讓克·日哈河丹酒莊（Domaine Jacques Girardin）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）子產(chǎn)區(qū)伯恩丘（Cote de Beaune）的桑特奈（Santenay）產(chǎn)酒村，是該酒村內(nèi)一座由家庭經(jīng)營(yíng)的歷史悠久的酒莊。

　　讓克·日哈河丹酒莊的歷史最早可以追溯到16世紀(jì)70年代，因?yàn)槿展拥ぜ易澹═he Girardin Family）從1570年就開始在勃艮第地區(qū)生活了。二戰(zhàn)以前，日哈河丹家族主要從事農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)活動(dòng)。二戰(zhàn)以后開始種植葡萄樹并釀造葡萄酒。2003年，酒莊新收購(gòu)了5公頃的葡萄園，如今酒莊共有17公頃葡萄園。目前，讓克·日哈河丹酒莊的莊主是讓克·日哈河丹（Jacques Girardin）和瓦萊麗·日哈河丹（Valerie Girardin）夫婦，其中，讓克是日哈河丹家族的第12代后人。如今，讓克和瓦萊麗的兒子賈斯汀·日哈河丹（Justin Girardin）也加入了讓克·日哈河丹酒莊，在一家人的辛勤付出下，酒莊經(jīng)營(yíng)得很紅火。

　　讓克·日哈河丹酒莊葡萄園的總面積為17公頃，主要分布在桑特奈、薩維尼（Savigny-les-Beaune）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）以及?，敚≒ommard）等多個(gè)產(chǎn)酒村，其中還包括了多個(gè)一級(jí)園。由于這些葡萄園的位置比較分散，因此各葡萄園具體的風(fēng)土情況差異較大，但是總體來(lái)說(shuō)，讓克·日哈河丹酒莊各個(gè)葡萄園都能為葡萄樹的健康成長(zhǎng)提供比較充足的水分和養(yǎng)分。在此基礎(chǔ)上，各園區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土條件還能賦予葡萄獨(dú)特的風(fēng)味，使葡萄酒更加迷人。此外，讓克·日哈河丹酒莊在葡萄園的管理上也付出了很多心血，比如十分注重對(duì)葡萄園的環(huán)境保護(hù)，不會(huì)過(guò)度干預(yù)葡萄樹的成長(zhǎng)，有利于最大限度地反映出所在園區(qū)的風(fēng)土特色。

　　目前，讓克·日哈河丹酒莊每年出產(chǎn)的葡萄酒類型主要包括紅葡萄酒和白葡萄酒，種類涵蓋霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。由于讓克·日哈河丹酒莊出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)地優(yōu)雅，因此受到了很多消費(fèi)者的青睞。唐奈爾酒莊（Chateau la Tonnelle）位于法國(guó)波爾多地區(qū)上梅多克（Haut Medoc）產(chǎn)區(qū)，在梅多克中級(jí)酒莊聯(lián)盟（Alliance Cru Bourgeois）上榜上有名。

　　唐奈爾酒莊的歷史可以追溯到19世紀(jì)。目前，唐奈爾酒莊已擁有29公頃葡萄園，種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot），葡萄平均樹齡為28年。葡萄園的管理遵循自然，葡萄酒在釀造過(guò)程中悉心監(jiān)控，確保釀造出品質(zhì)上乘的葡萄酒。

　　唐奈爾酒莊紅葡萄酒（Chateau la Tonnelle, Haut-Medoc, France）是唐奈爾酒莊的正牌葡萄酒。塔爾瑪酒莊（Cave Talmard）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）馬貢內(nèi)（Maconnais）產(chǎn)區(qū)的于希濟(jì)（Uchizy），是一座家族經(jīng)營(yíng)的精品酒莊。

　　自17世紀(jì)開始，塔爾瑪家族（Talmard Family）就開始在于希濟(jì)從事葡萄種植和釀酒事業(yè)了。20世紀(jì)中期，喬瑟夫·塔爾瑪（Joseph Talmard）買下了一些葡萄園并種植了一批葡萄樹。1971年，喬瑟夫的兒子保羅·塔爾瑪（Paul Talmard）和菲利貝爾·塔爾瑪（Philibert Talmard）在自家葡萄園的基礎(chǔ)上建立了酒莊。后來(lái)，酒莊被分拆為兩半，由兄弟二人分別繼承，而保羅將自己的酒莊命名為塔爾瑪酒莊。1997年，保羅將塔爾瑪酒莊的管理權(quán)交給了女兒瑪洛麗·塔爾瑪（Mallory Talmard）和女婿本杰明（Benjamin）。十幾年來(lái)，本杰明夫婦將塔爾瑪酒莊一路發(fā)展壯大，年產(chǎn)量也由150,000瓶增長(zhǎng)到260,000瓶。

　　塔爾瑪酒莊的葡萄園總占地面積約31公頃，分布于馬貢內(nèi)的5個(gè)村莊，分別是于希濟(jì)村（Uchizy）、霞多麗村（Chardonnay）、蒙特貝雷村（Montbellet）、馬貢法爾熱村（Farge-les-Macon）以及圖爾尼村（Tournus）。這使得塔爾瑪酒莊的葡萄園具有豐富多樣的風(fēng)土特性。園內(nèi)只種植霞多麗一個(gè)葡萄品種，并盡可能保持低產(chǎn)。

　　每到葡萄成熟季，工作人員會(huì)先摘取部分葡萄來(lái)測(cè)試其成熟度。一旦達(dá)到釀酒的要求，酒莊就開始組織采收葡萄。所有葡萄均為機(jī)械采收，工作人員使用機(jī)器平均每天能采收完2-3公頃的葡萄。采收一般在晚上進(jìn)行，以保證葡萄的酸度和清新風(fēng)味。采收后的葡萄會(huì)被很快轉(zhuǎn)移到釀酒室進(jìn)行壓榨。發(fā)酵時(shí)，塔爾瑪酒莊一般采用自然酵母。葡萄汁在10°C到18°C的溫度下進(jìn)行2-4個(gè)月的發(fā)酵，完成后經(jīng)過(guò)濾即進(jìn)行裝瓶。