巴倫·庫珀酒莊（Baroncooper Wines）位于美國加利福尼亞州（California）中央山谷（Central Valley）的洛迪（Lodi）產(chǎn)區(qū)，是一座充滿人文情懷的精品酒莊。

　 巴倫·庫珀酒莊由哈巴士家族（Habashi Family）創(chuàng)立，其初衷是為了引起人們對流浪動物的關注。哈巴士家族收養(yǎng)了一只叫“巴倫·庫珀”的狗，庫珀狗的成長故事和后來在哈巴士家族的心理康復效果，讓哈巴士家族非常欣喜，于是，家族就以庫珀狗的名字命名了酒莊。因過去不幸的生活經(jīng)歷，庫珀狗最初來到巴倫·庫珀酒莊時，小心翼翼，如履薄冰，嚴重缺乏信任和安全感。但經(jīng)過哈巴士家族幾個月悉心得照料，庫珀狗開始變得活潑，甚至有點頑皮，漸漸地，它開始信任它身邊的人了。為了給更多流浪動物提供庇護之所，巴倫·庫珀酒莊決定把5%的收入捐給美國動物福利基金組織，讓更多和庫珀狗一樣的小動物感受到人類社會的愛。

　 巴倫·庫珀酒莊釀酒所需的葡萄來自洛迪產(chǎn)區(qū)的精選葡萄園，盡管洛迪產(chǎn)區(qū)位于中央山谷內(nèi)陸地區(qū)，但來自圣弗朗斯西科海灣（San Francisco Bay）的涼爽海風可以從海岸邊的多個豁口吹入內(nèi)陸，緩解了內(nèi)陸炎熱的大陸性氣候?qū)ζ咸焉L的危害。

　 巴倫·庫珀酒莊目前在售的主要酒款有霞多麗干白葡萄酒（Baroncooper Wines Chardonnay）、老藤仙粉黛干紅葡萄酒（Barocooper Wines Old Vine Zinfandel）和長相思干白葡萄酒（Baroncooper Wines Sauvignon Blanc）等。其中，美國圣弗朗西斯科（San Francisco）麥克-米娜飯店（Michael Mina Restaurant）的首席侍酒師馬丁·希漢斯特羅斯（Matin Sheehan-Stross）曾給巴倫·庫珀老藤仙粉黛干紅葡萄酒打出96分的高分，他是這樣盛贊巴倫·庫珀這款老藤仙粉黛的：這就是老藤仙粉黛應有的味道！這款酒蘊含莓子壓碎后的香氣，混合著一絲咸香，散發(fā)著紅色水果如草莓和紅櫻桃的香氣。這款酒酒體飽滿，單寧適中，富有結構層次，易飲，適宜與牛腩和豬肉絲搭配飲用。2011年11月，國際慈善家及從美國國家籃球協(xié)會 (NBA) 退役的球星姚明宣布在美國加州納帕谷 (Napa Valley) 成立他的葡萄酒業(yè)新公司“姚氏酒莊”，該公司首度推出以“姚明” (Yao Ming®) 為品牌的創(chuàng)業(yè)酒。

　　姚氏酒莊釀制的姚明納帕谷赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 干紅葡萄酒選用的葡萄，來自著名優(yōu)質(zhì)果實產(chǎn)區(qū)納帕谷的多個葡萄園，并甄選個別種植地塊的產(chǎn)品來調(diào)配出世界級珍釀的風味和質(zhì)感。

　　由于整個生長季節(jié)的每一個農(nóng)業(yè)決定都可能影響葡萄酒的質(zhì)量，所以酒莊的釀酒工作是從葡萄園開始的。葡萄農(nóng)們會在冬季修剪葡萄樹，以使葡萄樹能在春天均衡地長出綠芽。藤蔓的生長期間，葡萄園還分六個不同階段進行疏枝疏果，直至達到理想的果穗藤樹冠比。值得注意的是，這種均衡是實現(xiàn)葡萄產(chǎn)量低、豐富的味道和完美成熟必不可少的要素。

　　釀酒總監(jiān)托馬斯·韓德 (Tom Hinde) 以五種經(jīng)典波多爾品種里的四種調(diào)配成姚明納帕谷赤霞珠干紅葡萄酒。主要選用的葡萄是赤霞珠，并配搭百分比不多的品麗珠 (Cabernet Franc)、梅洛 (Merlot) 和味而多 (Petit Verdot)，使混釀成品的質(zhì)感、顏色強度、香味和單寧更均衡。每個種植地塊的每個品種都是單獨培植，力求達到最佳的香味和成熟。

　　當葡萄表現(xiàn)出質(zhì)感和單寧酸成熟并達到最佳糖度時便開始收獲，以期釀造出結構良好和優(yōu)雅的佳釀。葡萄是在清晨以人手采收，確?？梢栽跊鏊臏囟认逻\送到酒廠。一旦葡萄運抵酒廠，便以人手篩選和去梗，然后輕壓和放進不銹鋼酒糟。托馬斯會監(jiān)督來自每一種植地塊的每一批葡萄，并在控制冷溫度的環(huán)境下分別發(fā)酵。他在整個過程中使用工匠釀制技術，讓葡萄酒充分展現(xiàn)其產(chǎn)地個性。

　　葡萄酒的基本特質(zhì)早在發(fā)酵時隨著顏色、單寧和香味的出現(xiàn)而形成。發(fā)酵時使用葡萄園的原生酵母，使來自不同地塊的葡萄酒各有微妙的差異。葡萄酒進行延長浸漬，確保與葡萄皮和種子保持接觸以便萃取更多顏色、單寧和果味。發(fā)酵后，葡萄酒在傳統(tǒng)木制的小籃中輕柔施壓，然后放進100%的法國橡木桶中熟成至少18個月。最后根據(jù)釀酒師的品嘗結果，從每一批次選定用于最終調(diào)配的酒桶酒。

　　2009姚明納帕谷赤霞珠干紅葡萄酒的酒標設計者是著名加州葡萄酒酒標設計師卓克·侯斯 (Chuck House)。酒標里手繪的納帕谷地圖配上中國古代的“姚”字，設計典雅簡潔，代表著姚明視之為家的兩種文化。