哥塞香檳(Champagne Gosset)坐落于寧靜的香檳產(chǎn)區(qū)艾鎮(zhèn)(Ay)，在距離法國著名的香檳之鄉(xiāng)蘭斯城(Reims)南部約60公里處。1584年，艾鎮(zhèn)官員皮埃爾?哥賽（Pierre Gosset）先生開始用自己葡萄園中的葡萄釀制靜態(tài)葡萄酒，當(dāng)時主要還是紅葡萄酒。由此，哥賽香檳也成為香檳地區(qū)最早釀制葡萄酒的酒莊。17世紀(jì)，艾鎮(zhèn)開始從釀制靜態(tài)葡萄酒轉(zhuǎn)向帶氣泡的香檳酒，哥賽（Gosset）家族自然也轉(zhuǎn)到了香檳酒的生產(chǎn)。發(fā)展至今，哥賽香檳已經(jīng)成為香檳世界中舉足輕重的香檳酒莊。

　　哥賽家族掌管了這個產(chǎn)業(yè)達(dá)4個世紀(jì)，到20世紀(jì)末期，哥賽香檳換了新主人，由寬特羅（Cointreau）家族掌管。新的掌管人并沒有對酒莊做很大的改變，總釀酒師和釀酒方法都保持不變，所以延續(xù)了哥塞香檳的風(fēng)格，同時也保持了哥塞香檳一貫卓越的品質(zhì)。

　　哥塞香檳保持高品質(zhì)的秘訣，主要有兩點(diǎn)：第一是葡萄，第二是陳年時間。哥塞香檳釀酒的葡萄絕大多數(shù)來自頂級葡萄園。哥塞香檳對香檳的陳年時間也長于一般 酒莊和法規(guī)的最低要求。普通非年份香檳（NV Brut Excellence）需要2.5年，珍藏香檳（Grande Reserve）經(jīng)歷4到5年，粉紅香檳需要4年，年份香檳最少5年。哪款哪個年份的香檳，具體要陳放幾年，取決于香檳本身的特質(zhì)和發(fā)展，并完全由釀酒總管品嘗決定。由于不是大規(guī)模地生 產(chǎn)，加之香檳陳年時間較長，經(jīng)常會遇到?jīng)]有任何庫存或是適合面世香檳的斷檔時期，出口、銷售、賺錢自是空白。這時哥塞香檳的選擇是無為與等待，決不會以犧牲香檳品質(zhì)來滿足市場需要。這也是哥塞香檳幾百年來金字招牌長盛不衰的原因所在。

　　哥塞香檳總給人堅實(shí)、沉穩(wěn)的品質(zhì)內(nèi)涵與魅力。 如果說決定哥塞香檳品質(zhì)的是葡萄和陳年時間，那么哥塞香檳風(fēng)格的造就更多是源于釀造和調(diào)配。哥塞香檳一貫恪守的傳統(tǒng)風(fēng)格是清新與豐厚并蓄、優(yōu)雅與精致相攜。哥塞香檳是不多的完全不進(jìn)行蘋果乳酸發(fā)酵的酒莊之一，這使葡萄酒保留充沛的果香和靚麗的酸度，并含有清新的韻味。根據(jù)不同的年份、葡萄園及葡萄的表 現(xiàn)，決定一小部分一次發(fā)酵后的葡萄酒在舊木桶中存放2個月左右，以此增加酒風(fēng)味的豐富性。哥塞香檳陳釀時使用的木桶也非常謹(jǐn)慎，絕大多數(shù)是不過桶的，這是 因?yàn)楸苊獬霈F(xiàn)太多影響其葡萄酒清麗風(fēng)格的因素。在每個采收季節(jié)，哥塞香檳將不同地塊、種類的葡萄分別發(fā)酵，兩百來桶不同風(fēng)味的靜態(tài)原酒如多彩的顏料，構(gòu)成釀酒師每年調(diào)配的最佳資源。對于非年份香檳，還會調(diào)配25%左右的2-3年，甚至是4-5年的老酒，以增添其豐潤的姿色。早在1522年，菲麗寶娜家族就在香檳區(qū)的艾鎮(zhèn)（Ay）和馬勒伊村 （Mareuil sur Ay）開始了葡萄酒的釀造了，馬勒伊村（Mareuil sur Ay）位于香檳區(qū)著名的埃佩爾奈鎮(zhèn)（Epernay）東部5公里的地方。菲麗寶娜家族在這里擁有一座裝修豪華、高貴、典雅的釀酒房，門口是一扇富有歐式特色的雕花拱形鐵門，門上懸掛著一枚紅金色相間的盾型勛章，這是菲麗寶娜香檳（Champagne Philipponnat）創(chuàng)始人皮埃爾?菲麗寶娜（Pierre Philipponnat）在1698年注冊的標(biāo)志。皮埃爾?菲麗寶娜非常努力地經(jīng)營自己的事業(yè)，也由于他擁有的土地質(zhì)素非常高，釀出來的酒非常富有個性，因此菲麗寶娜香檳在很早的時候就已經(jīng)在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?。在法王路易十四時期，菲麗寶娜香檳被指定為皇室和地方高級官員的供應(yīng)用酒。

　 　菲麗寶娜香檳的高雅氣質(zhì)和優(yōu)秀品質(zhì)源自于其家族背景。菲麗寶娜香檳在法國香檳區(qū)的核心地帶擁有五個世紀(jì)的釀酒歷史，擁有大量法定的優(yōu)質(zhì)園 （Premier Crus）和特等園（Grands Crus），其中包括17公頃頂級的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄園以及大面積優(yōu)質(zhì)的霞多麗（Chardonnay）葡萄園。菲麗寶娜香檳就是用這些葡萄園的葡萄釀出來的，富有非常濃郁的香檳區(qū)特色，并能完整地反映出當(dāng)?shù)仄咸训膫€性。在香檳區(qū)，只有少數(shù)優(yōu)質(zhì)的釀酒廠能做到這一點(diǎn)。

　　到了17世紀(jì)，菲麗寶娜香檳發(fā)展非常迅速，他們收購了原來跟他們相鄰的酒莊（Chateau De Mareuil），這樣一來，他們的葡萄園已經(jīng)覆蓋了整個馬勒伊村，這成為了菲麗寶娜香檳事業(yè)發(fā)展上的一個里程碑。幾百年過去了，菲麗寶娜家族一直兢兢業(yè)業(yè)打理家族的事業(yè)，為其建立了良好的聲望和信譽(yù)。隨著時間的推移，香檳行業(yè)的競爭也越來越激烈了。為了進(jìn)一步鞏固自己在市場上的地位，擴(kuò)大銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)，菲麗寶娜香檳在1997年加入了著名的“布瓦澤爾-夏諾安香檳集團(tuán)”（Boizel Chanoine），利用其成熟的市場渠道把香檳出口到世界各地。這一舉動為菲麗寶娜香檳注入了新的動力，也為其成為世界知名的香檳品牌奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。

　　菲麗寶娜香檳的釀酒哲學(xué)是：順其自然。他們相信，一個好的釀酒師是不需要對葡萄酒進(jìn)行大規(guī)模的改革的，因?yàn)槠咸训膫€性、特質(zhì)都源于天然，任何的人工修飾都只會對酒質(zhì)造成影響。上帝賜與菲麗寶娜香檳獨(dú)一無二的土壤和氣候，從而令其釀造出來的酒具有獨(dú)一無二的品質(zhì)和個性。菲麗寶娜香檳層次豐富的酒香和清新的口感，令其與各式各樣的美食都能搭配得天衣無縫，因而令它成為眾多頂級餐廳、酒店、美食家、鑒賞家追捧的寵兒。

　　菲麗寶娜擁有多款各有特色的香檳，包括菲麗寶娜皇家香檳（Philipponnat Brut Royale Reserve）、菲麗寶娜粉紅香檳 （Philipponnat Brut Reserve Rosee）和菲麗寶娜白葡萄香檳（Philipponnat Grand Blanc）。此外，讓菲麗寶娜引以為豪的還有陳年的歌雪園香檳（Clos des Goisses）。歌雪園香檳經(jīng)過長期的陳年之后，必須按要求去除沉淀，并且要先經(jīng)過 菲麗寶娜香檳現(xiàn)在的負(fù)責(zé)人查爾斯?菲麗寶娜(Charles Philipponnat)先生的個人批準(zhǔn)才行。歌雪園香檳口感集復(fù)雜和清新為一體，給人以極美妙的享受。這種酒極具陳年潛力，其中年份最久的葡萄酒可以追溯到20世紀(jì)40年代。