皮利泰里酒莊（Pillitteri Estates Winery）位于加拿大安大略（Ontario）省著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)尼亞加拉半島（Niagara Peninsula）地區(qū)，現(xiàn)任莊主是加里?皮利泰里（Gary Pillitteri）。

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　　加里出生在意大利的西西里島，從小便在家中的葡萄園里幫忙種植和采收葡萄。1948年，加里12歲的時候，皮利泰里家族決定遷居加拿大尼亞加拉地區(qū)，開始新的葡萄酒事業(yè)。1965年，加里成家后與他的妻子在濱河尼亞加拉（Niagara on the Lake）區(qū)購買了一小塊土地種植蔬菜和水果。1973年，他們創(chuàng)建了加里水果市場。隨著人們對尼亞加拉地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒的關(guān)注，加里也開始在自己的農(nóng)場里種植可釀酒的葡萄品種。1988年，加里嘗試性地釀造出了小批量的威代爾冰酒（Vidal Icewine），并在一場業(yè)余葡萄酒比賽中獲得金獎。這次成功讓加里決定在將來創(chuàng)辦一個酒莊。1993年6月，加里終于創(chuàng)建了皮利泰里酒莊，而且平均年產(chǎn)量達(dá)到16,000箱?，F(xiàn)在，酒莊已經(jīng)經(jīng)過皮利泰里家族五代人的傳承，平均年產(chǎn)量高達(dá)100,000箱。

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　　皮利泰里酒莊葡萄園的種植面積達(dá)40公頃。種植的葡萄品種主要是歐亞葡萄品種（Vitis Vinifera ）和法國雜交葡萄品種（French Hybrid）。冰酒是大自然給予人類最精致的禮物之一。酒莊一直致力于為世界釀造革命性的優(yōu)質(zhì)VQA冰酒。當(dāng)溫度達(dá)到-8 ℃或更冷的時候，酒莊工人才開始人工采收葡萄。酒莊在世界優(yōu)質(zhì)冰酒誕生史上留下了光輝的事跡，如1999年份第一款優(yōu)質(zhì)梅洛冰酒（Merlot Icewine）、2004年份世界第一款西拉冰酒（Shiraz Icewine）、2007年份世界第一款桑嬌維塞冰酒（Sangiovese Icewine）和2008年份世界第一款赤霞珠起泡冰酒（Sparkling Cabernet Icewine）?，F(xiàn)在酒莊冰酒的產(chǎn)量在世界位居第一。除此之外，酒莊的釀酒師亞歷山大（Aleksandar Kolundzic）精心釀造出的葡萄酒也深受消費者的喜愛，尤其是花香濃郁的白葡萄酒和口感渾厚的陳年紅葡萄酒。

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　　酒莊出產(chǎn)的葡萄酒已在世界各地獲得多達(dá)700多個的獎項。已發(fā)布的酒款有： 皮利泰里酒莊赤霞珠冰酒（Pillitteri Estates Winery?Cabernet Sauvignon?Icewine, Niagara Peninsula, Canada）、皮利泰里酒莊長相思冰酒（Pillitteri Estates Winery Sauvignon Blanc Icewine, Niagara Peninsula, Canada）和皮利泰里威代爾起泡冰酒（Pillitteri Estates Winery Vidal Sparkling Icewine, Niagara Peninsula, Canada）等。

萊利酒莊（Lailey Vineyard）位于加拿大著名的安大略（Ontario）尼亞加拉河（Niagara River）葡萄酒產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)在的莊主是大衛(wèi)和唐娜?萊利（David and Dona Lailey）——加拿大葡萄酒酒商質(zhì)量聯(lián)盟（VQA）的創(chuàng)始成員之一。

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? ? ? ?1950年，比爾和諾拉?萊利（William and Nora Lailey）曾在現(xiàn)在的葡萄園里種植果樹，直到1970年，比爾的兒子大衛(wèi)和他的妻子唐娜才改種葡萄樹并向當(dāng)?shù)鼐魄f提供優(yōu)質(zhì)葡萄。1985年，大衛(wèi)和唐娜開始把葡萄賣給家庭釀酒師和一些致力于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的酒莊。1986年，萊利酒莊再次擴(kuò)張成為安大略省最有前途的葡萄園，唐娜成為一名葡萄酒酒商。1991年，唐娜榮獲尼亞加拉半島葡萄女王的稱號，同時酒莊被評為尼亞加拉最好的葡萄園。2000年，屢獲殊榮的釀酒師德里克?巴尼特（Derek Barnett）加入酒莊，萊利酒莊正式獲得酒莊執(zhí)照。不久，酒莊發(fā)布第一款葡萄酒，同時德里克被安大略省葡萄酒獎（Ontario Wine Awards）授予年度最佳釀酒師的稱號。從此，酒莊在世界上各大極富盛名的葡萄酒大賽中不斷贏得國際贊譽(yù)。

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? ? ? ?萊利酒莊建于2001年秋天，建筑物是由隔熱混凝土建造的，具有高效節(jié)能、隔音和保持空氣流通的性能。酒莊的酒窖是由粘土建造，具有良好的保溫功能。酒莊致力于葡萄園的可持續(xù)發(fā)展，不斷采取有效的措施以減少對環(huán)境的影響，并提高葡萄種植的效率。酒莊的葡萄樹種植及葡萄酒釀造多以手工作業(yè)為主，輔以機(jī)械模式。萊利酒莊的文化主要是農(nóng)耕文化，莊主希望把葡萄園發(fā)展成加拿大最有價值的農(nóng)業(yè)用地。

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? ? ? ?萊利酒莊所在的產(chǎn)區(qū)土壤成分是具有較高淤泥和粘土含量的紅色頁巖。由于靠近河邊，順沿著河岸，不同區(qū)域的土壤成分也會有明顯的差異，排水性也有所不同。南部土壤排水性良好并具有中低的蓄水能力，利于干燥。北部土壤的排水性稍差但有相對較高的蓄水能力，在干燥季節(jié)特別有利。這些都有利于酒莊種植出優(yōu)質(zhì)葡萄。酒莊的葡萄園面積為3.2公頃，位于風(fēng)景優(yōu)美的尼亞加拉園林路（Niagara Parkway）旁。葡萄園沿河岸向內(nèi)陸延伸，靠近河岸的土壤富含粘土成分，遠(yuǎn)離河岸的土壤則是壤質(zhì)砂土，中間還有一段土壤是富含碎石的。酒莊種植的主要葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、黑比諾（Pinot Noir）、品麗珠（Cabernet Franc）和雷司令（Riesling）。

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? ? ? ?萊利酒莊一直致力于生產(chǎn)極具安大略風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，已發(fā)布的酒款有萊利威代爾干白葡萄酒（Lailey Vineyard Vidal, Ontario, Canada）、萊利威代爾冰酒（Lailey Vineyard Vidal Icewine, Niagara Peninsula, Canada）和萊利霞多麗干白葡萄酒（Lailey Vineyard Chardonnay, Niagara Peninsula, Canada）等。