19世紀(jì)中期，阿根廷出現(xiàn)了許多來自西班牙和意大利的移民，他們帶著家鄉(xiāng)的葡萄品種來到這里，豐富了阿根廷的葡萄品種，混釀葡萄酒也由此開始流行起來。20世紀(jì)90年代前，阿根廷出產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量較大，但質(zhì)量平平，加之沒有國際意識，因此并沒有引起外國市場的關(guān)注。然而在最近20年，許多國際酒業(yè)大亨紛紛在阿根廷投建釀酒廠。盡管阿根廷國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)量有所下降，但該國出產(chǎn)的味道濃郁、酒體豐滿的紅葡萄酒和一些白葡萄酒卻深得國際市場的青睞。世界知名葡萄酒評論家Robert Parker就稱阿根廷為“世界上最令人興奮的新興葡萄酒地區(qū)之一”。

阿根廷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)遍布全國，但多集中在西部安第斯山脈的山麓地區(qū)。這些葡萄園海拔普遍較高，大約在700至1,400米之間，夜間溫度普遍偏低，有利于釀出顏色深厚、味道濃郁的紅葡萄酒和芳香四溢的白葡萄酒。

該國最重要的紅葡萄品種是Malbec，其次為Bonarda、Cabernet Sauvignon、Syrah、Tempranillo、Metlot和Pinot Noir。而種植面積最大的白葡萄品種是Pedro Gimenez，其次是Torrontes Riojano，其它一些較為重要的白葡萄品種則有Muscat of Alexandria、Chardonnay和Torrontes Sanjuanino等。

阿根廷較重要的產(chǎn)區(qū)包括Mendoza、San Juan、La Rioja、Rio Negro、Catamarca和Neuquen。其中最重要的產(chǎn)區(qū)是Mendoza省，其葡萄酒產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的60%。該省的High Rio Mendoza Zone有近400家酒廠，葡萄種植面積有3萬公頃，是最值得人們關(guān)注的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。