在意大利，皮埃蒙特（Piedmont）地區(qū)最早于19世紀20年代引進赤霞珠，目前的種植面積已十分廣泛。2000年，赤霞珠的種植面積為8,000公頃（約19,800英畝），相比20世紀90年代的2,400公頃有了巨大的增長，比品麗珠更廣。在意大利，赤霞珠的種植由皮埃蒙特開始向南擴張，最遠到達了南邊的島嶼。思維更為國際化的意大利葡萄酒生產(chǎn)者們用其釀制他們十分珍愛的葡萄酒。

赤霞珠在超級托斯卡納（Super Tuscan）葡萄酒的興起中功不可沒。在托斯卡納，赤霞珠是釀制太陽園葡萄酒（Solaia）、西施佳雅葡萄酒（Sassicaia）和藍寶拉圣馬可（Castello dei Rampolla Sammarco）葡萄酒的主要原料。在內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）盛行的皮埃蒙特，赤霞珠被用來釀制嘉雅達瑪吉（Gaja Darmagi）。在皮埃蒙特，赤霞珠常與巴貝拉（Barbera）混釀，并且這種做法越來越普及。此外，在越來越多的基安帝（Chianti）葡萄酒中，赤霞珠也被用來調(diào)味。在托斯卡納的卡爾尼亞諾（Carmignano）、艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）、特倫托（Trento）和威尼托（Veneto）等產(chǎn)區(qū)，赤霞珠的使用有正式和具體的規(guī)定。

西班牙

在西班牙，那些具有國際頭腦的葡萄酒生產(chǎn)者，越來越鐘情于赤霞珠。19世紀中期，里斯卡爾侯爵（Marqués de Riscal）在西班牙里奧哈（Rioja）種下了赤霞珠。此外，在貝加西西里亞酒莊（Vega Sicilia）的葡萄園里也種有赤霞珠。20世紀60年代，米高•桃樂絲（Miguel Torres）和雷恩•路特（Jean Leon）將赤霞珠引進佩內(nèi)德斯（Penedes），這才讓伊比利亞半島（Iberian Peninsula）人認識了赤霞珠。20世紀晚期，赤霞珠在西班牙尤其是在加泰羅尼亞（Catalunya）的種植面積得以擴張。在這里，赤霞珠不僅用來釀制赤霞珠單一品種葡萄酒，還用于混釀，尤其是與丹魄（Tempranillo）混釀。到2004年為止，赤霞珠在西班牙的種植面積達到了10,000公頃（約24,700英畝），成為了該國種植面積第六大的紅葡萄品種。