悅寶酒莊（Domaine Antoine Jobard）位于法國(guó)勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的默爾索（Meursault）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)最優(yōu)秀的酒莊之一，以釀造霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒為主。?

悅寶酒莊由悅寶（Jobard）家族成立于20世紀(jì)70年代?，F(xiàn)由弗朗索瓦·悅寶（Francois Jobard）的兒子安東尼·悅寶（Antoine Jobard）經(jīng)營(yíng)。?

悅寶酒莊擁有多個(gè)葡萄園，主要分布在默爾索、圣歐班（Saint-Aubin Wine）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet），面積共6.51公頃。園中土壤上層為黏土，下層為石灰?guī)r。葡萄采用有機(jī)法種植，葡萄栽培采用居由式（Guyot）和羅亞式（Royat）系統(tǒng)，葡萄藤平均樹(shù)齡為35年。默爾索一級(jí)園包括布拉尼園（Blagny）、香牡園（Charmes）、熱那弗耶（Genevrieres）和波魯佐園（Poruzots）。其中，布拉尼園種植0.5公頃平均樹(shù)齡27年的霞多麗；香牡姆園種植0.26公頃平均樹(shù)齡25年的霞多麗；波魯佐園種植0.79公頃平均樹(shù)齡32年的霞多麗。?

默爾索村莊級(jí)葡萄園包括拉巴瑞園（En la Barre）和泰勒?qǐng)@（Les Tillets）。其中，拉巴瑞園種植1.62公頃平均樹(shù)齡38年的霞多麗；泰勒?qǐng)@海拔較高，土壤多石，種植0.66公頃平均樹(shù)齡29年的霞多麗。 普里尼-蒙哈謝的葡萄園包括村莊級(jí)的特雷贊園（Le Trezin）和一級(jí)園香閣園（Les Champs-Gains）。特雷贊園位于陡峭的山坡上，在布拉尼哈慕園（Hameau de Blagny）上方，該葡萄園出產(chǎn)“猶如教科書(shū)一般典型”的普里尼葡萄酒，輪廓分明，單寧精細(xì)；香閣園種植0.13公頃平均樹(shù)齡近60年的老藤霞多麗。?

圣歐班（Saint-Aubin）一級(jí)園種植 0.4公頃平均樹(shù)齡25年的霞多麗。賀波園（Herbeaux）、奧美園（En l’Ormeau）、莫納汀園（La Monatine）和蘇拉維勒?qǐng)@（Sous la Velle）總面積達(dá)1.07公頃，種植樹(shù)齡20年的霞多麗，來(lái)自這四塊葡萄園的葡萄用于混釀勃艮第干白葡萄酒。此外，葡萄園中還種植0.2公頃平均樹(shù)齡25年的阿里高特（Aligote）。?

悅寶酒莊在葡萄成熟的季節(jié)，用人工采摘葡萄。葡萄采收后利用溫和的氣控壓榨。酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵均在橡木桶中進(jìn)行，其中新桶的使用比例為20%，且發(fā)酵過(guò)程不攪拌酒泥。發(fā)酵完成后的葡萄酒需在舊橡木桶（4-5年）中熟成約20-23個(gè)月。葡萄酒裝瓶前不進(jìn)行過(guò)濾和澄清。?

悅寶酒莊推出的葡萄酒包括默爾索一級(jí)園白葡萄酒、默爾索村莊級(jí)白葡萄酒、普里尼蒙哈謝一級(jí)園白葡萄酒、圣歐班一級(jí)園白葡萄酒和少量阿里高特白葡萄酒，年產(chǎn)量約2,500箱-3,000箱。

安珀酒莊（Domaine Potinet-Ampeau）位于法國(guó)勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)南部的蒙蝶利（Monthelie） 村，是一座傳統(tǒng)的家族式經(jīng)營(yíng)酒莊，致力于釀造出品質(zhì)卓著、極具陳年潛力的佳釀。

酒莊現(xiàn)由家族第五代傳人文森特·杜里歐（Vincent Durrieu）管理。早在20世紀(jì)20年代，安珀酒莊便和美國(guó)市場(chǎng)建立了密切的聯(lián)系，那時(shí)，文森特的祖母所在的家族是默爾索（Meursault）的一個(gè)釀酒世家，其最先將葡萄酒出口到美國(guó)，而安珀酒莊的葡萄酒也在這時(shí)走進(jìn)了美國(guó)市場(chǎng)。

安珀酒莊的葡萄園占地面積共8.7公頃，分布在蒙蝶利、默爾索、沃爾奈（Volnay）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、玻瑪（Pommard）和歐克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）。園內(nèi)種植的主要葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir），輔以少量的阿里高特（Aligote），葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為30年。安珀酒莊的葡萄園堅(jiān)決不使用除草劑和化學(xué)肥料，而采用人工翻犁的方式和使用天然有機(jī)肥來(lái)打理葡萄園，以保障葡萄的質(zhì)量。

大部分的葡萄由手工采摘并分揀。在葡萄酒釀造方面，安珀酒莊堅(jiān)持采用勃艮第古老而傳統(tǒng)的方法。。在紅葡萄酒的釀造上，采摘后的葡萄在進(jìn)行去梗破皮后，會(huì)在12℃的溫度下進(jìn)行至少17天的冷浸漬，以便最大程度地萃取果皮的顏色和單寧。最后在20℃左右的溫度下進(jìn)行酒精發(fā)酵，過(guò)程通常持續(xù)幾個(gè)星期。在白葡萄酒的釀造上，葡萄則不經(jīng)過(guò)浸漬，而是直接壓榨并靜置24小時(shí)后進(jìn)行發(fā)酵。白葡萄酒在進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）的過(guò)程中，會(huì)每2個(gè)星期進(jìn)行一次攪桶（Battonage），使酒液和酒泥更好地接觸，以提升葡萄酒的風(fēng)味復(fù)雜度和圓潤(rùn)口感。蘋果酸乳酸發(fā)酵完成后，葡萄酒又會(huì)被置入橡木桶中進(jìn)行陳年。安珀酒莊采用法國(guó)阿利埃河（Allier）橡木桶進(jìn)行熟成（最多30%為新桶），紅葡萄酒通常需要16-18個(gè)月；白葡萄酒時(shí)間稍長(zhǎng)，為16-22個(gè)月。之后，葡萄酒經(jīng)過(guò)濾澄清（白葡萄酒）或輕微過(guò)濾（紅葡萄酒）后會(huì)在酒莊內(nèi)由一家專門的裝瓶公司進(jìn)行裝瓶，裝瓶后的葡萄酒會(huì)被置于酒莊地窖里陳年一段時(shí)間后再出售。

安珀酒莊出產(chǎn)的紅葡萄酒酒液多呈寶石紅色，帶有成熟的紅色水果和藍(lán)莓的香氣，單寧柔順，酒體飽滿，口感圓潤(rùn)。白葡萄酒則散發(fā)出堅(jiān)果、蜂蜜和烤杏仁的香氣，酒中的果香和橡木的香氣完美融合，其中安珀酒莊佩尼斯（默爾索一級(jí)園）白葡萄酒（Domaine Potinet-Ampeau Les Perrieres, Meursault 1er Cru, France）在多個(gè)年份都得到了《酒窖追蹤》（Cellar Tracker）88-92.5分的高分評(píng)價(jià)。