如果你要問意大利最棒的紅葡萄酒是什么，你得到的答案將不是1個，而是20個。這是因為意大利有20個省，每個省都有自己的主打紅葡萄酒，而且這些葡萄酒表現(xiàn)都非常不錯。但是，有2款葡萄酒真的可以被稱為“意大利的酒王”，它們就是巴羅洛（Barolo）和布魯奈羅（Brunello），其中，布魯奈羅是布魯奈羅蒙塔希（Brunello di Montalcino）的簡稱。

本文將從葡萄品種、葡萄酒風格、產(chǎn)區(qū)、配餐等方面，對巴羅洛和布魯奈羅這兩個“意大利酒王”級別的葡萄酒進行對比剖析，讓你全面了解酒王之風范。一、酒王“風范”如何？

1. 巴羅洛——內(nèi)比奧羅的代言人

巴羅洛是一種高單寧、陳年潛力強的紅葡萄酒，主要產(chǎn)自意大利西北產(chǎn)區(qū)。

葡萄品種：100%內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）

風味：以玫瑰花瓣、櫻桃和覆盆子醬、肉桂、白胡椒為主，隨著陳年時間的增加，會散發(fā)甘草、皮革和巧克力的味道。

產(chǎn)區(qū)：皮埃蒙特（Piedmont）

熟成時間：普通級別需3年，珍藏級別需5年

適飲期：10-25年內(nèi)2. 布魯奈羅——托斯卡納的明星

布魯奈羅蒙塔希是一種單寧適中、適合陳年的紅葡萄酒，主要產(chǎn)自意大利中部。

葡萄品種：100% 桑嬌維塞（Sangiovese）

風味：以櫻桃干、香醋、紅辣椒、磚塊的風味為主，隨著陳年時間的增加，會散發(fā)無花果、甜煙草、咖啡和皮革的味道。

產(chǎn)區(qū)：托斯卡納（Tuscany）

熟成時間：普通級別5年，珍藏級別6年

適飲期：10-25年內(nèi)

二、酒王口感如何？

1. 巴羅洛——給人驚喜的酒王

巴羅洛是一款經(jīng)常給人的味蕾帶來驚喜的葡萄酒。雖然它看起來顏色較淡，聞起來花香四溢，但是喝起來它緊致的單寧和充沛的酸度會讓你的味蕾有“煥然一新”的感覺。緊致的單寧主要與內(nèi)比奧羅葡萄的天然特征有關，但是隨著陳年時間的增加，它會變得非常的柔順。也是因為這點，普通的巴羅洛一般會陳年3年之后才發(fā)售，而珍藏級別的巴羅洛需要陳年5年之后才會開始發(fā)售。當然，如果你偏愛更柔和型的巴羅洛，你可以試試那些更具現(xiàn)代風格的采用小橡木桶陳年的巴羅洛葡萄酒，這些葡萄酒香氣更濃郁，顏色更深，帶有甘草、巧克力和香草的風味。

2. 布魯奈羅——令人期待的酒王

布魯奈羅的顏色比巴羅洛更深，通常酒的邊緣上會有明顯的深紅色。布魯奈羅給人第一印象就是飽滿多汁、香料味明顯，帶有草本牛至（oregano）的氣息，還有香醋、櫻桃和皮革的味道。布魯奈羅的單寧比較高，但是不及巴羅洛高。隨著陳年時間的增加，布魯奈羅的單寧會變得更加柔和，顏色會變淡，呈磚紅色，并散發(fā)無花果、長豆角、甜煙草和咖啡的香氣。因此，有些珍藏布魯奈羅最少陳年6年才會開始發(fā)售，這也是它令人期待的原因之一吧。