讓克·日哈河丹酒莊（Domaine Jacques Girardin）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）子產(chǎn)區(qū)伯恩丘（Cote de Beaune）的桑特奈（Santenay）產(chǎn)酒村，是該酒村內(nèi)一座由家庭經(jīng)營(yíng)的歷史悠久的酒莊。

　　讓克·日哈河丹酒莊的歷史最早可以追溯到16世紀(jì)70年代，因?yàn)槿展拥ぜ易澹═he Girardin Family）從1570年就開始在勃艮第地區(qū)生活了。二戰(zhàn)以前，日哈河丹家族主要從事農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)活動(dòng)。二戰(zhàn)以后開始種植葡萄樹并釀造葡萄酒。2003年，酒莊新收購(gòu)了5公頃的葡萄園，如今酒莊共有17公頃葡萄園。目前，讓克·日哈河丹酒莊的莊主是讓克·日哈河丹（Jacques Girardin）和瓦萊麗·日哈河丹（Valerie Girardin）夫婦，其中，讓克是日哈河丹家族的第12代后人。如今，讓克和瓦萊麗的兒子賈斯汀·日哈河丹（Justin Girardin）也加入了讓克·日哈河丹酒莊，在一家人的辛勤付出下，酒莊經(jīng)營(yíng)得很紅火。

　　讓克·日哈河丹酒莊葡萄園的總面積為17公頃，主要分布在桑特奈、薩維尼（Savigny-les-Beaune）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）以及?，敚≒ommard）等多個(gè)產(chǎn)酒村，其中還包括了多個(gè)一級(jí)園。由于這些葡萄園的位置比較分散，因此各葡萄園具體的風(fēng)土情況差異較大，但是總體來(lái)說(shuō)，讓克·日哈河丹酒莊各個(gè)葡萄園都能為葡萄樹的健康成長(zhǎng)提供比較充足的水分和養(yǎng)分。在此基礎(chǔ)上，各園區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土條件還能賦予葡萄獨(dú)特的風(fēng)味，使葡萄酒更加迷人。此外，讓克·日哈河丹酒莊在葡萄園的管理上也付出了很多心血，比如十分注重對(duì)葡萄園的環(huán)境保護(hù)，不會(huì)過(guò)度干預(yù)葡萄樹的成長(zhǎng)，有利于最大限度地反映出所在園區(qū)的風(fēng)土特色。

　　目前，讓克·日哈河丹酒莊每年出產(chǎn)的葡萄酒類型主要包括紅葡萄酒和白葡萄酒，種類涵蓋霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。由于讓克·日哈河丹酒莊出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)地優(yōu)雅，因此受到了很多消費(fèi)者的青睞。尚斯酒莊（Domaine Chanzy）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）產(chǎn)區(qū)的布哲宏（Bouzeron）產(chǎn)酒村，是該村內(nèi)的一座知名酒莊。

　　尚斯酒莊是布哲宏產(chǎn)酒村最受矚目的酒莊之一。2015年2月，尚斯酒莊首次公開募股，并在倫敦可替代投資市場(chǎng)（AIM）上市，酒莊正式轉(zhuǎn)型成為一家上市公司。為了讓酒莊經(jīng)營(yíng)地更好，公司董事聘請(qǐng)了讓-巴蒂斯特·賈斯明（Jean-Baptiste Jessiaume）擔(dān)任酒莊的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，同時(shí)他還分管酒莊釀酒工作。讓-巴蒂斯特來(lái)自一個(gè)擁有160年釀酒歷史的家族，擁有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。此外，酒莊的執(zhí)行總監(jiān)由菲力浦-德爾·梅格迪仙（Philippe-der Megreditchian）擔(dān)任。

　　尚斯酒莊擁有的葡萄園總面積約為32公頃。這些葡萄園主要分布在布哲宏產(chǎn)酒村、梅爾居雷（Mercurey）產(chǎn)酒村、呂利（Rully）產(chǎn)酒村、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）產(chǎn)酒村、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）產(chǎn)酒村、桑特奈（Santenay）產(chǎn)酒村和沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）產(chǎn)酒村。葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種有黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。除了使用酒莊葡萄園的葡萄釀酒以外，酒莊還會(huì)在其他優(yōu)質(zhì)葡萄園購(gòu)買葡萄，用于釀酒。這些葡萄酒會(huì)使用“尚斯酒商”（Maison Chanzy）作為他們的酒標(biāo)。

　　尚斯酒莊的釀酒師由讓-巴蒂斯特·賈斯明和帕斯卡·賈斯明（Pascal Jessiaume）共同擔(dān)任，這對(duì)叔侄來(lái)自釀酒歷史悠久的賈斯明家族（Jessiaume Family），他們家族擁有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)，為酒莊釀造出的葡萄酒增色不少。酒莊在釀造紅葡萄酒時(shí)，葡萄經(jīng)過(guò)破碎后，會(huì)進(jìn)行為期10天的冷浸皮，以充分萃取葡萄皮中的單寧、色素和風(fēng)味物質(zhì)。葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后，會(huì)先轉(zhuǎn)入30%的新橡木桶中熟化10個(gè)月，以柔化單寧、萃取橡木風(fēng)味。隨后，葡萄酒會(huì)轉(zhuǎn)入不銹鋼槽中熟化5個(gè)月。熟化結(jié)束后，葡萄酒會(huì)在酒莊中裝瓶出售。在釀造白葡萄酒時(shí)，會(huì)采用氣動(dòng)壓榨機(jī)壓榨葡萄，得到的葡萄汁會(huì)轉(zhuǎn)入橡木桶中發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后同樣會(huì)經(jīng)歷10個(gè)月的橡木桶陳釀和5個(gè)月的不銹鋼槽陳釀。

　　尚斯酒莊一直以來(lái)致力于釀造頂級(jí)佳釀，其產(chǎn)出的葡萄酒不僅獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可，還獲得了許多大師的高分評(píng)價(jià)。2013年份的伊尚（香波-慕西尼一級(jí)園）紅葡萄酒（Aux Echanges Chambolle-Musigny 1er Cru）獲得了《醇鑒》（Decanter）雜志給出的17.5/20分的高分評(píng)價(jià)。