慕合懷特是個喜熱的葡萄品種，為了獲得更多的熱量，在南羅納河谷，慕合懷特通常種植于朝南的山坡上。慕合懷特釀造出的葡萄酒顏色深濃，單寧強勁，酒體飽滿，年輕時散發(fā)出濃郁的黑色莓果風味，陳年時逐漸發(fā)展出顯著的野味和香料味。慕合懷特同樣極少用于釀造單一品種葡萄酒，一般多用于與其他品種混釀，在混釀時為酒液增加風味和單寧。