米隆酒莊（Chateau Myon de l'Enclos）是法國(guó)波爾多穆利斯（Moulis）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。米隆酒莊目前是米隆·拉朗德酒莊（Chateau Myon Lalande）的財(cái)產(chǎn)。

　　米隆酒莊目前的葡萄園面積為5公頃，其中有70%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，還有30%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為30年，種植密度為7,000株每公頃，用來栽培這些葡萄樹土壤為黏土-石灰?guī)r和礫石。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，米隆酒莊會(huì)通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵得來的葡萄酒之后再在橡木桶中熟成12至16個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　米隆酒莊紅葡萄酒（Chateau Myon de l'Enclos, Moulis, France）是米隆酒莊的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為25,000瓶。拉法熱莊園（Domaine Michel Lafarge）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）子產(chǎn)區(qū)伯恩丘（Cote de Beaune）內(nèi)的沃爾奈（Volnay）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一個(gè)家族經(jīng)營(yíng)的精品酒莊。

　　拉法熱莊園創(chuàng)建于19世紀(jì)初期。1949年，米歇爾·拉法熱（Michel Lafarge）從他父親亨利（Henri）手上接過拉法熱莊園，成為新一任掌門人。之后，他的兒子弗雷德里克（Frederic）加入，與父親共同管理葡萄園。

　　拉法熱莊園的葡萄園占地面積約12公頃，在沃爾奈的5大一級(jí)園中都擁有自己的地塊，包括橡樹園（Clos des Chenes）、公爵園（Clos du Chateau des Ducs）、凱樂勒?qǐng)@（Les Caillerets）、香寧斯園（Chanlins）和米泰園（Les Mitans），并主要種植老藤黑皮諾（Pinot Noir）以及少量佳美（Gamay）。此外，在默爾索（Meursault），拉法熱莊園還擁有1.28公頃的霞多麗（Chardonnay）和1.1公頃的阿里高特（Aligote）。

　　拉法熱莊園一直追隨傳統(tǒng)，作為酒莊的釀酒師，弗雷德里克·拉法熱謙遜聰慧，他堅(jiān)持傳承家族傳統(tǒng)，并十分敬畏大自然。弗雷德里克認(rèn)為，釀酒師需要懂得因地制宜，精心對(duì)待每一株葡萄藤，只有與大自然和諧共處，才能釀造出展現(xiàn)風(fēng)土特征且別具一格的葡萄酒。

　　拉法熱莊園甚少使用現(xiàn)代的機(jī)械工具，酒莊在1997年開始推行生物動(dòng)力法，并在2000年全面轉(zhuǎn)型，在葡萄園里放養(yǎng)小母雞，以消滅各種潛在的害蟲。酒莊會(huì)適時(shí)對(duì)植株進(jìn)行人工修剪，在收獲的季節(jié)使用手工采摘。在葡萄酒的釀造過程中，拉法熱莊園會(huì)使用原生酵母對(duì)葡萄進(jìn)行冷凍發(fā)酵，并延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。根據(jù)當(dāng)年葡萄的成熟度，酒莊還會(huì)適當(dāng)調(diào)整葡萄發(fā)酵的時(shí)間和溫度。此外，酒莊還盡量減少人工干預(yù)，只對(duì)葡萄酒進(jìn)行輕柔的壓榨和簡(jiǎn)單的下膠，幾乎不會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行過濾處理。拉法熱莊園基本上不使用嶄新的橡木桶，葡萄酒在裝瓶前會(huì)在木材樹齡為2-5年的舊桶中熟化18個(gè)月。

　　拉法熱莊園至今已推出十?dāng)?shù)款葡萄酒。這些采用傳統(tǒng)工藝釀造的葡萄酒果香馥郁，結(jié)構(gòu)分明，富有層次，具有較強(qiáng)的陳年潛力，深受酒評(píng)人和消費(fèi)者的喜愛。

　布赫丹酒莊（Chateau La Bridane）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）的上梅多克（Haut-Medoc）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)任莊主是圣圖特家族（Saintout Family）。

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　　布赫丹酒莊是一家具有將近300年歷史的家族酒莊，位于圣朱利安（Saint-Julient）西部的村莊里，在那里可以俯瞰到吉倫特河口（Gironde Estuary）。

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　　布赫丹酒莊的葡萄園面積為15公頃，園中的土壤成分主要是礫石。園中主要種植的葡萄品種為45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%的梅洛（Merlot）、10%的味而多（Petit Verdot）和5%的品麗珠（Cabernet Franc）。酒莊采用可持續(xù)發(fā)展種植模式嚴(yán)格管理葡萄園，葡萄成熟后，對(duì)部分葡萄進(jìn)行綠色人工采收和機(jī)械采收，以獲得達(dá)到最佳成熟度的優(yōu)質(zhì)葡萄。經(jīng)過三次葡萄篩選后，分別在可控溫的水泥發(fā)酵池和不銹鋼發(fā)酵池里進(jìn)行葡萄酒發(fā)酵，最后在橡木桶中陳釀15到16個(gè)月。

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　　布赫丹酒莊出產(chǎn)的葡萄酒余味綿長(zhǎng)，散發(fā)著釀酒葡萄獨(dú)有的香氣，風(fēng)格獨(dú)特。其中酒莊的Chateau La Bridane 2012曾在Concours National des Vignerons Independants中獲得金獎(jiǎng)。該款酒活潑且優(yōu)雅，單寧柔順，散發(fā)著覆盆子、紫羅蘭和紅玫瑰等果香和花香，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。