雅拉雅拉酒莊（Yarra Yarra）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　一切都緣于1974年Ian參加了由Michael Broadbent葡萄酒大師組織的葡萄酒品鑒會。那時，Ian品嘗了一些波爾多列級莊的好酒，在味蕾的跳躍間掀起了他對葡萄酒滿腔熱情。經(jīng)過2年時間的尋找，他在雅拉谷北端Steels Creek購買了17公頃的園地，園塊內(nèi)有3個排水性良好的朝北方向的山坡。1979年，首次種植了1公頃的葡萄樹后，1980年又進一步種植了1公頃的葡萄樹，以種植典型的波爾多品種為主，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）。1996-1997年，酒莊又在另外2給北朝的山坡上種植了5.5公頃的葡萄樹，同樣以種植典型的波爾多紅葡萄品種及白葡萄品種為主，另外只有1公頃種植了西拉（Syrah）。這3座山丘都以Ian的女兒Sarah、Phoebe和Charlotte名字來命名，每個山丘都展現(xiàn)出獨有的個性特征。2002年，最后在朝西的no-name hill山坡上種植了2英畝的園地，以栽培長相思和維歐尼（Viognier）為主，還有少塊的西拉。

　　雅拉雅拉酒莊葡萄園面積共有9.5公頃，葡萄樹都種植在排水性良好的西北朝向的山坡上，海拔高度在75 – 140 米之間。覆蓋著砂質(zhì)粘土表層下面是已經(jīng)退化的志留紀泥巖土和粘土。氣候涼爽，比波爾多涼快，比勃艮第暖和許多。年降雨大部分集中在冬季和秋季，年平均降雨量為700毫米。在葡萄園管理上，酒莊實行無灌溉的培植方式，選用開放式的架棚栽培葡萄樹，

教堂園酒莊（Clos L’ eglise）位于法國波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)歷史最悠久的酒莊之一。?

教堂園酒莊建立于18世紀，曾經(jīng)隸屬于貢博酒莊（Chateau Gombaude Guillot）。后來貢博酒莊一分為二，其中一個歸羅夏特（Rouchut）家族所有，另一個歸莫雷昂（Mauleon）家族所有，而歸羅夏特所有的酒莊逐漸發(fā)展成為現(xiàn)在的教堂園酒莊。1997年1月，教堂園酒莊由西爾維亞娜·嘉辛-卡蒂亞爾（Sylviane Garcin-Cathiard）接手。西爾維亞娜同時還經(jīng)營著位于佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的歐蓓姬酒莊（Chateau Haut-Bergey）。在她的努力下，教堂園酒莊得到進一步發(fā)展。目前，教堂園酒莊由西爾維亞娜的女兒海倫·嘉辛-勒維克（Helene Garcin-Leveque）掌管經(jīng)營。?

教堂園酒莊的葡萄園分布在山坡上，光照充足，面積為6公頃。葡萄園的土壤由黏土和砂礫組成，還含有波美侯產(chǎn)區(qū)特有的鐵氧化物。葡萄園在利用生物技術(shù)的基礎上，采用傳統(tǒng)的方法栽培葡萄。葡萄園種植的葡萄品種60%為梅洛（Merlot），其余40%為品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度為每公頃7,150株。?

在葡萄收獲的季節(jié)，葡萄園采用人工的方式采摘葡萄。教堂園酒莊采用傳統(tǒng)的方法釀制葡萄酒，將采收的葡萄破皮去梗后放入裝有溫控系統(tǒng)的木桶中發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，酒莊每天還會進行數(shù)次人工踩皮，以確保浸皮過程順利進行。釀制的葡萄酒將貯存在全新的木桶中進行蘋果酸乳酸發(fā)酵和長達16~18個月的熟成。?

教堂園酒莊推出的葡萄酒為波爾多紅葡萄混釀，這款酒呈濃郁的紅寶石色，含黑櫻桃和煙熏新橡木桶味，酸度較低，酒體飽滿，結(jié)構(gòu)復雜，陳年潛力為12~15年。酒莊2012年份的波爾多紅葡萄混釀得到由羅伯特·帕克（Robert Park）創(chuàng)辦的《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）給出的91-94分的高分評價。??

定期修剪葡萄枝條，僅會使用有機噴霧給葡萄樹補充必需的水分，拒絕使用農(nóng)藥。控制葡萄產(chǎn)量，一般每公頃只出產(chǎn)3-5噸葡萄果實，以保證收獲的葡萄擁有集中而濃郁的風味物質(zhì)。等到葡萄風味物質(zhì)和單寧成熟后，酒莊采用人工方式采摘葡萄。

　　一直以來，雅拉雅拉酒莊的釀酒哲學是“充分尊重葡萄品種，以溫和的方式對待葡萄，讓葡萄充當自己的代言人”。酒莊所采用的釀酒葡萄全部源于自有葡萄園。很多人這樣評論酒莊所產(chǎn)的葡萄酒：雅拉雅拉葡萄酒精致而復雜，它將舊世界佳釀美酒的優(yōu)雅帶到新世界培植的葡萄中。也正因為如此，雅拉雅拉葡萄酒常被誤認為歐洲的葡萄酒，但又相當純粹而自然，非常適合搭配美食佐餐。

　　自創(chuàng)建以來，雅拉雅拉酒莊致力于限量生產(chǎn)與波爾多及北羅訥河谷頂級酒莊風格一樣的干型紅葡萄酒及白葡萄酒。已發(fā)布的酒款如The Yarra Yarra 2005、Reserve Merlot 2005、? Cabernets 2005、Syrah Viognier 2006和Sauvignon Blanc Semillon 2005等。