赫墨拉酒莊（Hemera Estate）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的巴羅薩谷（Barossa Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家高品質(zhì)的精品酒莊。?

赫墨拉酒莊的歷史最早可以追溯到100多年前，因?yàn)樵缭谀菚r，這塊土地上已經(jīng)開始種植葡萄樹了。如今，赫墨拉酒莊的葡萄園里還生長著1912年種植的歌海娜（Grenache）老葡萄藤。1993年，一對名叫寶琳·羅斯（Pauline Ross）和戴瑞斯·羅斯（Darius Ross）的夫婦收購了這塊土地，并把它命名為羅斯酒莊（Ross Estate）。1999年，羅斯酒莊發(fā)布了第一批年份葡萄酒。2000年，羅斯酒莊建立了釀酒廠，酒莊設(shè)施日益完善。2012年，溫斯頓酒莊集團(tuán)（Winston Wine Group）從羅斯夫婦手里收購了羅斯酒莊。由于每天日光初起時，這里的葡萄園是最早感受到陽光照射的地方，因此酒莊取“Hemera”的“日光女神（Goddess of Daylight）”之意，將酒莊正式更名為赫墨拉酒莊（Hemera Estate）。?

赫墨拉酒莊葡萄園的占地面積為45公頃，海拔在200-250米之間，大陸性氣候相對顯著。葡萄園地形起伏，排水性較好，土壤類型復(fù)雜多樣，比如品麗珠（Cabernet Franc）的種植區(qū)是深黏土，而西拉（Shiraz）的種植區(qū)則是淺層鐵礦石和石灰石。由于葡萄園日照時間較長，熱量相對充足，因此葡萄的成熟期相對縮短。與巴羅薩谷其他葡萄園的葡萄相比，赫墨拉酒莊葡萄園的葡萄采摘時間相對較早，因此果實(shí)更加新鮮和優(yōu)雅，且擁有更高的酸度。?

赫墨拉酒莊的釀酒師是艾力克斯·邁克樂蘭德（Alex Macclelland），酒莊秉承的釀酒哲學(xué)是“優(yōu)質(zhì)的葡萄酒出產(chǎn)自優(yōu)質(zhì)的葡萄園”，酒莊希望消費(fèi)者通過親身經(jīng)歷來感受葡萄酒的復(fù)雜、新鮮和精致，進(jìn)而能夠感受到葡萄園最真實(shí)的風(fēng)土特征。因此，赫墨拉酒莊堅(jiān)持采用傳統(tǒng)方法釀制葡萄酒，比如采用上層開放式發(fā)酵罐（Open Top Fermenter）、溫和壓榨法（Gentle Pressing）以及采用精選橡木桶進(jìn)行發(fā)酵等等。?

目前，赫墨拉酒莊發(fā)布的酒款主要包括四個系列：進(jìn)化系列（Evolution Range）、赫墨拉系列（Hemera Estate Range）、限量版系列（Limited Release Range）和至尊版系列（Icon Range）。酒款的類型主要包括雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）、丹魄（Tem

燧火酒莊（Pyros）位于阿根廷圣胡安產(chǎn)區(qū)的燧石山谷（Pedernal Valley），處在安第斯山的山麓地帶。

2008年，薩蘭亭酒莊（Bodegas Salentein）的創(chuàng)始人梅英德·彭（Myndert Pon）來到燧石山谷進(jìn)行考察，被這里美不勝收的景色，原生態(tài)的自然和多樣化的風(fēng)土所觸動。實(shí)地考察后的彭預(yù)瞻到這片山谷能生長出最頂級的葡萄。于是，彭買下了350公頃土地（目前山谷已開發(fā)的種植面積是850公頃）來釀造第一個國際水準(zhǔn)的，能反映燧石山谷獨(dú)特風(fēng)土的全線高端葡萄酒品牌——燧火。

為更好地了解和利用當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，酒莊聘請了世界著名的土壤和風(fēng)土領(lǐng)域的頂級專家克勞德（Claude）和呂底亞·布吉尼翁（Lydia Bourguignon），對燧石山谷進(jìn)行研究分析。燧石山谷的海拔在1250-1500米之間，有燧石山（the Pedernal Hill）作為天然屏障，形成獨(dú)特的風(fēng)貌。2007年，阿根廷國家釀酒協(xié)會頒布法令，燧石山谷因擁有適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)土，成為阿根廷葡萄酒世界級別新產(chǎn)區(qū)的地理標(biāo)志（Geographic Indication）。此處以大陸性氣候?yàn)橹?，年平均氣溫?8-20℃，最高不超過28℃，這使此處生產(chǎn)的葡萄果皮更厚、集中度更高、糖分與酸度的平衡度更佳。土壤多為鈣質(zhì)土，起源于4億8千萬年前的海洋沉積環(huán)境，具有肥沃的砂質(zhì)結(jié)構(gòu)，主要由石灰?guī)r、白云石和燧石組成，排水性很好。地球上的鈣質(zhì)土壤只占地表面積的7%，而燧石山谷是阿根廷唯一一個具有鈣質(zhì)土的葡萄產(chǎn)區(qū)，也是世界上唯一一個具備燧石土壤的高海拔待開發(fā)種植區(qū)。這里的地下蓄水層水源豐富，由雨水和安第斯山脈的冰雪融水所滋養(yǎng)。

燧火酒莊的葡萄園位于山谷東部，燧石山的西南側(cè)，平均海拔達(dá)1400米。葡萄園總占地面積為350公頃，土壤多為鈣質(zhì)土，由石灰石、燧石、沙土和黏土組成，排水性和儲水性極強(qiáng)。同時，由于獨(dú)特的地理位置，葡萄園暴露在來自南方持續(xù)的微風(fēng)中，為葡萄的生長提供良好的健康環(huán)境。園內(nèi)主要種有馬爾貝克（Malbec）、西拉（Shyra）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），種植密度為每公頃5000株。其中，馬爾貝克的種植面積為80公頃，種植于2008年。葡萄園的格架系統(tǒng)為新枝垂直分布形（Vertical Shoot Positioning簡稱VSP），行間距2米，植株間距1米。

酒莊嚴(yán)格把控葡萄酒的釀造過程，精心安排每一環(huán)節(jié)。采收季時，葡萄由人工逐串采摘后送入釀造車間。去梗后的葡萄被放入罐中，在10℃的恒溫環(huán)境中冷浸漬72小時。葡萄汁液會在天然酵母的作用下自然發(fā)酵36小時，期間會進(jìn)行2-3次倒罐（Racking）。在發(fā)酵溫度逐漸穩(wěn)定后，工作人員每天會對其進(jìn)行數(shù)次淋皮。完成發(fā)酵后的酒液仍需要浸漬，全程浸漬周期為28-38天。此后，葡萄酒液被轉(zhuǎn)入橡木桶中熟化12個月。

酒莊出產(chǎn)的葡萄酒包括燧火單一園四號田馬爾貝克干紅葡萄酒（Pyros Single Vineyard Block No.4 Malbec,?Valle de Pedernal, Argentina），燧火馬爾貝克干紅葡萄酒（Pyros Malbec, Valle de Pedernal, Argentina），燧火混釀干紅葡萄酒（Pyros Special Blend,?Valle de Pedernal, Argentina）和燧火西拉干紅葡萄酒（Pyros Syrah, Valle de Pedernal, Argentina）。酒莊酒款品質(zhì)優(yōu)秀，礦物質(zhì)氣息濃郁，口感復(fù)雜，單寧強(qiáng)勁又不失優(yōu)雅，酒體飽滿，出色地反映了當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，受到眾多葡萄酒愛好者的喜愛，并多次在葡萄酒賽事上獲獎。例如，2014年燧火單一園四號田馬爾貝克干紅葡萄酒在2017年獲得了國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge）的銀獎，同時，該酒款的2013、2014、2015年份均獲得了葡萄酒大師蒂姆·阿特金（Tim Atkin）93分及以上的好評。

pranillo）、西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和品麗珠。赫墨拉酒莊出產(chǎn)的葡萄酒種類繁多，風(fēng)