利，這個(gè)國(guó)土形狀十分狹長(zhǎng)的南美國(guó)家是世界上最重要的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之一，葡萄酒歷史雖不及舊世界產(chǎn)酒國(guó)的悠久，卻也有好幾百年。

16世紀(jì)中期，第一批歐洲移民來(lái)到了智利，智利葡萄酒歷史由此拉開(kāi)序幕。當(dāng)時(shí)，天主教會(huì)需要準(zhǔn)備圣餐，所需的葡萄酒均是從秘魯、加利福尼亞或者西班牙購(gòu)進(jìn)。我們由此可判斷，在智利最早種植葡萄樹(shù)的可能是傳教士。智利葡萄酒的質(zhì)量十分穩(wěn)定，且價(jià)格實(shí)惠，但也能釀出世界頂級(jí)的葡萄酒，但其葡萄酒市場(chǎng)卻一直局限在國(guó)內(nèi)，直到上世紀(jì)80年代，智利的葡萄酒才開(kāi)始用于出口。智利的釀酒師過(guò)去一直使用發(fā)酵罐和櫸木桶來(lái)放置葡萄酒，20世紀(jì)80年代時(shí)，他們才開(kāi)始改用不銹鋼桶，葡萄酒業(yè)的新技術(shù)時(shí)代也由此開(kāi)啟。