哈寶普諾酒莊（Chateau Rabaud-Promis）位于法國波爾多格拉夫（Graves）的蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，自18世紀(jì)晚期以來便坐落在哈寶山（Rabaud Mountain）上，對面便是著名的滴金酒莊（Chatead'Yquem）。

哈寶普諾酒莊起初為哈寶（Rabeaud）家族所有，由斯格拉哈寶酒莊（Chateau Sigalas Rabaud）分裂而來。1903年，斯格拉哈寶酒莊的時(shí)任所有者將原酒莊的一部分出售給了阿德里恩·普諾（Adrien Promis），阿德里恩隨后將自己的姓氏加入酒莊名中，哈寶普諾酒莊由此誕生。

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如今，德讓（Dejean）家族掌管著哈寶普諾酒莊。1972年，菲利普·德讓（Philippe Dejean）入主哈寶普諾時(shí)，莊園已經(jīng)衰敗。當(dāng)時(shí)酒莊在釀造過程中不使用橡木桶對酒液進(jìn)行熟化，而是采用混凝土罐。菲利普·德讓接手哈寶普諾酒莊后，開始對釀酒設(shè)施、酒窖和葡萄園進(jìn)行穩(wěn)步的改造，提高了葡萄酒的品質(zhì)，并使酒莊逐漸恢復(fù)了過往的聲譽(yù)。

目前，哈寶普諾酒莊占地面積40公頃，葡萄種植面積為33公頃，土壤由沙質(zhì)黏土組成，表層覆蓋著礫石。葡萄園內(nèi)種植著三個(gè)品種的葡萄，分別為80%賽美蓉（Semillon）、18%長相思（Sauvignon Blanc）和2%密斯卡岱（Muscadelle）。酒莊十分注重葡萄園的生態(tài)環(huán)境，采取可持續(xù)耕種的方法來種植葡萄。

哈寶普諾酒莊的釀酒葡萄達(dá)到最佳成熟度后，均由人工采摘，為了獲取優(yōu)質(zhì)的貴腐葡萄，酒莊會(huì)多次進(jìn)行采摘，篩選出符合標(biāo)準(zhǔn)的果實(shí)后對葡萄進(jìn)行分批發(fā)酵。發(fā)酵康塔多酒莊（Bodegas Contador）位于西班牙里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)，是西班牙頂級酒莊之一。

　　康塔多酒莊由本杰明·羅密歐（Benjamin Romeo）創(chuàng)建于1995年。本杰明是一名優(yōu)秀的釀酒師和葡萄種植者，他于1995年買下了一座擁有長達(dá)一個(gè)多世紀(jì)的地窖，并于1996年出品了酒莊的第一款葡萄酒，之后的幾年里，他不斷收購葡萄園，擴(kuò)展酒莊的規(guī)模。2004年到2006，本杰明與建筑師一起，用心設(shè)計(jì)自己的酒莊，并于2006年的8月份建立了自己的酒莊建筑。

　　康塔多酒莊至今已收購了超過60多塊葡萄園塊，這些葡萄園的風(fēng)土各異，種植的葡萄品種也各不相同，這也使得酒莊能夠混釀出具有極佳的復(fù)雜度的葡萄酒。葡萄園目前種植的葡萄品種主要為丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）、格拉西亞諾（Graciano）和佳麗釀（Carignan）等。康塔多酒莊的葡萄藤修剪為高杯式（goblet）樹形，這種修剪方式在保證葡萄得到充足的光照的同時(shí)，也使得葡萄果實(shí)免受陽光直射。酒莊在修剪葡萄藤時(shí)，每一枝條只留下一顆新芽，以控制葡萄的產(chǎn)量，保證葡萄的風(fēng)味。葡萄園堅(jiān)持有機(jī)種植，葡萄均施以天然肥料，不使用化學(xué)肥料。在生長季節(jié)，酒莊采用人工對葡萄藤進(jìn)行抹芽，去除一些生長旺盛的枝葉，使得養(yǎng)分更多供給給葡萄串。確保產(chǎn)出高品質(zhì)葡萄。收獲季節(jié)，人工采摘葡萄串，并裝在特制的20Kg小框內(nèi)，避免擠壓葡萄串。在30分鐘內(nèi)將葡萄送達(dá)酒莊，最低限度減少這個(gè)過程中葡萄的氧化程度，保證葡萄的新鮮。每年10月葡萄采收完畢后，雇傭?qū)I(yè)酒農(nóng)在冬季對葡萄藤修剪，每棵保留一或者兩條枝條，目的是控制葡萄藤產(chǎn)量，保證質(zhì)量少而精。

　　康塔多酒莊的葡萄采收工作開始于9月份，葡萄采收均由人工進(jìn)行。采摘后的葡萄送達(dá)酒莊后進(jìn)行 5 遍人工篩選，除去成熟度不完全、不健康、受污染的葡萄。經(jīng)篩選后的葡萄會(huì)放入恒溫控制的法國橡木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵。完成酒精發(fā)酵后的酒液再轉(zhuǎn)移到全新的法國橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，之后再放入橡木桶中陳年18到20個(gè)月（酒莊部分酒款會(huì)采用100%的法國新橡木桶陳年）。本杰明自己會(huì)到法國親自挑選橡木，連酒莊所使用的軟木塞，他都會(huì)親自到產(chǎn)區(qū)逐棵挑選樹木，其中有一些恰巧是供應(yīng)法國柏圖斯酒莊（Petrus）的相同樹源。

　　康塔多酒莊目前75%的葡萄酒用于出口，余下的25%銷往西班牙本國內(nèi)。目前酒莊已發(fā)布的酒款有康塔多酒莊干紅葡萄酒（Bodegas Contador, Rioja, Spain）、康塔多酒莊副牌干紅葡萄酒（Bodegas Contador La Cueva Del Contador, Rioja, Spain）以及康塔多酒莊帽子干紅葡萄酒（Bodegas Contador Predicador Tinto, Rioja, Spain）等。其正牌康塔多酒莊干紅葡萄酒在2004、2005年份連續(xù)獲酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）滿分100分的評價(jià),酒款特供給迪拜七星級帆船酒店（Burj Al Arab）等世界頂級酒店，也是阿聯(lián)酋航空頭等艙御用葡萄酒。在溫控不銹鋼發(fā)酵桶中進(jìn)行，也有一些批次會(huì)在橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，酒液會(huì)進(jìn)入橡木桶中陳釀12-18個(gè)月，每年酒莊會(huì)根據(jù)年份狀況采用一定比例的新桶，以保證最終的葡萄酒能夠展現(xiàn)出完美的香氣復(fù)雜度。經(jīng)德讓家族品鑒后，酒莊會(huì)對酒液進(jìn)行混合，以追求酒液在甜度、酸度、酒精度和香氣復(fù)雜度等方面的平衡。直到葡萄采收2年之后，酒液才會(huì)被裝瓶。

哈寶普諾酒莊的主要酒款包括哈寶普諾酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau Rabaud-Promis,?Sauternes, France）和哈寶普諾酒莊路易甜白葡萄酒（Raymond-Louis,?Sauternes, France）。哈寶普諾酒莊貴腐甜白葡萄酒有著十分不錯(cuò)的品質(zhì)，其2010年份的哈寶普諾貴腐甜白葡萄酒曾獲得法國葡萄酒指南之一《吉爾伯特&蓋拉德》（Gilbert & Gaillard）99分的出色評價(jià)。