哈伯斯酒莊（Habbs）位于澳大利亞（Australia）南澳州（Southern Australia）產區(qū)，為艾莉森·哈伯斯（Allison Hobbs）和格雷格·哈伯斯（Greg Hobbs）所共同擁有，是一座崇尚有機種植和生物動力法理念的精品酒莊。

　　哈伯斯夫婦共同畢業(yè)于葡萄酒科學（Wine Science）專業(yè)，畢業(yè)后積累了豐富的釀酒經驗。1995年，他們定居于巴羅薩山脈（Barossa Ranges），開啟了一段令人難忘的葡萄酒旅程。酒莊釀酒師彼特·謝爾（Pete Schell）不僅具有高超的釀酒技術，還擁有敏銳的嗅覺和味覺，過去10多年，他一直兢兢業(yè)業(yè)地為哈伯斯酒莊服務。他們的鄰居克里斯·林蘭（Chris Ringland）是一位杰出的釀酒師，也是酒莊的顧問，他分享并踐行“好酒出自好葡萄”的理念，在過去的4年里，與哈伯斯夫婦聯(lián)手打造了1905西拉（Shiraz）等莊園品牌葡萄酒。

　　哈伯斯葡萄園坐落于巴羅薩山脈頂部，遠眺弗拉克斯曼河谷（Flaxman’s Valley），冬季寒冷潮濕，夏季相對溫暖，黃色的灰土覆蓋在粘土上，土壤表層覆蓋著一層風化巖石，這種土壤構造，具有很好的持水性。葡萄園內擁有珍貴的百年老藤西拉，為了使這些老藤葡萄樹保持源源不斷的生長活力，酒莊會定期進行人工修剪，去除老藤上的枯木。葡萄園采用一定的栽培架式來整形葡萄藤，以增加葡萄與陽光的接觸面積，提高葡萄的成熟度。由于這里海拔高的緣故，葡萄生長季溫度較低，擁有較長的成熟期，因而葡萄能積累更多的酚類物質，帶有更濃郁集中的獨特風味。

科斯拉百麗酒莊（Chateau Cos Labory）位于波爾多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產區(qū)，毗鄰愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel），在波爾多1855分級中位列五級莊。

科斯拉百麗酒莊名字蘊含兩個典故，前一部分是因為它地處科斯丘（Cos），而后一部分則取自該酒莊的曾經所有者——拉百麗（Labory）家族之姓。1845年，愛士圖爾莊園時任莊主從拉百麗家族手中購入了酒莊，短短7年后，酒莊又被出售給英國銀行家查爾斯·馬?。–harles Martyns），在查爾斯管理期間，科斯拉百麗酒莊被評為五級莊。20世紀30年代，喬治·韋伯（George Weber）將該酒莊收入旗下，并于1959年將酒莊交給了女兒和女婿弗朗索瓦·歐德（Francois?Audoy），從此，酒莊步入了歐德（Audoy）家族管理的新時代，一直延續(xù)至今。

科斯拉百麗酒莊的葡萄園坐落于圣埃斯泰夫的科斯丘上，占地18公頃。葡萄園內的土壤為第四紀砂礫土壤，排水性非常出色，底土為持水性能良好的石灰?guī)r土壤。園中種植著60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、35%的梅洛（Merlot）和5%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄藤的平均樹齡為35年，種植密度為8,700株/公頃。酒莊團隊年復一年地進行各類試驗，旨在為各地塊匹配最適合的葡萄品種。通過選擇生長緩慢的砧木、提高種植密度等種種舉措，酒莊成功提升了葡萄果實的品質。

在釀酒方面，科斯拉百麗酒莊也進行了一系列的革新，投入大量資金打造現代化的釀造車間和全新酒窖。釀制正牌酒時，經篩選的葡萄果實會進入控溫不銹鋼發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，然后再轉入新桶比例為50%的橡木桶中熟成。為充分提取并保留葡萄中的水果風味，酒莊還采用低溫發(fā)酵技術，使葡萄酒在具備出色陳年潛力的同時也可在較年輕的狀態(tài)下享用。

科斯拉百麗酒莊紅葡萄酒（Chateau Cos Labory, Saint-Estephe, France）為酒莊的正牌酒，由精選自最好地塊的葡萄釀制而成，年產量達100,000瓶。該酒款集精致與強勁于一身，散發(fā)著濃郁的覆盆子、黑莓、雪松和煙草等香氣，風味集中且具有豐富的層次感，單寧充沛，具有圣埃斯泰夫葡萄酒的典型風格。

酒莊的副牌酒——科斯拉百麗酒莊副牌干紅葡萄酒（Charme de Cos Labory, Saint-Estephe, France）的釀酒葡萄采自年輕葡萄藤，其年產量約為30,000瓶，酒款口感平衡，果味充盈，柔順可口。

　　哈伯斯酒莊的釀酒葡萄均由手工采摘，釀造風格多樣，各款紅葡萄酒的釀造原料既有風干的葡萄，也有新鮮的葡萄，發(fā)酵在容量500升的開口發(fā)酵罐中進行，發(fā)酵完成后，這些紅葡萄酒會被置于法國新橡木桶或法國舊橡木桶中熟化數月。

　　哈伯斯酒莊目前已發(fā)布的酒款有哈伯斯1905西拉干紅葡萄酒（Hobbs 1905 Shiraz）、哈伯斯亭里西拉-赤霞珠干紅葡萄酒（Hobbs Tin Lids Shiraz-Cabernet Sauvignon）和哈伯斯亭里維歐尼半甜型葡萄酒（Hobbs Tin Lids Viognier）等。