愛(ài)德華王子酒莊（Grange of Prince Edward Vineyards & Estate Winery）位于加拿大安大略（Ontario）的愛(ài)德華王子縣（Prince Edward County）產(chǎn)區(qū)，是一座家庭作坊式精品酒莊。

愛(ài)德華王子酒莊的前身是一個(gè)面積達(dá)600英畝的大農(nóng)場(chǎng)，1816年由格蘭杰家族（Granger Family）經(jīng)兩年調(diào)查考量而開(kāi)辟出來(lái)的。到了卡洛琳·格蘭杰（Caroline Granger）這一代，她決定讓這片土地重新煥發(fā)生機(jī)，于是決定將其改造成一片葡萄園，2001年愛(ài)德華王子酒莊正式創(chuàng)建。如今，酒莊運(yùn)轉(zhuǎn)良好，證明了當(dāng)時(shí)大膽的轉(zhuǎn)型決定是多么地正確。

愛(ài)德華王子酒莊的葡萄園面積達(dá)60英畝。葡萄園受惠于湖風(fēng)，比起其他炎熱地區(qū)，夏季白日略低，夜晚更加涼爽。園內(nèi)土壤肥沃疏松，表層為黏質(zhì)壤土與砂質(zhì)壤土，排水性良好，秋季時(shí)能提供額外的地表熱促使果實(shí)成熟?；鶐r為易碎的鈣基石灰石，釀制的葡萄酒帶有獨(dú)特的礦物質(zhì)風(fēng)味。園中種植的葡萄達(dá)7種之多，分別是：霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、佳美（Gamay）、黑皮諾（Pinot Noir）以及品麗珠（Cabernet Franc），根據(jù)品種的不同特性，分布在6大塊不同區(qū)域?？辶諏?duì)葡萄園管理的定位進(jìn)行了調(diào)整，計(jì)劃降低產(chǎn)量，以栽培出產(chǎn)更多風(fēng)味濃郁、品質(zhì)上乘的葡萄。

愛(ài)德華王子酒莊選取當(dāng)?shù)仄咸褕@上佳年份的葡萄進(jìn)行釀酒，充分展現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特征與年份特點(diǎn)。酒莊崇尚傳統(tǒng)釀酒工藝，葡萄經(jīng)人工采摘和精心挑選后，在不銹鋼桶中進(jìn)行一個(gè)月的發(fā)酵，隨之轉(zhuǎn)入法國(guó)中性橡木桶中放置30個(gè)月進(jìn)行熟成，最后裝瓶。酒莊堅(jiān)持小批量生產(chǎn)以保證葡萄酒的質(zhì)量。酒莊擁有3條不同的生產(chǎn)線(xiàn)，用于釀制不同風(fēng)格的葡萄酒以滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體的需求。

愛(ài)德華王子酒莊出產(chǎn)的葡萄酒有三個(gè)系列，分別為：?jiǎn)我黄咸褕@系列、精選系列與莊園系列。代表性酒款分別為：戴安娜區(qū)單一葡萄園系列黑皮諾干紅葡萄酒（Diana Block Single-Vineyard Pinot Noir）、精選系列霞多麗干白葡萄酒（Select Chardonnay）、莊園系列黑皮諾干紅葡萄酒（Estate Pinot Noir）。除了擁有優(yōu)越獨(dú)特的風(fēng)土條件以外，藍(lán)山酒莊（Blue Mountain Winery）的主人伊恩（Ian）、簡(jiǎn)（Jane）、馬特（Matt）和克里斯蒂?馬維迪（Christie Mavety）還將他們的成功歸功于其莊園的“完整統(tǒng)一性”。對(duì)于馬維迪（Mavety）家族來(lái)說(shuō)，“estate”（莊園）并不僅僅意味著一塊土地，還包括由同一個(gè)家族業(yè)主采取的葡萄栽培法和釀酒傳統(tǒng)。

　　在藍(lán)山酒莊，它還意味著釀酒葡萄100%來(lái)源于莊園自身種植的葡萄。藍(lán)山酒莊的“莊園”理念以及追求極致的精神使得它與北美多數(shù)酒莊都不同。事實(shí)上，在歐肯那根谷（Okanagan Valley）迅速發(fā)展的酒莊領(lǐng)域，藍(lán)山酒莊在連續(xù)的42年內(nèi)，做到了一直由同一個(gè)家族生產(chǎn)釀酒葡萄，這在當(dāng)時(shí)是很少酒莊能做到的。

　　1971年，伊恩取得了他的農(nóng)業(yè)學(xué)位，馬維迪家族也獲得了目前藍(lán)色酒莊的葡萄園地。此地風(fēng)景優(yōu)美，每年都能吸引很多游客在此駐足停留，而周?chē)鸱纳角鹨步o藍(lán)山酒莊創(chuàng)造了一個(gè)極為微妙的微氣候條件。

　　藍(lán)山酒莊的葡萄酒全部采用莊園南歐肯那根葡萄園的葡萄釀制而成，酒品包括白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、黑佳美（Gamay Noir）及黑皮諾（Pinot Noir）。藍(lán)山酒莊致力于生產(chǎn)復(fù)雜且極具陳年潛力，同時(shí)還能表達(dá)出其獨(dú)特風(fēng)土特色的美酒。卡拉拉有機(jī)酒莊（Kalala Organic Estate Winery）位于加拿大不列顛哥倫比亞（British Columbia）的子產(chǎn)區(qū)歐肯那根谷（Okanagan Valley），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座實(shí)力出眾的有機(jī)酒莊。

　　卡拉拉有機(jī)酒莊由現(xiàn)任莊主卡耐爾·辛格·西杜（Karnail Singh Sidhu）和其家人建立于2006年，并于2009年正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。“卡拉拉（Kalala）”這個(gè)名字取自于一個(gè)傳說(shuō)中的世外桃源，在那里連狼和羊都能和平共處，它承載了卡耐爾對(duì)酒莊的美好愿景——希望酒莊能在與大自然和諧共處的情況下培育出優(yōu)質(zhì)的葡萄，釀制出充分體現(xiàn)葡萄品種和風(fēng)土的特性的葡萄酒?？ɡ魄f自建立以來(lái)一直積極地進(jìn)行創(chuàng)新性的有機(jī)實(shí)驗(yàn)，目前已研發(fā)出從酒糟中提取高品質(zhì)葡萄酒的有機(jī)技術(shù)和新的野生酵母菌種，從而造福了整個(gè)有機(jī)葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

　　卡拉拉有機(jī)酒莊有5座葡萄園，2座位于為西岸（Westbank），2座位于奧利弗（Oliver），還有1座位于奧索尤斯（Osoyoos），共占地44英畝。位于西岸的兩座葡萄園，其中一座日曬時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，主要種植了霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和歐塞瓦皮諾（Pinot Auxerrois）等；而另一座處于低洼地帶，氣候寒冷，種植了耐寒的威代爾（Vidal）。位于奧利弗的兩座葡萄園，一座東南部日曬充足且空氣流通極佳，十分適宜種植優(yōu)質(zhì)梅洛（Merlot）；另一座則氣候涼爽，為黑皮諾（Pinot Noir）提供了理想的生長(zhǎng)條件。奧索尤斯的葡萄園的葡萄享有長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng)期，西南部日曬充足，白晝時(shí)間長(zhǎng)，炎熱的天氣更是為西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生長(zhǎng)提供了有利條件?？ɡ魄f在種植葡萄時(shí)注重提高天然土壤的結(jié)構(gòu)和肥力，以增加陸生動(dòng)植物的多樣性，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，使葡萄能更加健康茁壯地成長(zhǎng)。

　　在釀酒方面，卡拉拉有機(jī)酒莊釀酒所用的葡萄均經(jīng)過(guò)人工采摘和精心挑選。白葡萄會(huì)經(jīng)數(shù)小時(shí)冷浸或直接破碎壓榨后置入不銹鋼罐中進(jìn)行低溫發(fā)酵，之后再根據(jù)釀造的酒款的需要進(jìn)行混合調(diào)配；紅葡萄會(huì)經(jīng)過(guò)1-3天的冷浸或直接破碎后置入橡木桶或不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，之后再經(jīng)過(guò)24-30個(gè)月的橡木桶熟化。

　　目前，卡拉拉有機(jī)酒莊共推出了16款葡萄酒，涵蓋了紅、白以及甜酒3種類(lèi)型。這些酒款品質(zhì)卓越，尤其是甜酒系列酒款在各種葡萄酒賽事中多次斬獲大獎(jiǎng)，如2013年份的霞多麗冰酒（Chardonnay Icewine）獲得了2016年世界霞多麗葡萄酒競(jìng)賽 （Chardonnay du Monde Competition）金獎(jiǎng)，2011年份的梅洛冰酒（Merlot Icewine）獲得了2014年國(guó)際葡萄酒及烈酒大賽（International Wine & Spirit Competition）銀獎(jiǎng)等。