
? ?安格奧斯酒莊(Domaine Anne Gros)位于法國勃艮第(Burgundy)的夜丘(Cote de Nuits)葡萄酒產(chǎn)區(qū),現(xiàn)由安·格奧斯(Anne Gros)和佛朗索瓦·格奧斯(Francois Gros)共同管理。
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1951年,路易斯·格奧斯(Louis Fros)創(chuàng)建了路易斯·格奧斯酒莊(Domaine Louis Gros),格奧斯家族(Gros Family)從此開始釀造葡萄酒。佛朗索瓦·格奧斯是路易斯·格奧斯的兒子,在大學畢業(yè)后與他的兄弟姐妹共同管理家族酒莊。后來在佛朗索瓦結婚后,決定開辟自己的酒莊,于是在1970年創(chuàng)建了佛朗索瓦格奧斯酒莊(Domaine Francois Gros)。1978年,佛朗索瓦身體不適,無法繼續(xù)打理酒莊,于是他把酒莊賣給了一名勃艮第商人。安·格奧斯是佛朗索瓦的女兒,于1988年創(chuàng)建了安-佛朗索瓦酒莊(Domaine Anne and Fran?ois),在葡萄酒世界開始嶄露頭角。安-佛朗索瓦酒莊在1995年經(jīng)過了一定規(guī)模的翻新和改建后,最終更名為安格奧斯酒莊。
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安格奧斯酒莊的葡萄種植區(qū)分布在夜丘產(chǎn)區(qū),其中部分的葡萄園屬于勃艮第的特級園和一級葡萄園。夜丘產(chǎn)區(qū)擁有大量和緩的山丘,光照充足。產(chǎn)區(qū)的土壤成分主要是粘土和石灰?guī)r。這些條件都有利于出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄。酒莊根據(jù)不同的土壤特性,分別種植最適宜的葡萄品種,現(xiàn)主要種有霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)等。酒莊采用有機種植模式和生態(tài)化種植模式嚴格管理葡萄園,最大程度地維持葡萄園的生態(tài)平衡,以獲得天然風味物質(zhì)濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄。
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安格奧斯酒莊結合勃艮第傳統(tǒng)的釀酒技術,致力于出產(chǎn)能完美體現(xiàn)釀酒葡萄獨特風土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒?,F(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Bourgogne Blanc、Bourgogne Rouge、Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau和Domaine Anne Gros Richebourg Grand Cru等,深受廣大消費者的喜愛。
芙麗耶酒莊(Domaine Fourrier)位于法國勃艮第的熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)產(chǎn)酒村,是當?shù)匾蛔鶜v史悠久的家族式酒莊。
芙麗耶酒莊由費爾南·芙麗耶(Fernand Fourrier)創(chuàng)立于19世紀30年代到40年代期間,如今已經(jīng)歷了4代人的傳承。費爾南終生沒有娶妻,膝下無子女,于是在1969年將酒莊交給了侄子讓-克勞德·芙麗耶(Jean-Claude Fourrier)。這一時期,芙麗耶酒莊成為出口美國的第一批生產(chǎn)商之一,擁有最完善的設備,葡萄園遍布各個產(chǎn)區(qū)。而到了80年代末期,酒莊經(jīng)歷了蕭條的境況。直到1994年,隨著讓-克勞德的兒子讓-瑪麗(Jean-Marie)的誕生,酒莊也恢復生機?,F(xiàn)任莊主讓-瑪麗將家族傳統(tǒng)與自己的學識相結合,與妻子維姬(Vicki)一起,重新為酒莊贏回了聲譽。
芙麗耶酒莊共擁有葡萄園約9公頃,分布在熱夫雷-香貝丹、莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)、香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)和伏舊村(Vougeot),園內(nèi)種植的葡萄品種主要為黑皮諾(Pinot Noir)。酒莊格外重視老藤葡萄樹,其平均樹齡高達50到70年。葡萄栽培方面,酒莊崇敬當?shù)氐娘L土,不使用化學肥料,防治病蟲害的措施也盡量減少,以保證葡萄園的健康可持續(xù)發(fā)展。讓-瑪麗采取獨特的方式控制產(chǎn)量,在冬季修剪枝條,但不盲目使用綠色采收,而是依靠摘芽的措施。在葡萄樹的生長和產(chǎn)量控制之間達到自然平衡,是酒莊的核心理念。
在葡萄酒釀造過程中,芙麗耶酒莊旨在表現(xiàn)出不通風土的特色,即使不是特級園和一級園,也會將來自不同葡萄園的葡萄分別釀造。經(jīng)過3到4天的冷浸漬,葡萄酒緩慢而溫和地發(fā)酵,萃取出豐富的色素和風味物質(zhì)。酒莊不使用二氧化硫,而是利用溫控、二氧化碳和酒泥來留住更多的風味。讓-瑪麗認為,“橡木桶是用來讓葡萄酒緩緩呼吸的,不是用來增加風味”,因此葡萄酒在熟化是不使用高于20%的新橡木桶,以保留葡萄酒的純凈果香和個性。
目前,芙麗耶酒莊已推出多款紅葡萄酒和一款白葡萄酒,受到業(yè)界的廣泛認可。其中,芙麗耶(格里特-香貝丹特級園)老藤干紅葡萄酒(Domaine Fourrier Griotte-Chambertin GranCru)最為出色,風格尤為高雅,沒有熱夫雷普遍的野性氣息。莊主讓-瑪麗將其形容為身穿紅裙、偏偏起舞的曼妙女子,而衣衫逐漸褪去,余味是其最大的亮點。
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