奧哈瓦酒莊（Clos de l'Oratoire）位于法國波爾多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級莊（Grand Cru Classe）之一。?

盡管奧哈瓦酒莊如今已十分知名，但它并不像圣埃美隆的許多古老酒莊一樣擁有悠久的歷史。其葡萄園的歷史可追溯到19世紀(jì)，曾是裴和莊園（Peyreau estate）的一部分。在1955年圣埃美隆第一次分級時，裴和莊園的葡萄園已分裂出了數(shù)個地塊。其中最好的地塊從裴和莊園中獨立出來，成為了現(xiàn)在的奧哈瓦酒莊。1972年，奧哈瓦酒莊以及裴和莊園都被約瑟夫-休伯特·馮·尼龐爾格（Joseph-Hubert von Neipperg）伯爵收購。1991年，酒莊由馮·尼龐爾格伯爵的兒子史蒂芬·馮·尼龐爾格（Stephan von Neipperg）接管。在尼龐爾格家族的精心管理下，酒莊所生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)得到了迅速提升?，F(xiàn)今，除奧哈瓦酒莊外，史蒂芬先生還坐擁波爾多右岸眾多名莊，其中包括赫赫有名的卡農(nóng)嘉芙麗酒莊（Chateau Canon la Gaffeliere）、拉夢多酒莊（La Mondotte）和裴和酒莊等。

奧哈瓦酒莊坐落于圣埃美隆東北部的斜坡上，擁有約13公頃的葡萄園。葡萄園的土壤類型主要分為兩種：斜坡上為石灰質(zhì)黏土和弗龍薩克（Fronsac）礫石層；坡底處則為砂質(zhì)黏土。這種土壤十分有利于梅洛（Merlot）的生長。園內(nèi)種有80%的梅洛和20%的品麗珠（Cabernet Franc）；葡萄樹的平均樹齡為35年。

酒莊的葡萄均為手工采摘，用小筐裝運，借助傳送帶運輸。葡萄果實在去梗前和去梗后會分別經(jīng)歷一次篩選，釀造前不經(jīng)破皮。酒莊的葡萄酒一般在溫控的木制罐中進行發(fā)酵，視年份差異可持續(xù)22至30天不等，采用氣壓式壓帽進行（Pneumatic Pigeage）萃取。酒液會在新桶比例高達80%的橡木桶中進行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），隨后進入橡木桶中陳釀18個月。?

奧哈瓦酒莊專注于生產(chǎn)一款酒，即奧哈瓦酒莊紅葡萄酒（Clos de l'Oratoire, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。這款酒呈深紅色，散發(fā)著誘人的烤香料、無花果與黑醋栗的氣息，渾然天成的濃郁果香極具魅力，酒體豐滿，口感圓潤柔順，具有極佳的陳年潛力。2015年份的該酒曾獲得酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）95分的評價。

昆圖斯酒莊（ Chateau Quintus）坐落在法國波爾多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)最古老的酒莊之一。

昆圖斯酒莊的前身為道卡伊酒莊（Tertre Daugay）。早在19世紀(jì)，道卡伊酒莊就聲名遠播，并于1867年在巴黎世界博覽會（Exposition Universelle de Paris）上獲得了金獎。2011年5月，道卡伊酒莊被侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）和美訊酒莊（Chateau La Mission-Haut-Brion）的所有者——克蘭斯帝龍酒業(yè)（ Domaine Clarence Dillon）收購，成為該集團麾下的第5座酒莊。同年，酒莊正式更名為“Quintus（在拉丁語中意為第五個）”。2013年，克蘭斯帝龍酒業(yè)收購了拉若斯酒莊（Chateau l’Arrosee），并將其歸入昆圖斯酒莊名下，以期兩個酒莊的合并能釀造出更優(yōu)秀的葡萄酒。自此，昆圖斯酒莊的發(fā)展進入了新階段。

目前，昆圖斯酒莊共擁有28公頃的葡萄園。這些葡萄園坐落在圣埃美隆高地的西南端，土壤主要為石灰?guī)r，同時還有黏土、砂土和礫石。園內(nèi)種植了66%的梅洛（Merlot）、26%的品麗珠（Cabernet Franc）和8%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄樹的平均樹齡為30年。

作為克蘭斯帝龍酒業(yè)旗下的知名酒莊，昆圖斯酒莊采用與侯伯王莊園和美訊酒莊一樣的葡萄園管理和葡萄酒釀造理念。在葡萄園的管理上，昆圖斯酒莊會通過雙居由式剪枝法（Double Guyot Pruning）以及手工疏葉等手段來降低產(chǎn)量，從而提升果實的風(fēng)味濃郁度。同時，酒莊采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的釀酒工藝。葡萄達到理想的成熟度后會由人工進行采摘，之后會經(jīng)歷振動臺篩選和人工篩選等層層把關(guān)，只有符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)葡萄才會進入釀酒環(huán)節(jié)。去梗后，這些精選的葡萄會置入橡木桶或不銹鋼罐中進行酒精發(fā)酵，之后再轉(zhuǎn)入不銹鋼罐中完成蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation，簡稱為MLF）。發(fā)酵期間，酒莊會定期品嘗發(fā)酵罐中的酒液，以保障最終成酒的品質(zhì)。發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會先進行調(diào)配，再轉(zhuǎn)入新桶比例大約為40%的法國橡木桶中熟成18個月以上，最后在酒莊完成裝瓶。

由克蘭斯帝龍酒業(yè)接手后，昆圖斯酒莊2011年份及往后年份的酒款皆由該集團釀造。目前，酒莊出品的酒款包括昆圖斯酒莊紅葡萄酒（Chateau Quintus, Saint-Emilion, France）、昆圖斯酒莊副牌紅葡萄酒（Le Dragon de Quintus, Saint-Emilion, France）以及昆圖斯酒莊樂龍紅葡萄酒（Chateau Quintus Le Dragon de Quintus, Saint-Emilion, France）。其中，昆圖斯酒莊紅葡萄酒作為酒莊的正牌酒，風(fēng)格強勁又不失優(yōu)雅，風(fēng)味濃郁且回味無窮，多個年份獲得“法國葡萄酒圣經(jīng)”——樺榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）的推薦。