煙臺時代葡萄酒（Yantai Time Wine）位于素有“人間仙境”之稱的仙島——蓬萊，地理位置十分優(yōu)越，瀕臨渤海、黃海，東臨煙臺，南接青島，北與天津、大連等城市及朝鮮半島隔海相望，與法國波爾多的緯度類似，位于北緯37°25′~37°50′之間，擁有最適合葡萄生長的“3S”特質(zhì)：陽光（Sun）、砂礫（Sand）與海洋（Sea），被譽為“世界七大葡萄海岸”之一，是種植釀酒葡萄的絕佳地帶。

　　煙臺時代葡萄酒始建于2003年，占地面積約20,000平方米，擁有在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平的生態(tài)葡萄園，種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龍珠（Cabernet Gernischt）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、雷司令（Riesling）、長相思（Sauvignon Blanc）等國際釀酒名種葡萄，可供研究與釀制高品質(zhì)的葡萄酒。公司還擁有環(huán)境優(yōu)雅、貯藏條件十分優(yōu)越的橡木桶酒窖，公司嚴格按照國際O.I.V標準，運用先進的生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)設(shè)備，精心釀造了“金色時代”、“金色時代莊園”以及“七大海岸莊園”牌干紅、干白葡萄酒。奧德曼酒莊（Oldman Winery）全稱為德州奧德曼葡萄酒莊有限公司，該公司前身為德州市奧德曼葡萄酒廠，始創(chuàng)于2001年，是一家集葡萄種植、觀光、葡萄酒釀造和葡萄酒銷售于一體的專業(yè)高檔葡萄酒莊，現(xiàn)為中國釀酒工業(yè)協(xié)會會員單位和山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會常務(wù)理事單位。

碧朗城堡位于法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的北部，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名中級莊（Cru Bourgeois）。

碧朗城堡的歷史可追溯至14世紀。當時，該城堡為碧朗勛爵（Lords of Blaignan）所有，城堡所處的地區(qū)和莊主的家族都以這位勛爵的名字命名。但經(jīng)過歲月的洗禮后，這座古堡逐漸凋敝，只留下碧朗老村落內(nèi)幾處廢墟。直到17世紀，一位名叫皮埃爾·梅曼（Pierre Merman）的荷蘭裔新教徒在波爾多安家立業(yè)，并在法國大革命不久后購下碧朗城堡遺址所在的地塊。隨后，他的家人，尤其是女兒讓娜·瑪麗·蕾娜·貝薩（Jeanne Marie Reine Peychaud），在丈夫查爾斯（Charles）的協(xié)助下將碧朗打造成了一座“模范”城堡。他們不僅大幅擴大了城堡的面積，修復了古舊的建筑，還建起了一座修道院風格的鄉(xiāng)村宅邸。

1932年，碧朗城堡入選波爾多中級莊，當時仍名為碧朗塔法德城堡（Chateau Taffard de Blaignan）。2004年，法國農(nóng)業(yè)信貸銀行（Groupe Credit Agricole）的子公司——法國農(nóng)行名莊公司（CA Grands Crus）收購了碧朗城堡，并為整個城堡制定了修繕計劃。同年，該公司還收購了另外幾座波爾多名莊：蘇玳（Sauternes）一級名莊唯儂酒莊（Chateau de Rayne Vigneau）、梅內(nèi)酒莊（Chateau Meyney）和波爾多五級莊杜卡斯莊園（Chateau Grand-Puy Ducasse）。

碧朗城堡的葡萄園占地面積約97公頃，土壤類型為石灰質(zhì)黏土，為葡萄藤提供了良好的排水條件。而園內(nèi)的兩座石灰?guī)r山坡也使得葡萄樹能夠受到不同角度的陽光照射。酒莊葡萄藤的平均樹齡為25年，主要種植三種葡萄，其中50%為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），41%為梅洛（Merlot），剩下的9%為品麗珠（Cabernet Franc）。

碧朗城堡始終以保護環(huán)境、尊重自然的態(tài)度管理葡萄園，尊崇有機、可持續(xù)發(fā)展的葡萄種植理念。在收獲季節(jié)，酒莊利用新型機器采摘成熟度最好的葡萄，并運送至釀造車間內(nèi)進行冷浸漬與發(fā)酵處理。在酒莊新建的釀造車間內(nèi)（2010年投入使用），葡萄汁的浸漬與發(fā)酵溫度能被穩(wěn)定控制在28至30攝氏度之間。隨后，酒液還將進行21至30天的發(fā)酵后浸漬以獲得更加濃郁的風味與柔和的單寧（不同批次收獲的葡萄浸漬時間不同），并在熟成15至17個月后裝瓶。此外，釀酒期間，酒莊的工作人員會定期品嘗酒液以監(jiān)控酒質(zhì)。

現(xiàn)今，碧朗酒莊的技術(shù)主管、葡萄園主管以及釀酒專業(yè)顧問分別為安妮·勒·娜奧爾（Anne Le Naour）、讓·雅克·拉佩爾（Jean-Jacques Lapeyre）和丹尼斯·迪布迪尼（Denis Dubourdieu）。在三人的技術(shù)指導下，酒莊目前釀造有一款正牌酒：碧朗城堡紅葡萄酒（Chateau Blaignan, Medoc, France）。

　　奧德曼酒莊占地面積300畝，總資產(chǎn)5,500萬元，擁用符合國際標準的釀酒葡萄種植基地、國內(nèi)先進的葡萄處理及發(fā)酵設(shè)備、儲存能力達10萬瓶的進口橡木桶酒窖、全自動流水灌裝設(shè)備以及年產(chǎn) 100萬升高檔干紅葡萄酒的生產(chǎn)能力。奧德曼酒莊視質(zhì)量為企業(yè)的生命，堅持質(zhì)量第一的工作方針，所有產(chǎn)品嚴格按國家相關(guān)標準組織生產(chǎn)。酒莊還通過完備的質(zhì)量檢測體系控制產(chǎn)品出廠前的每一個環(huán)節(jié)，同時不斷應(yīng)用新技術(shù)工藝和新設(shè)備，發(fā)揮自身科研優(yōu)勢，改進和提高產(chǎn)品的質(zhì)量，確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量始終處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。

　　奧德曼酒莊技術(shù)力量雄厚，酒莊董事長徐義先生為中國釀酒工業(yè)協(xié)會特聘國家級葡萄酒評酒委員及山東省特邀葡萄酒評酒委員，同時也是山東省葡萄酒行業(yè)首席技師、山東省食品風險監(jiān)控專家委員會成員。酒莊其他釀酒技術(shù)人員均畢業(yè)于亞洲唯一的葡萄酒學院，具有豐富的釀酒經(jīng)驗，并獲得了國家高級品酒師及檢驗師證書。

　　奧德曼酒莊主要生產(chǎn)的產(chǎn)品包括奧德曼酒莊系列、奧德曼世家系列、奧德曼經(jīng)典系列和奧德曼A級葡萄園系列葡萄酒。

　　煙臺時代葡萄酒由于產(chǎn)品優(yōu)良的品質(zhì)、良好的信譽以及完善的服務(wù)，得到了廣大消費者的認可，“金色時代”牌干紅、干白、起泡酒、甜型葡萄酒、冰酒等系列產(chǎn)品也覆蓋了我國大部分省市、自治區(qū)。公司于2007年獲得“山東省消費者滿意單位”的榮譽，成為西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院實踐教學基地。2008年度公司成為山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會常務(wù)理事單位，2013年獲得國家有機食品認證。

　　多年來，公司產(chǎn)品在國內(nèi)外品評大賽中也多次獲得各項大獎。2010年，金色時代莊園干紅葡萄酒獲得了由中國葡萄酒經(jīng)濟年會頒發(fā)的“最具中國特色獎”。2011年7月，“金色時代”牌縱橫赤霞珠干紅葡萄酒獲得由法國釀酒師聯(lián)盟舉辦的“2011中國國際葡萄酒烈酒品評賽”銀獎。2012年，“金色時代莊園”領(lǐng)袖赤霞珠干紅葡萄酒榮獲“2012中國國際葡萄酒烈酒品評賽”金獎。