雪弗萊父子酒莊（Domaine Chevrot et Fils）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的馬朗日（Maranges）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)酒村內(nèi)的一座家族式精品酒莊。

　　雪弗萊父子酒莊由保羅·雪弗萊（Paul Chevrot）和亨利耶特·雪弗萊（Henriette Chevrot）夫婦共同創(chuàng)建于20世紀(jì)初期。1973年，雪弗萊夫婦的兒子費(fèi)爾南德·雪弗萊（Fernand Chevrot）及其妻子凱瑟琳·雪弗萊（Catherine Chevrot）繼承了酒莊，并將酒莊發(fā)展到一定規(guī)模。在這之后，他們的兒子巴勃羅·雪弗萊（Pablo Chervot）和文森特·雪弗萊（Vincent Chervot）又接手了家族產(chǎn)業(yè)，成為現(xiàn)任莊主。巴勃羅和文森特分別在2002年和2007年加入酒莊的管理團(tuán)隊。兄弟二人分別在完成第戎大學(xué)（Bourgogne University）和波爾多大學(xué)（Bordeaux University）的學(xué)業(yè)后，開始周游世界，并在波爾多（Bordeaux）、奧塔哥（Otago）和維也納（Vienna）等地的多家酒莊工作過，積累了豐富的葡萄種植和釀酒經(jīng)驗。

　　雪弗萊父子酒莊共擁有20公頃的葡萄園，這些葡萄園分布在勃艮第的15個子產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)酒村內(nèi)。園內(nèi)種植的葡萄品種主要為黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），另外還有少量的阿里高特（Aligote）和佳美（Gamay）。雪弗萊父子酒莊非常注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，為此，酒莊采取有機(jī)方式來管理葡萄園，例如，利用馬匹為葡萄園進(jìn)行除草和松土，并采用人工堆肥為葡萄生長提供養(yǎng)料。葡萄達(dá)到理想成熟度后，雪弗萊父子酒莊會組織員工手工采摘葡萄。采摘下來的葡萄會用卡車快速運(yùn)送至酒莊，經(jīng)篩選、去梗、破皮等工序后，再置入可控溫不銹鋼發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵。完成發(fā)酵的葡萄酒大多會置于地下酒窖進(jìn)行橡木桶陳釀。雪弗萊父子酒莊的酒窖帶有控溫設(shè)備，可以保證葡萄在最適宜、穩(wěn)定的溫度下進(jìn)行熟成。

　　目前，雪弗萊父子酒莊出產(chǎn)的葡萄酒有17款。除了生產(chǎn)黑皮諾紅葡萄酒和霞多麗白葡萄酒外，酒莊還以阿里高特和佳美釀造起泡酒及桃紅葡萄酒，如佳美牡丹花桃紅葡萄酒（Gamay Pivoine Rose）和干型起泡酒（Cremant de Bourgogne Brut）。雪弗萊父子酒莊出產(chǎn)的葡萄酒種類豐富，品質(zhì)優(yōu)異，遠(yuǎn)銷美國、日本和加拿大等國家，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。莫羅特酒莊（Albert Morot）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的伯恩（Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的精品酒莊。 莫羅特酒莊的歷史最早可以追溯到19世紀(jì)20年代，當(dāng)時“莫羅特”還只是一個葡萄酒商的名字。1890年，該名號的酒商經(jīng)營者在布茲大道（route de Bouze）購買了一塊面積為7公頃的葡萄園和園內(nèi)酒莊。到1980年，杰弗羅（Geoffroy）還一直經(jīng)營著葡萄酒商的生意。但是，在杰弗羅病倒后，他的妻子認(rèn)為他們應(yīng)該專心經(jīng)營酒莊，停止葡萄酒商的生意。2000年，杰弗羅不幸去世了，而他的妻子也決定退休，因為他們沒有子女，所以酒莊就由他們的侄子杰弗羅·喬賓（Geoffroy Choppin）繼承并經(jīng)營。杰弗羅·喬賓繼承了家族的優(yōu)良傳統(tǒng)，在蒙彼利埃大學(xué)（Montpellier University）完成了農(nóng)學(xué)學(xué)業(yè)，積累了豐富的種植葡萄樹和釀造葡萄酒的理論知識和實際經(jīng)驗。 莫羅特酒莊的葡萄園位于朝北的山坡上，采取有機(jī)的方式進(jìn)行種植和管理，雇傭?qū)Ｈ诵藜羝咸褬涞闹θ~，以保證陽光能夠得到充分利用。葡萄園內(nèi)大部分為老藤葡萄樹，葡萄樹根系強(qiáng)壯，深扎于泥土的深處，能充分吸收到深層土壤中的礦物質(zhì)。此外，雖然老藤葡萄樹的產(chǎn)量較低，但是葡萄質(zhì)量卻很高，葡萄園的產(chǎn)量約為每公頃3,500-4,000升。 莫羅特酒莊為了簡化釀造流程，保證釀造設(shè)備的清潔，酒莊在2005年將所有的發(fā)酵設(shè)備全部置換成全新的不銹鋼槽。同時，為了保證釀造出高品質(zhì)的葡萄酒，酒莊在葡萄成熟后會雇傭工人進(jìn)行人工采摘和篩選。葡萄在經(jīng)過去梗和破皮后，會先在不銹鋼槽中預(yù)發(fā)酵4-5天，然后充入二氧化碳浸漬20天。為了避免加入二氧化硫破壞葡萄酒的口感，酒液直到裝瓶的時候才會經(jīng)過換桶工序。最后，葡萄酒不經(jīng)過過濾，直接在酒莊內(nèi)裝瓶。此外，酒莊為了保證產(chǎn)量，有時還會從其他優(yōu)質(zhì)的葡萄園購入高品質(zhì)葡萄用于釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。 目前，莫羅特酒莊正在銷售的葡萄酒有12款，這些酒均來自伯恩產(chǎn)區(qū)的一級葡萄園。紅葡萄酒采用黑皮諾（Pinot Noir）釀造而成，白葡萄酒則采用霞多麗（Chardonnay）釀造而成。在莫羅特酒莊已經(jīng)發(fā)布的酒款中，其2012年份莫羅特伯恩百騰干紅葡萄酒（Albert Morot Beaune Cent Vignes）獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）給予的91分高分評價。如今，莫羅特酒莊精心釀造的且獨(dú)具特色的葡萄酒已經(jīng)在消費(fèi)者中贏得了相當(dāng)不錯的口碑。