古諾瓦茲（Counoise）

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

古諾瓦茲是一個富有活力的紅葡萄品種，適宜種植在氣溫高、多石的山坡上，如今教皇新堡內(nèi)只有極少數(shù)葡萄園還種有該品種。用古諾瓦茲釀成的葡萄酒顏色較淺，散發(fā)著芬芳的花香和草莓、覆盆子等的果香及白胡椒等香料氣息，在與其他品種混釀時，可以為酒液增添水果和香料風(fēng)味。

密思卡丹（Muscardin）

圖片來源：www.rhone-wines.com

密思卡丹是一個在教皇新堡土生土長的紅葡萄品種，如今已十分罕見。該品種的成熟時間適中，成熟后的果實含糖量一般為低至中等水平，釀出的酒顏色淺淡，酸度較高，酒精度較低，有時會帶有淡淡的花香，通常作為混釀葡萄酒中的“調(diào)味劑”存在。