鼎鼎大名的查姆斯酒莊（Chateau des Charmes）的黑皮諾紅葡萄酒屢屢獲獎(jiǎng)，關(guān)于查姆斯酒莊的種種口碑，只要是略懂葡萄酒的人也都耳熟能詳了。這座酒莊無論在規(guī)?；虍a(chǎn)品品質(zhì)上，都代表著尼亞加拉地區(qū)的最高水準(zhǔn)。酒莊大廳的門外，是一望無際的葡萄園，不同品種的葡萄按區(qū)域劃分，其中最多的當(dāng)然是雷司令（Riesling），它是最適合釀造冰酒的葡萄品種。

　　相比法國波爾多酒莊，查姆斯酒莊顯得更加平實(shí)。波爾多的老酒莊一般都曲徑通幽地掩藏在深處，帶一些神秘色彩。而查姆斯酒莊就那么赫然大氣地佇立在一片開闊的葡萄田后，對(duì)來訪者毫不掩飾地敞開大門。

　　查姆斯酒莊，這個(gè)法國味道十足的名字透露了此間酒莊主人的身份。果然，酒莊主人保羅?博斯克（Paul Bosc）先生的祖輩都是法國的葡萄園種植業(yè)者，而他本人和他的小家庭自1960年代移民到加拿大尼亞加拉（Niagara）開始，便在此開始從事釀酒業(yè)，并于1978年創(chuàng)建了查姆斯酒莊。祖?zhèn)鞯姆ㄊ狡咸逊N植技術(shù)以及幾十年不斷的改良加工，讓如今的查姆斯酒莊出產(chǎn)的酒類，無論在規(guī)模和品質(zhì)上，都代表這個(gè)地區(qū)的最高水準(zhǔn)，在各種葡萄酒評(píng)獎(jiǎng)中，常有斬獲。

?威蘭德酒莊（Vineland Estates）位于加拿大安大略省（Ontario）尼亞加拉半島（Niagara Peninsula）著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——尼亞加拉懸崖（Niagara Escarpment）區(qū)?，F(xiàn)在是由釀酒師羅曼（Roman Prydatkewycz）帶領(lǐng)酒莊的管理團(tuán)隊(duì)。

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　　威蘭德酒莊由赫爾曼?韋斯（Hermann Weis）創(chuàng)建。酒莊的釀酒師羅曼出生在烏克蘭。十幾歲的時(shí)候，移居安大略省。成年后，在一位朋友的建議下，他在尼亞加拉懸崖區(qū)購買了面積為11公頃的羅索美葡萄園（Rosomel Vineyard）并由此開始了他的釀酒師生涯。酒莊的另一位釀酒師布萊恩（Brian Schmidt），他釀造的葡萄酒品質(zhì)在尼亞加拉半島名列前茅。他遵循極簡主義（“minimalist by nature”），釀造出酸度適中、富含礦物風(fēng)味的白葡萄酒。在這兩位具有豐富釀酒經(jīng)驗(yàn)的釀酒師的帶領(lǐng)下，酒莊致力于釀造VQA優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

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　　威蘭德酒莊目前在尼亞加拉懸崖區(qū)擁有兩個(gè)葡萄園：圣市葡萄園（St. Urban Vineyard）和格林蘭葡萄園（Greenlane Vineyard）。圣市葡萄園位于安大略湖附近，面積為30公頃。受湖水影響，這片區(qū)域冬暖夏涼，土壤排水性良好，有利于葡萄的酸度平衡。格林蘭葡萄園毗鄰圣市葡萄園，面積為36公頃。這兩個(gè)葡萄園種植的葡萄品種主要有：雷司令（Riesling）、品麗珠（Sauvignon Blanc）和長相思（Cabernet Franc）。酒莊主要采用自己葡萄園里的葡萄釀造葡萄酒，同時(shí)也從當(dāng)?shù)仄渌咸褕@里采購優(yōu)質(zhì)葡萄?，F(xiàn)在，酒莊的葡萄酒平均年產(chǎn)量已達(dá)60,000箱，主要有：起泡葡萄酒系列（Sparkling Wines）、經(jīng)典葡萄酒系列（Classic Series）、進(jìn)階葡萄酒系列（Elevation Series）、珍藏葡萄酒系列（Reserves）、臻品葡萄酒系列（Specialty Wines）、冰酒（Icewine）和特調(diào)葡萄酒系列（VICE）。除了經(jīng)典葡萄酒系列外，其他系列的釀酒葡萄都是人工采收的。

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