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廣州市白云區(qū)景泰艾瑞慕商行
產(chǎn)品分類:葡萄酒
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20世紀(jì)60年代,55歲的安東尼·古永(Antonin Guyon)在熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)和默爾索(Mersault)購(gòu)買了多個(gè)葡萄園。1970年,他的兒子多米尼克(Dominique)從近80家酒莊手中買下約350塊土地。如今,酒莊由多米尼克和米歇爾(Michel)兄弟兩人經(jīng)營(yíng)。多米尼克負(fù)責(zé)釀酒,文森特·尼古特(Vincent Nicot)負(fù)責(zé)葡萄園管理和酒窖管理。古永酒莊出產(chǎn)的葡萄酒有30%在法國(guó)國(guó)內(nèi)銷售,70%出口國(guó)外。 古永酒莊擁有葡萄園總面積達(dá)119英畝,分布在熱夫雷-香貝丹、香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)、阿羅克斯-科爾登(Aloxe-Corton)、薩維尼(Savigny-les-Beaune)、伯恩(Beaune)、沃爾奈(Volnay)和默爾索等多個(gè)地區(qū)。園中種植紅葡萄品種黑皮諾(Pinot Noir)和白葡萄品種霞多麗(Chardonnay)。 古永酒莊的酒窖位于薩維尼,酒莊將現(xiàn)代釀酒技術(shù)與傳統(tǒng)釀酒工藝結(jié)合。白葡萄酒在釀制時(shí),需將葡萄壓榨和去除酒泥,然后進(jìn)行酒精發(fā)酵,發(fā)酵期間每周攪拌一次,之后儲(chǔ)存一年再進(jìn)行裝瓶。紅葡萄酒在釀制時(shí),需將葡萄去梗,倒入開(kāi)放式木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵,并依據(jù)勃艮第傳統(tǒng)工藝,每天壓帽兩次。為最大限度保留葡萄香味,需嚴(yán)格控制發(fā)酵溫度。發(fā)酵完成后,將酒液倒入橡木桶中熟成18個(gè)月。
銀樹(shù)莊紫標(biāo)紅葡萄酒
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