiness group）掌管，由拉雷恩（Larrain）家族運營。

圣卡羅酒莊由路易斯·皮雷拉（Luis Pereira）創(chuàng)立于1875年，為表達對妻子的愛意，路易斯·皮雷拉用妻子的名字卡羅·伊尼格斯（Carolina lniguez）為酒莊命名，象征他對她的愛像葡萄美酒那樣醇厚、豐富，代代相傳，流香百世。1877年，酒莊聘請法國著名建筑師埃米爾·朵耶（Emile Doyer）設計建設了地下酒窖，這個酒窖設計精美，通風非常良好，溫度和濕度控制恰到好處，葡萄酒的品質得到很好的保存。1974年，圣卡羅酒莊被拉雷恩家族收購。2010年，智利發(fā)生了毀滅性的地震災害，酒莊也因此遭受巨大的損失。2012年，酒莊得到了重建，開啟了新的篇章。2015年，圣卡羅酒莊被《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）評為“2015年度最佳新世界酒莊（2015Best New World’s Vineyard）”

圣卡羅酒莊的葡萄園分布在智利多個知名葡萄酒產區(qū)，包括邁坡谷（Maipo Valley）、利達谷（Leyda Valley）、莫萊谷（Maule Valley）、伊塔塔谷（Itata Valley）、拉佩爾谷（Rapel Valley）、卡恰布谷（Cachapoal valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）。每個產區(qū)種植的葡萄品種也各不相同，邁坡谷地處安第斯山脈和沿海山脈之間，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）；利達谷氣候寒冷，深受海洋的影響，適宜種植白葡萄品種，如霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc），也種植黑皮諾（Pinot Noir）；莫萊谷全年雨季從4月到10月，旱季從11月到3月，適宜種植佳麗釀（Carignan）；伊塔塔谷為四季分明的地中海氣候，適宜種植霞多麗；拉佩爾谷位于著名的中央山谷（Central Valley）葡萄酒產區(qū)，這里的氣候有利于種植多種葡萄品種，圣卡羅酒莊位于此地的葡萄園主要分布于卡恰布谷（Cachapoal valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley），主要品種為小味而多。

圣卡羅酒莊有一支優(yōu)秀的釀酒團隊，其成員分別是卡羅集團釀酒經理安德烈斯·卡巴萊羅（Andres Caballero），負責釀造珍藏（Reserva）、優(yōu)質（Premium）頂級（Ultra-Premium）系列葡萄酒的首席釀酒師亞歷杭德羅·威得爾（Alejandro Wedeles）、圣卡羅第一款有機葡萄酒的研發(fā)釀酒者希梅納·布萊康（Jimena Balic）、品種（Varietal）系列葡萄酒的首席釀酒師伊凡·馬丁諾維奇（Ivan Martinov雙掌酒莊（Two Hands Wines）是澳大利亞南澳州的一座酒莊，用短短十幾年時間就發(fā)展成為澳洲葡萄酒業(yè)的模范酒商之一。

　　1999年，邁克爾?特瓦福里（Michael Twelftree）和理查德?明茨（Richard Mintz）創(chuàng)建了雙掌酒莊。二人建立酒莊的初衷是為了能夠用澳大利亞最優(yōu)質產區(qū)出產的果實釀制出最好的西拉（Shiraz）混釀葡萄酒。他們之后也一直致力于展現出澳大利亞西拉葡萄酒的多樣性。

　　2000年，雙掌酒莊以其采自邁拉侖維爾（McLaren Vale）和帕史維（Padthaway）產區(qū)的17噸優(yōu)質西拉葡萄果實開始了其西拉干紅大師之路。產品一經上市就不斷受到國內外的好評。之后，雙掌酒莊的葡萄酒從澳洲國內和美國迅速發(fā)展至包括英國達百利赤霞珠佳釀、加拿大和新西蘭在內的24個國家和地區(qū)。

　　酒莊出產多個系列的葡萄酒，包括旗艦系列（Flagship Series）、花園系列（Garden Series）、圖畫系列（Picture Series）和單一葡萄園系列（Single Vineyard Series）等。用來釀制這些葡萄酒的原料從破皮開始，一直到發(fā)酵、熟成過程，酒莊都會采用分塊處理的方式，用以保證最后成品酒的復雜性和獨特性。突出葡萄品種的特性是酒莊葡萄酒的主要特征，橡木桶的使用僅僅作為對這項特性的支撐。

　　“好質量，沒商量”一直是雙掌酒莊的核心價值觀，所以，酒莊釀制的葡萄酒一直受到國際葡萄酒評論界的好評。著名酒名酒評家羅伯特?帕克（Robert Parker）就曾表示，雙掌酒莊是南半球最好的酒商。2012年11月，酒莊葡萄酒再次被選入《葡萄酒觀察家》的年度百大葡萄酒名單，雙掌酒莊也是全世界唯一一個連續(xù)10年獲得該ic）和智利享負盛名的釀酒顧問尼克·戈爾德施米特（Nick Goldschmidt）。酒莊堅持不斷提高葡萄酒品質，不斷開發(fā)和使用新的生產技術的釀酒理念。

圣卡羅酒莊旗下的葡萄酒款豐富多樣，各種檔次的酒款都曾獲得葡萄酒專家及品鑒者的好評。其中VSC系列是其旗艦產品，采用莊園里質量最好、年齡最老的葡萄樹所結出的果實釀造而成，是一個高貴而且限量生產的葡萄酒系列。家族珍藏系列（Reserva de Familia）早在1875年莊園創(chuàng)建的時候就已經有了，1889年，圣卡羅家族珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（Reserva de familia Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile）便贏得了法國巴黎國際博覽會（Exposition Universelle）的金獎。2018年，2015年款家族珍藏系列赤霞珠干紅葡萄酒還被《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜志評選為世界前三名最佳葡萄酒之一。

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