巴赫酒莊（Domaine Parent）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的玻瑪（Pommard）產(chǎn)區(qū)。

　　巴赫酒莊由克勞德·巴赫（Claude Parent）創(chuàng)建于1803年。自1998年開始，安妮·巴赫（Anne Parent）和凱瑟琳·法吉斯-巴赫（Catherine Fages-Parent）兩姐妹從父親雅克（Jacques）手中接管了酒莊。安妮有著十分豐富的釀酒經(jīng)驗，她主要負責(zé)酒莊葡萄酒釀造等一系列工作。而凱瑟琳則主要負責(zé)葡萄酒在法國國內(nèi)和國外的銷售工作。從17世紀起，巴赫家族就已經(jīng)開始釀制葡萄酒了，在家族7代人的共同努力下，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)極佳，現(xiàn)在已發(fā)展成為勃艮第產(chǎn)區(qū)的代表品牌，且酒莊90%的葡萄酒都出口至國外。

　　巴赫酒莊的葡萄園位于伯恩丘，面積為10公頃，主要種植的紅葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）。此外，葡萄園中還種植著少量的霞多麗（Chardonnay）及一些其它葡萄品種。葡萄園中的土壤由黏土和石灰?guī)r組成，因富含鐵氧化物而呈紅色。這種土壤有利于黑皮諾和霞多麗的生長。酒莊釀酒所用的葡萄主要來自?，?，但也會用來自伯恩丘其他產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄，這些產(chǎn)區(qū)包括科爾登（Corton）、拉都瓦（Ladoix）、伯恩（Beaune）、蒙蝶利（Monthelie）和沃爾奈（Volnay）。

　　在葡萄收獲的季節(jié)，巴赫酒莊會采用人工的方式采摘葡萄。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒主要在不銹鋼罐中發(fā)酵，部分頂級葡萄酒則會置入舊橡木桶中發(fā)酵。發(fā)酵后的葡萄酒會在法國橡木桶中熟成14~18個月，其中特級園葡萄酒的新桶比例為80%-100%，其他酒款的新桶比例為25%-40%。有意思的是，酒莊的葡萄酒裝瓶時間根據(jù)生物動力歷法而定，選擇在果日進行裝瓶。

　　巴赫酒莊推出的葡萄酒款種類較多，包括巴赫酒莊拉科維園干紅葡萄酒（Domaine Parent La Corvee, Ladoix Premier Cru）、巴赫酒莊伊佩諾特園干紅葡萄酒（Domaine Parent Les Epenottes, Beaune Premier Cru）和巴赫酒莊勃艮第黑皮諾干紅葡萄酒（Domaine Parent Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne）等，且制作精良，頻頻登上《樺榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette Des Vins）和《醇鑒》（Decanter）等權(quán)威雜志的榜單。威德凱莊園（Chateau Vray Croix De Gay）位于法國波爾多（Bordeaux）的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品名莊。

　　威德凱莊園的歷史最早可以追溯至19世紀末期。1892年，約瑟夫·布里松（Joseph Brisson）購買了里鵬酒莊（Chateau Le Pin）和卓龍酒莊（Chateau Trotanoy）之間的一塊空地，也就是當(dāng)時赫赫有名的香榭麗舍地塊（Domain des Grands Champs），并在此成立了一座莊園。在莊園正常運行了一段時間后，約瑟夫根據(jù)酒標的需求，為莊園更名為“威德凱莊園（Chateau Vraye Croix de Gay）”。1945年，約瑟夫的女兒艾琳（Aline）和女婿保羅·高德斯密德（Paul Goldschmidt ）繼承了莊園。隨著酒莊的擴建及層次的復(fù)雜化，在20世紀70年代，艾琳和保羅夫婦將德威凱莊園名字中的“Vraye”更改為“Vray”，這個名字來自于著名作家史蒂芬·史普瑞爾（Steven Spurrier）的“迎光而開的門”。在2005年的一段時間里，威德凱莊園曾經(jīng)由莫埃爾家族（Ets. Moueix）管理，而艾琳和保羅夫婦二人則開始接手管理波爾多右岸的一些家族產(chǎn)業(yè)。高德斯密德家族同時還擁有其他兩個酒莊，即著名的位于拉朗德-波美侯（Lalande de Pomerol）產(chǎn)區(qū)的肖雷克酒莊（Chateau Siaurac）和位于圣埃美?。⊿t. Emilion）產(chǎn)區(qū)的佩邑酒莊（Chateau Le Prieure）。2014年3月，高德斯密德家族將一大部分股份出售給了弗朗西斯·皮諾特（Francois Pinault）掌管的拉圖城堡（Chateau Latour）。

　　自艾琳和保羅夫婦管理威德凱莊園以來，他們首先重新種植了一批葡萄樹。酒莊的葡萄園與柏圖斯之花酒莊（Chateau La Fleur Petrus）毗鄰，占地面積為3.67公頃，園中土壤表面覆蓋著砂礫，底部為粘土，土壤中富含鐵元素。葡萄園內(nèi)種植著80%的梅洛（Merlot）和20%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為43年。酒莊聘請了法國知名的史提芬·登力高（Stephane Derenoncourt）先生作為葡萄園的種植顧問。2008年，莊園開始施行可持續(xù)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)來進行葡萄樹的培育。

　　威德凱莊園的葡萄酒釀造技術(shù)頗有名氣，而肖雷克酒莊亦是使用這種技術(shù)來取代之前的釀酒方法。葡萄酒一般會先在35,000公升的水泥桶和25,000公升的不銹鋼桶中進行酒精發(fā)酵，之后會均勻地注入大木桶中進行蘋果酸乳酸發(fā)酵，然后再轉(zhuǎn)入小橡木桶中陳釀14-18個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。葡萄酒在橡木桶中陳年時間的長短一般由該年份葡萄酒的風(fēng)格和特點來決定的。

　　威德凱莊園雖然規(guī)模不大，但是出產(chǎn)的品質(zhì)卓佳、風(fēng)味獨特的葡萄酒卻深受世界各地消費者的喜愛，是波美侯產(chǎn)區(qū)最具價值的酒莊之一。目前，莊園的年均產(chǎn)量約為1,100箱，出產(chǎn)的酒款有正牌酒威德凱莊園紅葡萄酒和副牌酒威德凱莊園魔法師紅葡萄酒（Chateau Vray Croix de Gay L'Enchanteur），2011年份德威凱莊園紅葡萄酒曾獲得讓-馬克·奎里昂（Jean-Marc Quarin）92分的高分評價，以及《醇鑒》（Decanter）給予的16.5分的好評。