艾吉爾酒莊（Chateau d'Aiguilhe）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）產(chǎn)區(qū)，是波爾多最古老的酒莊之一。

　　艾吉爾酒莊現(xiàn)在的莊園建立于13世紀(jì)，它實(shí)際上是一個(gè)擁有防御工事的農(nóng)業(yè)園。英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，酒莊的領(lǐng)地恰好位于當(dāng)時(shí)英法兩國(guó)占領(lǐng)區(qū)的邊界處，因其在戰(zhàn)爭(zhēng)中扮演著重要的角色而被兩國(guó)交替控制。之后的漫長(zhǎng)歲月里，艾吉爾酒莊又幾經(jīng)易手，最終由史蒂芬·馮·奈佩格（Stephan Von Neipperg）于1998年12月收購(gòu)。

　　艾吉爾酒莊的葡萄園分布于多爾多涅河（Dordogne River）右岸，這里也是卡斯蒂永丘和圣埃美隆（St. Emilion）產(chǎn)區(qū)的分界線。葡萄園面積為110公頃，其中葡萄種植面積為50公頃。葡萄園在朝南的山坡高處，日照充分，排水性好。葡萄園中的土壤上層為石灰質(zhì)黏土和砂礫，薄而貧瘠，土壤下層為石灰?guī)r。此外，土壤中富含礦物質(zhì)，賦予了產(chǎn)區(qū)葡萄酒細(xì)膩的口感與強(qiáng)勁的酒力，和諧完美。葡萄園種植的葡萄品種有80%為梅洛（Merlot），20%為品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為28年。

　　在葡萄成熟的季節(jié)，葡萄園采用人工的方式采摘葡萄，然后用小筐將葡萄分裝運(yùn)回酒莊，對(duì)葡萄進(jìn)行分揀、去梗，再次分揀，在這個(gè)過程中盡量保持葡萄完好不破皮。酒莊根據(jù)葡萄采摘年份的不同，會(huì)將葡萄放入裝有溫控系統(tǒng)的木質(zhì)酒槽中發(fā)酵25~30天，并采用壓冒的方式溫和萃取葡萄皮中的風(fēng)味物質(zhì)。釀制出的葡萄酒貯存在橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵和熟成，熟成時(shí)間為15~20個(gè)月。酒莊會(huì)依據(jù)需要對(duì)葡萄酒進(jìn)行澄清和過濾。

　　艾吉爾酒莊推出的葡萄酒為波爾多紅葡萄混釀。史蒂芬·馮·奈佩格對(duì)這款酒的評(píng)價(jià)是，“這款葡萄酒果香濃郁，口感強(qiáng)勁，充滿活力，在反映產(chǎn)區(qū)風(fēng)土方面表現(xiàn)出色，因其獨(dú)具特色而受愛酒人士歡迎”。

飛鴻酒莊（Chateau de Ferrand）坐落于法國(guó)波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座列級(jí)酒莊。

飛鴻酒莊的歷史可追溯到17世紀(jì)，在長(zhǎng)達(dá)300多年的歷史中，該酒莊只經(jīng)歷過兩大家族的更替，這對(duì)于酒莊的發(fā)展產(chǎn)生了非常深遠(yuǎn)的影響。酒莊最初的擁有者是艾麗·德·貝圖勞德（Elie de Betoulaud），之后由其后代徳蒙侯爵（Marquis de Mons）及其子女們管理。1978年，法國(guó)知名企業(yè)比克（Bich）公司的創(chuàng)始人比克男爵（Baron Bich）收購(gòu)了飛鴻酒莊。如今，該酒莊由寶琳·比克·酩悅（Pauline Bich Chandon-Moet）主管，她的丈夫菲利普·酩悅（Philippe Chandon-Moet）先生予以協(xié)助。

目前，飛鴻酒莊的總面積達(dá)42公頃，其建筑檐口俯瞰著蜿蜒纏綿的多爾多涅河谷（Dordogne Valley）。酒莊的葡萄園占地面積為32公頃，位于海拔46至100米的石灰?guī)r高地，是圣埃美隆地勢(shì)最高、通風(fēng)最好的葡萄園之一。葡萄園主要有四種土壤，均含有較多的粘土，有利于葡萄生長(zhǎng)。園內(nèi)種有75%的梅洛（Merlot）、15%的品麗珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），種植密度為每公頃7,000株。在葡萄種植方面，飛鴻酒莊對(duì)葡萄園的地理位置進(jìn)行了規(guī)模比例（1:3000）繪制，以便準(zhǔn)確地了解每塊土地的分布和特點(diǎn)，并根據(jù)每片土地的潛力及其特點(diǎn)采取不同的種植和管理方式。

在采收季，釀酒師會(huì)事先品嘗葡萄，仔細(xì)分析葡萄的成熟度，最終選定葡萄的采摘日期。葡萄采摘后會(huì)通過手工和光學(xué)儀器進(jìn)行兩次篩選，旨在精選出品質(zhì)最佳的葡萄。發(fā)酵后酒液進(jìn)入法國(guó)橡木桶中陳釀12到16個(gè)月。在此期間，酒莊會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行多次品嘗和調(diào)配實(shí)驗(yàn)，最后，葡萄酒在酒莊內(nèi)裝瓶，并儲(chǔ)藏在完全恒溫的通風(fēng)地下酒窖中。???

飛鴻酒莊專注于生產(chǎn)一款葡萄酒，即飛鴻酒莊紅葡萄酒（Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），其品質(zhì)優(yōu)異，深受消費(fèi)者的喜愛。2015年份的這款酒果香濃郁，具有黑莓、李子和茴香的香氣，酒體飽滿，單寧精致，口感豐富，余味清新。憑借卓越的品質(zhì)，此酒曾獲得知名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分的好評(píng)。