普朗酒莊（Weingut Joh. Jos. Prum）位于德國摩澤爾(Mosel)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的衛(wèi)恩（Wehlen）村，是德國最富傳奇色彩的酒莊之一。

　　普朗酒莊的創(chuàng)立者是普朗（Prum）家族。該家族和慕勒家族的祖先一樣，在教產(chǎn)拍賣會(huì)上買下了一塊園地，之后，該家族的所有成員便遷移到該園地。后來，普 朗家族逐漸擴(kuò)充園地，子孫也不斷繁衍。1911年，在分配遺產(chǎn)時(shí)，家族的葡萄園被分為了7塊。其中一塊叫做“日晷（Sonnenuhr）”的園區(qū)被分配給了約翰?約瑟夫?普朗（Johann Josef Prum），當(dāng)年，他便自立門戶，創(chuàng)立了普朗酒莊。不過酒莊聲譽(yù)的建立多歸功于其兒子塞巴斯蒂安?普朗（Sebastian Prum）的功勞。塞巴斯蒂安從18歲開始就在酒莊工作，而且在20世紀(jì)30年代和40年代的時(shí)候發(fā)展了普朗酒莊葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)格。1969年，塞巴斯蒂 安?普朗過世，他的兒子曼弗雷德?普朗博士（Dr.Manfred Prum）開始接管酒莊。如今，酒莊由他和他的弟弟沃爾夫?普朗(Wolfgang Prum)共同打理。

　　普朗酒莊的葡萄園占地43英畝（約17.4公頃），這些葡萄園分布在4個(gè)地區(qū)，均位于土質(zhì)為灰色泥盆紀(jì)（Devonian）板巖的斜坡上。園里全部種植著雷司令（Riesling）,平均樹齡為50年，種植密度為7,500株/公頃。葡萄成熟后都是經(jīng)過人工采收的。

　　在葡萄酒的釀制方面，普朗酒莊在發(fā)酵時(shí)結(jié)合使用不銹鋼罐和勛彭酒莊地處德國萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū)，是德國歷史最悠久的酒莊，也是世界上第一家出產(chǎn)雷司令葡萄酒的酒莊。該酒莊自創(chuàng)立以來就一直歸勛彭（Schonborn）家族所有，該家族是一個(gè)

　圣靈酒莊（Burgerspital zum Heiligen Geist）位于德國弗蘭肯（Franken）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)著名的酒莊之一，同時(shí)它也是德國名莊聯(lián)盟（VDP）的成員。

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　　圣靈酒莊的前身是一所養(yǎng)老院，1316年，約翰尼斯（Johannes）和梅加迪斯?馮?斯特恩（Mergadis von Steren）共同創(chuàng)建了這家養(yǎng)老院，為當(dāng)時(shí)飽受病痛折磨的基督徒提供照顧。1334年，管理者們開辟了葡萄園，為養(yǎng)老院提供所需。當(dāng)時(shí)的養(yǎng)老院實(shí)行嚴(yán)苛的管理制度，不守規(guī)矩的病人就會(huì)被剝奪喝葡萄酒的權(quán)利。如今，昔日嚴(yán)苛的制度早已被取消，現(xiàn)有750多名老年人住在這所養(yǎng)老院，在這里他們得到了無微不至的關(guān)懷。

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　　圣靈酒莊的葡萄園占地120公頃，位于維爾茨堡（Wurzburg）中部，是德國最大也是最重要的酒莊之一。葡萄園坐落于美因河（River Main）沿岸的山坡上，這里日照時(shí)間長，土壤為介殼灰?guī)r，可以很好地儲(chǔ)藏?zé)崃俊Ａ己玫牡乩砦恢煤徒^佳的風(fēng)土條件，再加上酒莊管理者豐富的種植經(jīng)驗(yàn)和精湛的釀酒技術(shù)，確保了圣靈酒莊出產(chǎn)的葡萄酒具有卓越的品質(zhì)。葡萄園中種植著典型的弗蘭肯地區(qū)的葡萄品種，如雷司令（Riesling）、西萬尼（Silvaner）、米勒?圖高（Muller-Thurgau）、威斯堡格德（Weissburgunder）、斯貝博貢德（Spatburgunder）等。

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　　圣靈酒莊的葡萄完全采用人工方式進(jìn)行采摘，然后會(huì)在酒窖內(nèi)經(jīng)過細(xì)致的發(fā)酵，酒窖中配備了現(xiàn)代化可控溫的不銹鋼發(fā)酵桶。此外，酒莊還有德國最大的橡木桶酒窖，里面有超過200個(gè)橡木桶，其中一些雕刻著花紋的橡木桶已經(jīng)有好幾百年的歷史了。酒莊所釀造的葡萄酒只有在經(jīng)過品酒師確認(rèn)完全陳釀完成后，才會(huì)在酒莊內(nèi)裝瓶。嚴(yán)格細(xì)致的管理，為圣靈酒莊葡萄酒帶來了國際性的良好聲譽(yù)。

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　　自創(chuàng)建以來，圣靈酒莊一直致力于釀造高品質(zhì)的葡萄酒，現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Gutsweine、Ortsweine、Qualitatspyramide等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

已經(jīng)有650多年歷史的家族，當(dāng)年可說是最有權(quán)有勢的家族之一。

　　該家族在萊茵地區(qū)共擁有74公頃的葡萄園。這些葡萄園幾乎遍布在萊茵高的所有名園區(qū)，統(tǒng)一以“勛彭酒莊”(Schloss Schonborn)為名。在馬可泉區(qū)（Marcobrun）所在的艾爾巴哈山，該酒莊擁有2公頃的園區(qū)，出產(chǎn)一流枯葡精選（TBA）。另外，其在萊茵高的中心地帶也擁有寶貴的6公頃葡萄園，即該酒莊所獨(dú)有的發(fā)芳山（Lage Pfaffenberg）葡萄園，這里也生產(chǎn)最優(yōu)良的枯葡精選。
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　　發(fā)芳山葡萄園自1349年開始就由顯赫的勛彭家族所有，該葡萄園里種植著90%的雷司令（Riesling） 和10%的白皮諾（Pinot Blanc）。植株的種植密度為每公頃5,000株。每公頃的產(chǎn)量不超過6,000升。園里的葡萄采收每次都要?jiǎng)佑?0個(gè)工人，并且每串葡萄必須有一半已經(jīng)長出貴腐菌后才可采收，當(dāng)葡萄被運(yùn)到釀酒廠時(shí)，還會(huì)被重新分類。采收分?jǐn)?shù)次進(jìn)行，未生長出貴腐菌的葡萄就留在樹上，不予采收。假如天氣良好，在當(dāng)年11 月份采下的葡萄可以當(dāng)作遲摘酒的原料。

　　發(fā)芳山葡萄園出產(chǎn)的枯葡精選只以0.5升的半瓶裝上市。 1990年份的枯葡精選酒的顏色是一種濃稠的、橘色帶金黃色的液體，其味覺極具豐滿性格，含有檸檬、芒果、水蜜桃與杏子等香味，優(yōu)雅細(xì)致。另外，該園出產(chǎn)的精選酒，盡管價(jià)錢僅是枯葡精選的幾分之一，但同樣有優(yōu)雅的氣質(zhì)，也是德國最好的精選酒之一。勛彭酒莊出品的精選酒曾有“萊茵高的魯本斯（Rubens von Rheingau）”的美譽(yù)。
?玻璃纖維酒罐。陳釀是在傳統(tǒng)的木質(zhì)酒桶中進(jìn)行的。陳釀過程一直持續(xù)到次年的7月，然后裝瓶。普朗酒莊葡萄酒的裝瓶日期比摩澤爾產(chǎn)區(qū)的大多數(shù)酒莊都要晚一些。

　　普朗酒莊釀制的葡萄酒總是充滿了精致的水果風(fēng)味，而且口感超級強(qiáng)烈，酒精度非常低，酸度也相當(dāng)清新。酒莊中有幾款年份酒釀制時(shí)加入了相對大量的二氧化硫，不過長期下來，這好像保護(hù)了他們的葡萄酒，使得它們驚人的長壽。在某些年份，他們還釀制出了一種超級優(yōu)秀的精選葡萄酒，被酒莊指定為“金瓶封酒”，因?yàn)槭褂玫氖墙鸩b，所以很容易辨認(rèn)。有幾款精選葡萄酒的風(fēng)格甚至更加豐富，這種酒被稱為“長金瓶封酒”，它們被世界上的收藏家們當(dāng)作液態(tài)金子進(jìn)行收藏。　

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