杰琳酒莊（Domaine Pierre Gelin）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)的菲克桑產(chǎn)酒村（Fixin），是該產(chǎn)酒村內(nèi)一座家庭經(jīng)營的高品質(zhì)精品酒莊。

　　杰琳酒莊的歷史最早可以追溯到20世紀(jì)20年代。1925年，皮埃爾·杰琳（Pierre Gelin）建立了杰琳酒莊。1969年，皮埃爾的兒子史蒂芬·杰琳（Stephen Gelin）接管了杰琳酒莊。史蒂芬退休后，他的兒子皮埃爾·伊曼紐爾（Pierre Emmanuel）則成為酒莊的現(xiàn)任莊主。

　　杰琳酒莊葡萄園的占地面積約為13公頃，主要分布在菲克桑酒村（Fixin）和熱夫雷-香貝丹酒村（Gevrey-Chambertin）的多個葡萄園里，比如香貝丹-貝斯園特級園（Chambertin-Clos de Beze Grand Cru）和菲克桑一級園（Fixin 1er Cru）等。由于杰琳酒莊葡萄園的數(shù)量比較多，且地理位置相對分散，因此葡萄園具有各不相同的風(fēng)土條件。此外，皮埃爾·伊曼紐爾特別注重關(guān)于葡萄樹的培育方法，在種植和培育葡萄樹的過程中，他只采用環(huán)境友好型的方法，比如給葡萄樹施肥來增加營養(yǎng)時，他會選用天然的有機農(nóng)業(yè)肥料，而不是容易污染環(huán)境的化學(xué)肥料。為了保證果實達到最佳的成熟度，杰琳酒莊會選擇性地人工去除葡萄芽或者葡萄葉，以確保保留的葡萄芽能夠獲取充足的養(yǎng)分，最大限度地吸取葡萄園的風(fēng)土精華。

　　杰琳酒莊采用傳統(tǒng)的釀造方法來釀制葡萄酒，為了不斷提高葡萄酒的品質(zhì)，杰琳酒莊會在傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上做出一定的創(chuàng)新和改變。杰琳酒莊在果實達到理想的成熟狀態(tài)時進行采摘，然后去梗并進行壓榨，經(jīng)過5-6天的低溫浸漬后再開始酒精發(fā)酵。之后，酒莊會將葡萄酒轉(zhuǎn)移到法國橡木桶中熟化20-22個月以增加淡淡的橡木風(fēng)味，熟化時所使用新橡木桶的比例取決于葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和年份。最后，葡萄酒會在酒莊里進行裝瓶并包裝。在酒莊發(fā)布新酒款之前，所有的葡萄酒都必須在酒窖里存放1-2年，然后才能上市銷售。

　　目前，杰琳酒莊出產(chǎn)的酒款種類以黑皮諾（Pinot Noir）為主，還有少量其他品種，如佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）。每年，杰琳酒莊將葡萄酒總產(chǎn)量的一半用于出口，剩下的50%則主要通過餐廳、葡萄酒商店和個人零售等傳統(tǒng)途徑進行銷售。杰琳酒莊的葡萄酒風(fēng)味濃郁，品質(zhì)上乘，不僅多次在巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Paris Concours General Agricole，簡稱CGA）上獲獎，還獲得了很多權(quán)威媒體的推薦和宣傳，比如美國著名酒評家艾倫·米多斯（Allen Meadows）創(chuàng)辦的勃艮第葡萄酒網(wǎng)站（www.burghound.com）以及法國非常具有公信力的《阿歇特葡萄酒指南》（Hachette Wine Guide）等?？ㄘ愃_酒莊（Chateau Cabezac）位于法國南部的朗格多克-露喜龍（ Languedoc-Roussillon）產(chǎn)區(qū)的中心地帶。

　　酒莊現(xiàn)任莊主貢特蘭·董丹（Gontran Dondain）是個對葡萄酒充滿激情的收藏家。這位商界精英懷著對葡萄酒的熱情建立自己的酒莊——卡貝薩酒莊，與世人一同分享他對葡萄酒的領(lǐng)悟與心得。目前，他的女兒施黛芬妮（Stéphanie Dondain）擔(dān)任酒莊市場銷售工作。

　　酒莊的葡萄園位于喀斯（Causse）地區(qū)黑山（Black Mountains）山脈腳下，有著4種不同的土壤類型。其中，貝爾薇姿（Belveze Plateau）葡萄園遍布石英石卵石、頁巖、片麻巖和砂石，深層的土壤富含肥力，能孕育出高品質(zhì)的葡萄?？ㄋ箍?佳麗歌（Cascal, Les Garrigots）則是一座地勢較矮的梯田葡萄園，有著非常利于排水的卵石土壤，這里適合生長的低產(chǎn)量、高質(zhì)量的葡萄品種，能釀造品質(zhì)優(yōu)越的紅葡萄酒。加賽爾（Cazelles Plateau）葡萄園則坐落于海拔350米，風(fēng)景如畫的高原上，土壤表層被白色石頭所覆蓋，下層的粘土提供了葡萄全年生長所需的養(yǎng)分。其350米的海拔高度使得這里夏日較涼爽，有利于釀中口感酸爽，適合陳釀的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。貝克-卡高（Le Pech, Cacau）葡萄園位于朝南的貝克山山坡上，有著較肥沃的砂礫土壤，多石灰?guī)r和白色大理巖。

　　貢特蘭·董丹先生擁有一支一流的技術(shù)團隊，擅長釀造佳麗釀干紅葡萄酒。每年八月末至十月末，酒莊會根據(jù)天氣和葡萄的成熟狀況，采用人工采摘收獲葡萄。這期間，酒莊還會邀請很多游客參加這個充滿喜悅的采收活動。