該產(chǎn)區(qū)種植的主要葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）。北部的葡萄酒呈現(xiàn)出波雅克的強(qiáng)勁，而南部的葡萄酒則借鑒了瑪歌的柔和。整體上講，圣朱利安葡萄酒色調(diào)鮮艷，汁液豐富，是真正的神釀，它讓美酒愛好者沉浸于芬芳的香味和極其細(xì)膩的味覺盛宴之中。

圣朱利安的雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）是羅伯特•帕克（Robert Parker）和眾多酒評人認(rèn)為最有實力挑戰(zhàn)一級名莊的二級酒莊之一。雄獅酒莊于1638年由蒙帝（Jean de Moytie）家族創(chuàng)建，最初命名為蒙帝山莊（Mont Moytie）。傳至第二代時，該酒莊作為嫁妝轉(zhuǎn)給了利奧維爾（Leoville）家族，后來改名為雄獅酒莊。在法國大革命期間，此酒莊被充公拍賣，分割成3塊園地，其中的精華部分仍然由利奧維爾家族所有。余下的兩塊園地中的一塊于1821年被英國移民休•巴頓（Hugh Barton）購得，后改名為“巴頓酒莊（Chateau Leoville Barton）”。另一塊園地由波菲男爵購得，后改名為波菲酒莊（Chateau Leoville Poyferre）。因此，圣朱利安村出現(xiàn)了3家有“Leoville”一詞的二級酒莊，不過在葡萄酒行家的心中，雄獅酒莊是其中最出色的。