拉蘇酒莊（Chateau Lassus）是法國(guó)波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　拉蘇酒莊位于布萊涅（Blaignan）地區(qū)，目前葡萄園的面積為10公頃，其中有50%的土壤用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），狄俄尼索斯酒莊（Dionysus Winery）位于澳大利亞的首都行政區(qū)（ACT）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式的精品酒莊，以出產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒而聞名。

　　一切源于對(duì)夢(mèng)想的追求，邁克爾·奧迪亞（Michael O'Dea）與溫蒂·奧迪亞（Wendy O'Dea）夫婦曾耗費(fèi)幾年的時(shí)間走訪了諸多葡萄酒產(chǎn)區(qū)，做了許多關(guān)于氣候、土壤等方面的研究，最終在堪培拉地區(qū)（Canberra District）一個(gè)素有“美酒之鄉(xiāng)”之稱(chēng)的穆任百特曼（Murrumbateman）小鎮(zhèn)尋得了一塊理想的葡萄種植之地。夫婦二人變賣(mài)了原有的房產(chǎn)，購(gòu)買(mǎi)下這塊土地后定居于此，從此開(kāi)啟了他們的葡萄酒事業(yè)。奧迪亞夫婦在實(shí)現(xiàn)建立優(yōu)質(zhì)酒莊的夢(mèng)想過(guò)程中得到了親朋好友的大力支持，他們都來(lái)充當(dāng)免費(fèi)的勞動(dòng)力。1998年，已89歲高齡的溫蒂的祖母也參與到葡萄園第一批葡萄樹(shù)的種植工作中。2000年，釀酒廠建立完成，并于2001年投入運(yùn)營(yíng)，狄俄尼索斯酒莊正式成立。自2003年酒莊的品鑒室對(duì)外開(kāi)放以來(lái)，酒莊的訪客量已超過(guò)2萬(wàn)人次，這些到訪者給酒莊提供了許多寶貴的意見(jiàn)和建議。

　　狄俄尼索斯酒莊的葡萄園占地面積為40英畝，位于穆任百特曼東部的山丘上，平均海拔為600米。葡萄園的土壤底層是肥沃的花崗巖土壤，表層覆蓋著火山巖土壤。葡萄園所處地區(qū)秋季涼爽，年均降雨量達(dá)600毫米，為葡萄的生長(zhǎng)提供了有利的條件。酒莊僅最低限度地使用化學(xué)肥料，并通過(guò)在園內(nèi)土地上覆蓋干草以防止太陽(yáng)過(guò)度暴曬，維持土壤的濕度。園內(nèi)最先種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Shiraz），隨后酒莊又增種了霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）、佳美（Gamay）、丹魄（Tempranillo）和維歐尼（Viognier）等葡萄品種。狄俄尼索斯酒莊在葡萄收獲期采用手工采摘和機(jī)械采摘兩種方式來(lái)采收葡萄。酒莊對(duì)于釀造起泡酒的3個(gè)葡萄品種——雷司令、霞多麗和黑皮諾采用人工采摘的方式并通過(guò)精心挑選，以確保用最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄來(lái)進(jìn)行釀酒。

　　邁克爾·奧迪亞是狄俄尼索斯酒莊的釀酒師與葡萄栽培師，畢業(yè)于查爾斯特大學(xué)（Charles Sturt University）的葡萄種植與葡萄酒釀造專(zhuān)業(yè)。酒莊的釀酒理念簡(jiǎn)單直接，即在葡萄酒釀制的每個(gè)階段都進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控，注重釀造過(guò)程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。酒莊在釀造白葡萄酒時(shí)，采用冷發(fā)酵法，使白葡萄品種的清新果香能夠充分融合到酒液中；而在釀造紅葡萄酒時(shí)，則采用溫發(fā)酵法，隨后酒液會(huì)在法國(guó)橡木桶中陳釀12-24個(gè)月，使單寧更柔順，并發(fā)展出復(fù)雜的風(fēng)味特征。酒莊釀制起泡酒時(shí)，則會(huì)多使用酒泥。酒莊出品的葡萄酒全部是采用自有葡萄園的葡萄釀制而成，具有純正的果香，品質(zhì)卓越。還有50%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄。用來(lái)栽培這些葡萄樹(shù)的土壤為黏土-石灰?guī)r和礫石。
摩洛多酒莊（Bodegas Maurodos）位于西班牙卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla y Leon）的托羅（Toro）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志性酒莊。 摩洛多酒莊由馬里亞諾·加西亞·費(fèi)爾南德斯（Mariano Gracia Fernandez）建立于1997年。馬里亞諾還是貝加西西里亞酒莊（Vega Sicilia）的前任釀酒師。如今，馬里亞諾的兒子愛(ài)瓦多·加西亞·費(fèi)爾南德斯（Eduardo Garcia Montana）負(fù)責(zé)摩洛多酒莊的釀酒工作，他曾在波爾多、勃艮第等著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)釀酒。 摩洛多酒莊擁有葡萄園面積達(dá)80公頃。園中的土壤上層為疏松的石頭或砂土，下層為黏土，儲(chǔ)水性佳。葡萄園屬于極端大陸性氣候，降雨稀少，光照充裕，晝夜溫差大。園中主要種植葡萄品種丹魄（Tempranillo/Tinta de Toro）和歌海娜（Grenache），平均葡萄樹(shù)齡達(dá)35年。葡萄園種植密度較低，還加種了一些植物與老藤葡萄樹(shù)根爭(zhēng)奪養(yǎng)分，以保持后者的活力。此外，托羅產(chǎn)區(qū)未受根瘤蚜病害侵?jǐn)_，部分葡萄樹(shù)未經(jīng)嫁接。 摩洛多酒莊在釀制葡萄酒時(shí)，來(lái)自不同塊地的不同葡萄品種單獨(dú)發(fā)酵，充分尊重其各自不同的風(fēng)土特點(diǎn)。釀出的葡萄酒根據(jù)其年份品質(zhì)和風(fēng)格的不同，在橡木桶中熟成約一至兩年。摩洛多酒莊使用的橡木桶來(lái)自法國(guó)和美國(guó)，這些橡木桶以每年20%的比例更新。 摩洛多酒莊推出的葡萄酒具有口感優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)平衡，單寧精細(xì)，礦物質(zhì)味迷人的特點(diǎn)。酒莊年產(chǎn)量約240,000瓶，其中40%出口至包括美國(guó)、歐洲各國(guó)在內(nèi)的55個(gè)國(guó)家。
　　拉蘇酒莊干紅葡萄酒（Chateau Lassus, Medoc, France）是拉蘇酒莊的正牌葡萄酒。以2004年份的此款葡萄酒為例，該酒呈深磚紅色澤，散發(fā)著李子和香草的芳香，還帶有黑醋栗、李子、櫻桃和少量橡木的味道。此外，該酒還具有酒體適中，酸度較低，單寧略粗，余味綿長(zhǎng)的特點(diǎn)，比較適合與野味、羊肉、牛柳、芝士等食物搭配。