克羅茲-埃米塔日產(chǎn)區(qū)覆蓋范圍廣，所以產(chǎn)區(qū)內(nèi)的氣候也有所不同。產(chǎn)區(qū)北部更接近于羅第丘，是一種溫和的大陸性氣候，持續(xù)吹拂的北風(fēng)讓這里的葡萄園變得十分干燥，同時也為炎熱的夏日帶來一絲清涼；但來自地中海方向的涼風(fēng)往往夾雜著大量的水汽，在夏季有時會帶來風(fēng)暴。產(chǎn)區(qū)南部則有所不同，南部地區(qū)氣候會以地中海氣候?yàn)橹?，夏季干旱，全年日照時間長，能達(dá)到2,400小時，7月份的平均氣溫可達(dá)20度，冬季溫度相對寒冷，表現(xiàn)為半大陸性氣候。年降雨量適中，在夏季結(jié)束時經(jīng)常會迎來風(fēng)暴。

  克羅茲-埃米塔日擁有葡萄園面積1,683公頃，年產(chǎn)量800萬升。因?yàn)楦采w面廣，這里葡萄園的土壤類型也十分多樣，位于丹-埃米塔日鎮(zhèn)東部以及南部區(qū)域的土壤主要為紅色黏土為主，混合有不同冰川期（Glacial Periods）形成的鵝軟石；這里的葡萄園多位于相對平緩的坡地或梯田上；東北部區(qū)域的地勢更為陡峭，土壤多為黃土和富含高嶺石的白色沙土，同時表現(xiàn)覆蓋著厚厚的鵝軟石；北部地區(qū)，底層土壤為黃土，而表層土壤為花崗巖。

  克羅茲-埃米塔日法定產(chǎn)區(qū)主要生產(chǎn)紅葡萄酒，占據(jù)總產(chǎn)量的92%，該產(chǎn)區(qū)唯一的法定紅葡萄品種為西拉（Syrah），釀制紅葡萄酒時最多還可加入15%的法定白葡萄品種：瑪珊（Marsanne）與瑚珊（Roussanne）。和埃米塔日所產(chǎn)葡萄酒相比，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒更容易成熟，在剛剛裝瓶的幾年中，酒款保持著濃郁的果香，這主要得益于當(dāng)?shù)胤饰值耐寥?，?jīng)過3-5年時間的陳年，酒款很容易產(chǎn)生出皮革、香料一類的香氣。對于使用瑪珊和瑚珊釀制的白葡萄酒，通常表現(xiàn)為干型，口感較為肥美，能夠表現(xiàn)出淡淡的花香和堅(jiān)果類香氣。