威洛酒園（Charles Vienot）位于法國勃艮第（Burgundy），是勃艮第地區(qū)著名的酒莊之一。

　　威洛酒園歷史悠久，由讓·查爾斯·威洛先生（Jean Charles Vienot）于1735年創(chuàng)立。創(chuàng)立不久后，威洛酒園就給歐洲國家皇室供應(yīng)葡萄酒，并贏得了很多的贊譽。威洛酒園曾是典型的家族經(jīng)營式酒莊，由威洛家族經(jīng)營了200多年。1983年，威洛酒園加入了法國博瓦塞集團（Boisset），結(jié)束了家族經(jīng)營的時代。

　　威洛酒園的葡萄園遍布勃艮第多個子產(chǎn)區(qū)，土壤類型多樣，主要包括石灰?guī)r、黏質(zhì)石灰?guī)r和泥灰土。如同勃艮第其他酒莊一樣，威洛酒園主要的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。黑皮諾是釀制法國勃艮第紅葡萄酒的唯一品種，而霞多麗則用來釀造勃艮第最優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒?？傮w而言，威洛酒園各個葡萄園的自然條件都很適合葡萄樹的生長，優(yōu)越的生長環(huán)境也有助于確保葡萄酒的質(zhì)量。

　　在葡萄酒釀造方面，威洛酒園十分重視傳統(tǒng)，堅持采用勃艮第地區(qū)古老的方法。采摘葡萄后將其進行人工發(fā)酵，使葡萄轉(zhuǎn)化成葡萄酒，隨后將葡萄酒放在木質(zhì)橡木桶里熟成。待時機成熟后裝瓶，然后置于恒溫的地窖里面進行陳年。酒莊擁有眾多知名酒款，代表酒款有香牡-香貝丹特級園紅葡萄酒（Charmes-Chambertin Grand Cru），洛奇特級園紅葡萄酒（Clos de la Roche Grand Cru）和伏舊特級園紅葡萄酒（Clos de Vougeot Grand Cru）等。

蓋克斯酒莊（Bourgogne JC Guyaux）位于勃艮第葡萄酒行業(yè)的中心城市伯恩市（Beaune），由莊主讓·克洛德·蓋克斯（Jean Claude Guyaux）創(chuàng)立，至今擁有30多年的歷史。

蓋克斯酒莊從勃艮第各地收取葡萄釀造葡萄酒，如夜丘（Cotes de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）、馬貢（Maconnais）和博若萊（Beaujolais）等，釀造酒款的等級跨度大，包括大區(qū)級（Regionale）、村莊級（Village）、一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru）葡萄酒。

讓·克洛德·蓋克斯對葡萄酒有著非凡的熱情，從普通的村莊級葡萄酒到特級園葡萄酒，他都會用最適宜的方式進行釀造。對葡萄酒要求嚴苛的蓋克斯，穿梭于勃艮第的大小酒莊，向各地的釀酒師請教、學(xué)習(xí)釀酒技藝，并與不同的種植者交流，以采購最佳的葡萄用以釀酒。正是這種精神讓蓋克

塞納伯爵酒莊（Domaine Comte Senard）位于法國勃艮第產(chǎn)區(qū)的阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)位于伯恩丘（Cote de Beaune）和夜丘（Cote de Nuits）之間，是唯一一個既釀造特級園紅葡萄酒也釀造特級園白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。

1857年，現(xiàn)任酒莊莊主菲利普·塞納（Philippe Senard）的曾祖父朱爾斯·塞納（Jules Senard）建立了占地2.5公頃的梅西園（Corton Clos Des Meix），幾年后酒莊收購了羅伊園（Corton Clos Du Roi）、碧爾森園（Corton Bressandes）和博朗園（Corton Paulands）等特級園，這使得塞納伯爵酒莊聲名大噪。1988年，菲利普·塞納接管酒莊，為了使釀出的葡萄酒具有優(yōu)異的陳年潛力，他堅持采用冷浸漬（Cold-soaking）和溫控發(fā)酵等釀酒方法。2000年起，菲利普的女兒洛琳·塞納（Lorraine Senard）繼續(xù)跟隨他釀酒，她的釀酒理念深受家族的影響，致力于釀造出具有“深寶石紅色，散發(fā)出紅色水果的芳香，口感精致而強勁”的科爾登特色的葡萄酒。

塞納伯爵酒莊的葡萄園占地面積為23.29公頃，其中包括4.16公頃的阿羅克斯-科爾登特級園。園內(nèi)主要種植黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），還有少量灰皮諾（Pinot Gris），土壤類型為泥灰質(zhì)石灰?guī)r和黏土。酒莊堅信卓越的葡萄酒源自優(yōu)質(zhì)的葡萄，因此他們尊重葡萄的自然生長規(guī)律和生長環(huán)境，堅持采用可持續(xù)和有機栽培法培育葡萄樹，不使用除草劑和殺蟲劑。

塞納伯爵酒莊的釀酒葡萄為手工采摘，采收后的葡萄會在酒莊的篩選臺上再次經(jīng)人工分揀，酒莊每年會根據(jù)不同的收成情況決定完全去梗、部分去梗還是保留完整的葡萄串。2012年份的葡萄酒就是采用整串葡萄釀造而成。接著將葡萄汁冷卻并在低溫的環(huán)境下浸漬5至12天，之后才進行酒精發(fā)酵。發(fā)酵前的冷浸漬有助于從葡萄皮中萃取顏色、香氣和風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵完成后，將葡萄酒進行輕柔地壓榨。壓榨過后，葡萄酒會在橡木桶中熟化18個月，酒莊采用1/3的新橡木桶、1/3的使用過一次的橡木桶和1/3的兩年舊橡木桶來陳釀葡萄酒。酒莊設(shè)有專門的酒窖，提供品嘗美酒的服務(wù)。

塞納伯爵酒莊生產(chǎn)的紅葡萄酒極佳地表現(xiàn)了黑皮諾的特點，結(jié)構(gòu)有力又不失圓潤與優(yōu)雅，單寧順滑，具有如天鵝絨一般的的口感，陳年潛力佳。其中，2010年份的塞納伯爵酒莊羅伊園（科爾登特級園）紅葡萄酒（Domaine Comte Senard Corton Clos du Roi Grand Cru, Cote de Beaune, France）憑借其芬芳的櫻桃香氣和柔順的口感獲得了《樺榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins）的二星級獎項。酒莊生產(chǎn)的白葡萄酒亦不遜色，其結(jié)構(gòu)緊致，風(fēng)格優(yōu)雅精致，塞納伯爵（科爾登-查理曼特級園）白葡萄酒（Comte Senard Corton Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune, France）曾多次獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志的高分評價。