桃樂絲酒莊（Torres）于1870年創(chuàng)建，但桃樂絲家族早在17世紀就開始在佩內德斯（Penedes）古老的加泰羅尼亞（Catalonia）鎮(zhèn)釀造葡萄酒。時至今日，桃樂絲已然成為西班牙最大的葡萄酒生產商，“桃樂絲”幾乎成為了西班牙酒的代名詞，物有所值的品質可以說是西班牙酒的榮譽標簽。

　　17世紀時，在巴塞羅那南部的賓納戴斯地區(qū)的桃樂絲家族就已經是Primum Familiae Vini組織成員之一。該組織由11個歷史悠久，聲名顯赫的葡萄酒家族組成，成員包括羅斯柴爾德、貝加西西利亞等。桃樂絲酒莊采用子承父業(yè)式的發(fā)展模式，發(fā)展前途不但沒有受到局限，反而能穩(wěn)步前進。
瑪莎莊園4個月橡木桶珍藏級赤霞珠
　　桃樂絲酒莊的第五代繼承人兼董事長，本身也是釀酒師的米格爾?桃樂絲（Miguel Torres）是葡萄酒界的大明星。他于1959年在巴塞羅那修讀完化學后，又前往法國勃艮第專修葡萄種植與釀酒。1962年，他說服了父親讓他在葡萄園做實驗，種植一些進口的葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）與霞多麗（Chardonnay）。他又嘗試用法國釀造方法，以小型木桶代替大型橡木桶陳釀，并提早裝瓶，這些嘗試孕育了現在的白葡萄酒，之后是紅葡萄酒。多年來，米格爾?桃樂絲實施了許多改革，他相信在正確的氣候區(qū)種植正確的葡萄品種是非常重要的，譬如在位置高，氣候涼爽處種植的葡萄，果酸得以保持平衡，果味也比較優(yōu)雅，品種的風味也能自然呈現。

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