康賽揚酒莊（Chateau La Conseillante）坐落于法國波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)面積不大，也并未像梅多克（Medoc）和格拉夫（Graves）一樣建立酒莊分級制度。但波美侯在葡萄酒界是個獨特的存在，這里出品了全球最貴的梅洛（Merlot）佳釀，波爾多酒王帕圖斯（Petrus）、車庫酒鼻祖里鵬（Le Pin）等頂級名莊皆發(fā)源于此地。

 

 

康賽揚的歷史可追溯至18世紀中期，酒莊名字“La Conseillante”來源于當時的莊主凱瑟琳·康賽揚（Catherine Conseillan）女士。1871年，尼古拉斯（Nicolas）家族購入康賽揚酒莊，并傳承至今，如今已是第五代。尼古拉斯家族的徽章是一枚標注著“LN”字樣銀色盾牌，這個家族象征也被標刻在康賽揚葡萄酒的酒標上。

 

 

康賽揚酒莊至今仍保留著18世紀開辟的葡萄園。園內(nèi)土壤為60%灰色黏土和40%砂礫石，種植了80%梅洛（Merlot）和20%品麗珠（Cabernet Franc），種植密度為7,000株/公頃。作為主角的梅洛為酒液賦予了圓潤飽滿的酒體和柔順的單寧，而品麗珠則為酒液帶來新鮮感和結(jié)構(gòu)感。

 

 

康賽揚酒莊從始至終都秉持著“釀少而精”的箴言。從種植、采收葡萄到釀酒的每個過程，酒莊都保持著一絲不茍的嚴謹態(tài)度。由于坐落在帕圖斯和白馬酒莊之間，酒莊的葡萄園內(nèi)既有與帕圖斯一致的優(yōu)質(zhì)黏土，也有與白馬酒莊相同的礫石土壤，因此出產(chǎn)的梅洛和品麗珠品質(zhì)十分優(yōu)異。為了保證葡萄果實的品質(zhì)，酒莊會分階段對葡萄園進行翻新，讓園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡維持在30年左右。此外，酒莊采用傳統(tǒng)的葡萄園管理方法，杜絕使用除草劑，并通過疏葉和疏果等方式來控制葡萄產(chǎn)量，以收獲更為優(yōu)質(zhì)的葡萄。

 

 

在釀酒方面，康賽揚結(jié)合了傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)，于2012年修建了全新的釀酒車間，配置22個水泥發(fā)酵罐。2013年，酒莊邀請著名“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問，把控釀酒工序以提高葡萄酒品質(zhì)。

 

 

康賽揚酒莊出品的葡萄酒在年輕階段香氣濃郁，帶有濃郁的水果和紫羅蘭香氣，隨著陳年會發(fā)展出一些黑色水果香氣，口感綿密圓潤，單寧美妙柔順且富有力量感，極具陳年潛力。2018對于康賽揚而言是一個非常優(yōu)質(zhì)的年份，酒莊在這一年份交出了滿意答卷。2018年康賽揚酒莊紅葡萄酒（Chateau La Conseillante, Pomerol, France）受到了杰夫·里弗（Jeff Leve）和杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）的潛在滿分評價，杰夫·里弗認為2018年份的康賽揚品質(zhì)之優(yōu)越甚至能超越2016年。目前，這款品質(zhì)非凡的佳釀已于紅酒世界會員商城正式上線，并有大瓶裝（1.5L）可供選購。此外，其標準裝也在紅酒世界香港商城同步上線。

 

杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider） 98-100分

性感、清新、豐富、奢華和精致，最迷人的波美侯葡萄酒大抵就是如此。它散發(fā)著巧克力浸漬水果的香氣，伴有松露、煙熏、甘草、花朵和黑櫻桃的氣息。單寧如天鵝絨般柔順，風味集中，具有深度，余味持久。這些品質(zhì)表明，這是一款不容錯過的葡萄酒。該酒款由83%梅洛和17%品麗珠混釀而成，酒精度達14%。釀酒葡萄于9月19日至10月4日之間采收，產(chǎn)量低于往年正常水平，為每公頃3,200升。在最初品嘗的時候，我很喜歡這款酒，并認為它可以與卓越的2016年份媲美。但我三次反復(fù)品鑒，之后的每一次都比前一次好。因此，我認為這款酒的品質(zhì)能超越2016年份。

杰布·丹那克（Jeb Dunnuck） 97-100分

這款2018年康賽揚酒莊紅葡萄酒由83%的梅洛和17%的品麗珠混釀而成，在新桶比例為70%的法國橡木桶中陳年，少部分酒液在陶罐中陳年，產(chǎn)量為3,200升/公頃。釀酒師馬里勒·卡佐（Marielle Cazaux）認為釀造這一年份葡萄酒的秘訣在于做一個懶惰的釀酒師，即對釀酒過程不過多干預(yù)。這款酒呈深紫色，酒液十分純凈，展現(xiàn)出藍色與黑色水果、香料、花朵汁液以及紫羅蘭的風味，酒體飽滿，口感細膩、純凈，非常平衡，單寧甜美且架構(gòu)結(jié)實，毫無緊澀之感，余味十分完美。這款酒近乎完美，讓我們向馬里勒致敬，她又釀出了一款位列波爾多頂級酒款之列的佳釀。