鐵石酒莊（Ironstone）位于美國加利福尼亞州（California）葡萄酒產區(qū)，是一座家族經營的酒莊。

鐵石酒莊由約翰·考茨（John Kautz）創(chuàng)建于1968年。約翰·考茨的父母為德國移民，1926年遷至加利福尼亞州洛迪（Lodi））地區(qū)定居，在當?shù)貜氖路N植業(yè)。1952年父親去世后，約翰接手了父親的15公頃土地。1968年，約翰成立了熊溪釀酒廠（Bear Creek Winery），也就是鐵石酒莊的雛形，并種下了酒莊的第一批葡萄藤。在之后的二十年，經過約翰的努力，葡萄園擴張至如今的2，023公頃。80年代，約翰開始籌建鐵石酒莊，直至90年代酒莊終于建成。如今約翰夫婦和他們的4個兒女共同經營酒莊，為提升鐵石酒莊的葡萄酒品質而努力。

酒莊葡萄園主要分布在加利福利亞州的

瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）位于法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產區(qū)，是波爾多著名的車庫酒（Garage Wine）先鋒酒莊，該酒莊出產的葡萄酒是圣埃美隆地區(qū)價格最高的酒之一。

瓦蘭佐酒莊的成就與一對葡萄酒充滿熱情的夫婦密不可分，他們是讓·呂克·圖內文（Jean-Luc Thunevin）和穆里爾·安德羅（Murielle Andraud）。這對在葡萄酒界頗有名望的夫婦，剛開始只是在圣埃美隆地區(qū)從事葡萄酒銷售，在他們經商取得成功后，他們決定開辟一片屬于自己的葡萄園，釀制自己的葡萄酒。于是，1989年，這對夫婦買下了位于圣埃美隆柏菲馬凱酒莊（Chateau Pavie Macquin）和克洛特酒莊（Chateau La Clotte）附近的一塊占地僅為0.6公頃的葡萄園，并結合地名豐嘉寶谷（Vallon de Fongaban）和女主人安德羅的家族姓氏為酒莊命名。就這樣，瓦蘭佐酒莊便誕生了。之后，讓·呂克·圖文和穆里爾·安德魯又陸續(xù)購得了其它幾塊小葡萄園。如今，酒莊擁有的葡萄園面積已經達到8.88公頃。

1991年，瓦蘭佐酒莊推出首個年份葡萄酒。而短短五年之后，1995年的瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒（Chateau Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）便已獲得了“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）95分的贊譽，隨后其身價也一路飆升，成為圣埃美隆均價最高的葡萄酒之一。2012年，瓦蘭佐酒莊憑借出色的表現(xiàn)，在最新發(fā)布的圣埃美隆分級結果中，位列圣埃美隆一級B等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）。酒莊還于2017年加入波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union des Grands Crus de Bordeaux）。

讓·呂克·圖內文被羅伯特·帕克稱為“波爾多的害群之馬（Bordeaux’s Black Sheep）”，又被稱作是“圣埃美隆的壞小子（Saint-Emilion’s Bad Boy）”。然而這些似貶實褒的稱號都是對他在葡萄酒釀造方面開拓創(chuàng)新的一種肯定。他通過進一步壓縮葡萄產量、推遲采收時間、加重萃取和采用全新橡木桶進行長時間熟化等多種手段打造了全新風格的波爾多紅葡萄酒。而也正是這樣的瓦蘭佐讓著名酒評家米歇爾·貝丹（Michel Bettane）給出了“一見傾心”的最高評價。

瓦蘭佐酒莊的葡萄園風土優(yōu)越，園內土壤類型主要為石灰?guī)r與黏土，紅葡萄種植包括65%的梅洛（Merlot）、25%的品麗珠（Cabernet?Franc）、5%的赤霞珠（Cabernet?Sauvignon）、4%的馬爾貝克（Malbec）和1%的佳美娜（Carmenere），白葡萄種植主要是灰蘇維翁（Sauvignon Gris）、長相思（Sauvignon Blanc）以及賽美蓉（Semillon）這三大品種。時至今日，酒莊一直堅守著對葡萄品質的高要求，以極其嚴格的標準對釀酒葡萄進行人工篩選，秉持著寧缺毋濫的理念，嚴格把控源頭，選擇成熟度極佳的葡萄進入釀酒環(huán)節(jié)。

在釀造方面，酒莊做到了將傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術相結合。葡萄在達到最高成熟度時會經由人工采摘，并在葡萄園中進行第一道篩選，之后會在釀酒車間進行極其嚴格的二次篩選。經過篩選后的葡萄會在不同容器（不銹鋼罐、混凝土罐和橡木桶）中酒精發(fā)酵，這之后還會進行為期三周的浸漬，浸漬期間會進行人工踩皮，以充分萃取顏色、單寧以及風味物質。隨后，酒液被置入橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。接著，酒液會在新桶比例為100%的法國橡木桶中進行18-30個月的熟成，酒莊為此每年都會斥巨資更換昂貴的新橡木桶。最后酒液不經過濾澄清便裝瓶。

瓦蘭佐酒莊的正牌酒——瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒風格華美，香氣馥郁，單寧絲滑，果味充沛而清新，口感濃郁且復雜，橡木桶的加持為豐富的黑色漿果和香料味增添了迷人的烘烤氣息，陳年潛力優(yōu)異。此外，酒莊還出產一款副牌酒——瓦蘭佐維爾吉尼干紅葡萄酒（Virginie de Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru, France）、一款三牌酒——瓦蘭佐酒莊3號干紅葡萄酒（3 de Valandraud, Saint-Emilion, France）以及2款品質十分出眾的白葡萄酒。

洛迪和雅拉丘陵（Sierra Foothills）。鐵石酒莊采取可持續(xù)發(fā)展的葡萄園種植方式，并實行細致的葡萄園管理，通過降低產量、剪枝除葉和滴灌等提高葡萄果實的濃郁風味。園內種植的葡萄品種多樣，包括西拉（Syrah）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、協(xié)奏曲（Symphony）、仙粉黛（Zinfandel）、白詩南（Chenin Blanc）和小西拉（Petite Sirah）等。為更好地展示當?shù)仫L土，酒莊內的葡萄酒釀造方式各有不同，會在全新法國或美國橡木桶中陳釀。

酒莊釀制的葡萄酒包括黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒、赤霞珠紅葡萄酒、小西拉紅葡萄酒和長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒等，展現(xiàn)出濃郁的水果風味，平衡優(yōu)雅，品質卓越。在談及酒莊的發(fā)展時，約翰直言：“我想把鐵石酒莊打造成為世界上最美的酒莊?！辫F石酒莊已不僅僅是一個釀酒場所，更是一個充滿藝術文化氣息的娛樂中心。酒莊內配有會議廳、婚禮場所、室外圓形劇場和約5.8公頃的景觀花園。酒莊文化博物館有來自淘金熱時代的手工藝品和稀世珍寶。