奇維龍酒莊（Domaine Robert Chevillon）位于法國勃艮第子產(chǎn)區(qū)的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）產(chǎn)酒村，是當(dāng)?shù)刈钪木肪魄f之一。

　　奇維龍酒莊管理葡萄園的歷史可以追溯到上個世紀(jì)，當(dāng)時在夜圣喬治，辛弗里·奇維龍（Symphorien Chevillon）名下有約5.26公頃葡萄園，而后隨著家族發(fā)展又陸續(xù)購入一些葡萄園，其中包括幾片一級園。如今，酒莊已有13公頃葡萄園，主要種植黑皮諾（Pinot Noir）。酒莊葡萄園分布很廣，南至夜圣喬治的最南端，北與沃恩-羅曼尼村（Vosne-Romanee）相鄰。

　　奇維龍酒莊直到1970年代末才開始自行釀造葡萄酒，并在酒莊內(nèi)裝瓶。2003年，家族第4代的丹尼斯（Denis）和貝特朗（Bertrand）正式接管酒莊，二人分別負責(zé)負責(zé)葡萄園管理和釀酒。丹尼斯認(rèn)為提早干預(yù)葡萄生長發(fā)育和精細化管理，有助于提高葡萄品質(zhì)，所以他借助現(xiàn)代葡萄園管理的一些手法，例如在六月進行綠色采收。此外丹尼斯對釀酒材料質(zhì)量的控制亦十分嚴(yán)格，在葡萄成熟期會定期檢查葡萄成熟狀況，而且全部釀酒葡萄皆由人工采收和挑選。 獲得優(yōu)質(zhì)釀酒原料后，貝特朗通常進行5到6天10°C左右條件下的冷浸處理，并在34°C以下進行為期2到3周的酒精發(fā)酵，以及5至18個月的橡木桶（30％的新桶和70％的舊桶）陳釀。貝特朗認(rèn)為葡萄酒是有生命的，故而側(cè)重于控制釀酒過程的環(huán)境條件，讓葡萄酒自然釀造。而且在最終的調(diào)配前，會將酒在大罐中靜置3到4周，然后利用重力裝瓶。

　　由于精細的葡萄園管理和釀造，奇維龍酒莊生產(chǎn)的葡萄酒都表現(xiàn)出了很好的平衡感、成熟度和結(jié)構(gòu)，并按葡萄園分為3個級別，即8個一級葡萄園（Premier Cru）、2個村莊級、還有3個大區(qū)級。

洛倫佐酒莊（Domaine Lorenzon）位于法國勃艮第（Burgundy）夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）的梅爾居雷（Mercurey）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。

洛倫佐酒莊由洛倫佐（Lorenzon）家族所創(chuàng)建。家族的第三代成員布魯諾·洛倫佐（Bruno Lorenzon）曾在新西蘭和南非的多個酒莊工作，汲取了豐富的葡萄栽培和葡萄酒釀造經(jīng)驗。1997年，布魯諾接管了當(dāng)時僅占地4.5公頃的家族酒莊，結(jié)合之前的釀酒經(jīng)驗，在尊重傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上打造出了具有自己獨特風(fēng)格的酒莊。在他的帶領(lǐng)下，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越，極顯當(dāng)?shù)仫L(fēng)土。洛倫佐酒莊也因此被《貝丹德梭葡萄酒指南》（Bettane & Desseauve）列為四星酒莊。

如今，酒莊的葡萄園總占地面積為9公頃，其中，6公頃分布在梅爾居雷，3公頃分布在蒙塔尼(Montagny)。園內(nèi)主要種植的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。洛倫佐酒莊采用有機的種植模式，不使用除草劑和殺蟲劑等化學(xué)藥劑，通過行間耕犁的方式控制雜草。為保護土壤，酒莊選用輕型拖拉機進行犁地。

洛倫佐酒莊堅持“人為干預(yù)最小化，自然發(fā)展最大化”的種植理念，葡萄園內(nèi)的工作從葡萄樹的栽種、去芽疏果、修葉剪枝到葡萄的采摘，都是通過酒莊工作人員手工完成。布魯諾認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)葡萄是杰出葡萄酒的基石，選用優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄作為原料就是成功了百分之九十。每逢收獲季節(jié)，酒莊都會選擇葡萄果實成熟度最佳的時期進行采摘，以確保葡萄的優(yōu)秀質(zhì)量。經(jīng)人工逐串采摘后，葡萄會被置于箱中，之后通過冷藏卡車運送至釀酒廠。

在釀造白葡萄酒時，葡萄經(jīng)過整串壓榨后，會被置于橡木桶中酒精發(fā)酵。某些酒款如洛倫佐酒莊馬丁園（梅爾居雷一級園）白葡萄酒（Domaine Lorenzon Champs Martin White, Mercurey 1er Cru, France），會在發(fā)酵前進行冷浸漬。發(fā)酵完成的酒液被轉(zhuǎn)移至不銹鋼罐或橡木桶中陳釀，平均時長為18-20個月。之后，酒液會被轉(zhuǎn)入不銹鋼罐中靜置沉淀2-6個月。在釀造紅葡萄酒時，葡萄會先經(jīng)過4周左右的冷浸漬，充分萃取葡萄皮中的風(fēng)味物質(zhì)和單寧。酒精發(fā)酵完成的酒液會被置于橡木桶中陳釀13-19個月，新桶的使用比例為25-40%。隨后，酒液會被轉(zhuǎn)移至不銹鋼罐中靜置沉淀5個月。

在這些釀酒過程中，酒莊格外注重葡萄酒的陳釀過程，確保在這一過程中發(fā)揮出果實的最大潛力，擁有更多的風(fēng)味物質(zhì)。值得注意的是，布魯諾曾經(jīng)擔(dān)任過制桶廠顧問。他深知橡木桶原料的重要性，所以親自去勃艮第挑選制作橡木桶的木頭，以保證橡木桶的質(zhì)量。同時，酒莊始終遵循尊重風(fēng)土的原則，無論采收年份的天氣如何，都不會對葡萄酒進行加糖（Chaptalisation）或酸化（Acidification）。

目前，酒莊出產(chǎn)的酒款涵蓋了大區(qū)級、一級園和特級園三個等級，品質(zhì)優(yōu)秀，受到了廣大葡萄酒愛好者的喜愛與認(rèn)可。其中，1999年的洛倫佐酒莊馬丁園（梅爾居雷一級園）卡萊恩特釀干紅葡萄酒（Domaine Lorenzon Champs Martin Cuvee Carline Rouge, Mercurey 1er Cru, France）極為出色，在2002年獲得了《樺榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）的三星好評以及評委珍藏獎（Coup de Coeur）。2016年的洛倫佐酒莊皮爾斯13干紅葡萄酒（Domanie Lorenzon Piece 13, Burgundy, France）和洛倫佐酒莊皮爾斯15干白葡萄酒（Domanie Lorenzon Piece 15, Burgundy, France）也表現(xiàn)杰出，分別獲得了《貝丹德梭葡萄酒指南》19分和18分（滿分20分）的好評。