拉呂酒莊（Domaine Larue）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的圣歐班（Saint-Aubin）產(chǎn)酒村，是該村內(nèi)一座小型精品酒莊。

　　拉呂酒莊由蓋·拉呂（Guy Larue）創(chuàng)立于1946年。1976年，蓋的長(zhǎng)子丹尼斯（Dennis）接管了該酒莊。1982年，丹尼斯的哥哥狄迪爾（Didier）也開始參與到酒莊的管理中。2006年，丹尼斯的兒子布魯諾（Bruno）出于興趣，提出了與父親和叔叔共同經(jīng)營(yíng)管理酒莊的請(qǐng)求，并得到了父親的允諾。為了使酒莊能夠更有效率地運(yùn)作，三人之間有著明確的分工：丹尼斯負(fù)責(zé)葡萄藤的種植，狄迪爾負(fù)責(zé)葡萄酒的釀造和銷售，而布魯諾則負(fù)責(zé)維持土壤的健康。

　　拉呂酒莊的葡萄園共占地15公頃，分布在圣歐班、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）這三個(gè)產(chǎn)酒村內(nèi)，其中包括8個(gè)一級(jí)園。這些葡萄園的海拔范圍為800到1,200英尺，園內(nèi)土壤以石灰?guī)r為主。每年的一月份，酒莊會(huì)對(duì)葡萄藤進(jìn)行剪枝整形，采取居由式（Guyot）系統(tǒng)來栽培霞多麗（Chardonnay），而對(duì)于黑皮諾（Pinot Noir）則采用羅亞式（Royat）系統(tǒng)。葡萄藤到了四月份便開始發(fā)芽抽葉，等到五月初酒莊就會(huì)安排工人們進(jìn)行除芽，以控制葡萄的產(chǎn)量。當(dāng)葡萄枝蔓逐漸進(jìn)入旺盛的生長(zhǎng)期后，工人們會(huì)將其纏繞在金屬絲上，以避免葡萄藤貼地生長(zhǎng)。對(duì)于部分陽光相對(duì)匱乏的地塊，酒莊會(huì)通過修剪葉子的方式來讓葡萄能夠汲取更多陽光。

　　每年到了葡萄成熟的季節(jié)，拉呂酒莊都會(huì)聘請(qǐng)40人的專業(yè)團(tuán)隊(duì)來負(fù)責(zé)手工采摘葡萄。白葡萄被送入釀酒車間后，釀酒師先把其置于氣動(dòng)壓榨機(jī)內(nèi)進(jìn)行壓榨處理，然后分離葡萄汁中的固體雜質(zhì)，再把它放入四分之一的新桶中進(jìn)行酒泥發(fā)酵，時(shí)長(zhǎng)為10到12個(gè)月，在此過程中釀酒師會(huì)定期攪拌桶中酒泥，為葡萄酒增添風(fēng)味。而在釀造紅葡萄酒時(shí)，釀酒師則會(huì)先使用除梗破碎機(jī)把葡萄的所有莖桿去除，然后采用壓酒帽的方法進(jìn)行浸皮和發(fā)酵，在此過程中釀酒師每天都會(huì)品嘗桶中的酒液以決定何時(shí)終止發(fā)酵。發(fā)酵完成的紅葡萄酒會(huì)在50%的新橡木桶中熟成12到18個(gè)月。

　　目前，拉呂酒莊已經(jīng)出產(chǎn)10款白葡萄酒和5款紅葡萄酒。得益于石灰?guī)r土壤的特性，這些葡萄酒有著明顯的礦物質(zhì)風(fēng)味，口感純凈柔順，深受消費(fèi)者青睞。路易桑山莊園（Domaine des Monts Luisants）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）產(chǎn)酒村，是當(dāng)?shù)匾蛔贻p的精品酒莊。

　　路易桑山莊園由讓-馬克·迪弗勒（Jean-Marc Dufouleur）創(chuàng)立于2000年，他從父輩手中接管莊園，重新栽種了一小部分新的葡萄樹，就此開始了他的葡萄酒事業(yè)。雖然路易桑山莊園成立了不過十多年，但是在讓-馬克的精心打理下，酒莊已迅速成為勃艮第的精品酒莊，專門生產(chǎn)品質(zhì)上乘、風(fēng)格復(fù)雜的葡萄酒。

　　路易桑山莊園共擁有葡萄園3.4公頃，園內(nèi)種植的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）。葡萄園位于朝向東南的斜坡上，光照充足，有利于葡萄的成熟。葡萄樹生長(zhǎng)在黏土和石灰?guī)r的混合型土壤中，黏土中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證葡萄樹健康成長(zhǎng)，而石灰?guī)r排水性良好，能使葡萄樹扎根于深層土壤。

　　在葡萄酒釀造方面，路易桑山莊園十分崇尚當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，認(rèn)為僅靠先進(jìn)的技術(shù)主導(dǎo)釀酒過程是不夠的，只有依照傳統(tǒng)的方法才能將風(fēng)土特色淋漓盡致地表現(xiàn)出來。葡萄汁發(fā)酵時(shí)，酒莊會(huì)進(jìn)行踩皮，以浸漬出豐富的色素和風(fēng)味物質(zhì)。葡萄酒熟化時(shí)，酒莊不會(huì)使用超過10%的新橡木桶，而2003年份更是完全沒有使用橡木桶。如此一來，葡萄本身的風(fēng)味就能被完美地保留下來。

　　目前，路易桑山莊園共推出三款紅葡萄酒。包括路易桑山莊園（莫雷-圣丹尼一級(jí)園）紅葡萄酒（Domaine des Monts Luisants Les Monts Luisants, Morey-Saint-Denis 1er Cru）、路易桑山莊園吉娜（莫雷-圣丹尼一級(jí)園）紅葡萄酒（Domaine des Monts Luisants Les Genavrieres, Morey-Saint-Denis 1er Cru）和路易桑山莊園皮爾維蘭特（莫雷-圣丹尼村）紅葡萄酒（Domaine des Monts Luisants en Pierre Virant, Morey-Saint-Denis）。其中，路易桑山莊園（莫雷-圣丹尼一級(jí)園）紅葡萄酒受到莊主的大力推崇，其色澤深濃，帶有黑色水果的風(fēng)味，頗具潛力。