佩蘭莊園（Domaine Perrin）地處法國勃艮第伯恩丘產(chǎn)區(qū)（Cote de Beaune）的沃爾奈（Volnay）村，是一座歷史悠久的家族酒莊。

佩蘭（Perrin）家族在沃爾奈村的歷史最早可追溯至1445年。彼時該家族主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，同時也栽種葡萄。20世紀，米歇爾·佩蘭（Michel Perrin）建立了佩蘭莊園。莊園內(nèi)有一半的土地用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，另一半則用于種植葡萄樹。1987年，年僅22歲的文森特·佩蘭（Vincent Perrin）和瑪麗·克里斯?。∕arie Christine）夫婦開始加入到酒莊的工作中來。在累積了數(shù)十年的工作經(jīng)驗后，夫婦二人于2000年接管佩蘭莊園。目前，酒莊的面積已達到9公頃，在文森特與兒子吉拉姆·佩蘭（Guillaume Perrin）的共同經(jīng)營下，酒莊發(fā)展得有聲有色。

佩蘭莊園的葡萄園分布在沃爾奈、?，敚≒ommard）、默爾索（Meursault）、蒙蝶利（Monthelie）和圣羅曼（Saint-Romain）五個不同的村落。這些葡萄園多分布在東、南朝向的山坡上，土壤類型為石灰?guī)r。園內(nèi)種有黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），葡萄樹的樹齡大多超過70年，其中最古老的葡萄樹由文森特的爺爺阿道夫·佩蘭（Adolphe Perrin）于1901年栽種，有著將近120年的樹齡。在葡萄園管理上，酒莊遵循自然規(guī)律，尊重一切動物和植物，并利用天文觀測和土壤管理等方式管理葡萄園。

到了采收季，葡萄會經(jīng)人工采摘，以挑選出成熟度最佳的果實。采摘的葡萄會被裝入25公斤裝的箱子里，以避免果實相互擠壓，然后運送至釀酒車間。酒莊會根據(jù)酒款的類型及其所需的釀造工藝，對葡萄進行完全去梗或部分去梗。去梗完成后，葡萄會在低溫的發(fā)酵罐中浸漬數(shù)天，以萃取更多的一類香氣、顏色或單寧。在發(fā)酵過程中，酒莊鮮少進行人工干預，僅利用葡萄表皮上的天然酵母進行為期10至20天的酒精發(fā)酵（Alcoholic Fermentation）。發(fā)酵完成后，酒液會被運送至酒窖，并在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。酒莊所生產(chǎn)的葡萄酒通常會在新桶比例為30%的法國橡木桶中陳釀10至16個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

酒莊目前主打勃艮第經(jīng)典的紅、白葡萄酒，其中不乏優(yōu)質(zhì)的一級園葡萄酒。酒莊所出品的佩蘭莊園貢布巴贊（圣羅曼村）干白葡萄酒（Domaine Perrin Combe Bazin, Saint-Romain, France）、佩蘭莊園吉特（沃爾奈一級園）紅葡萄酒（Vincent Perrin Gigotte Monopole, Volnay 1er Cru, France）和佩蘭莊園瑪麗特釀（沃爾奈村）紅葡萄酒（Vincent Perrin Cuvee Marie, Volnay, France）品質(zhì)出眾，風格獨特，獲得了著名酒評家杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）、《國際侍酒師》（Sommelier International）雜志和法國《Elle美食》（Elle a Table）等專業(yè)人士和機構(gòu)的贊譽。

亨利達納酒莊（Henri Darnat）位于法國勃艮第的默爾索（Merusault）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾蛔芳易迨骄魄f。

亨利達納酒莊由達納（Darnat）家族建立于19世紀中期。達納家族自19世紀以來，就開始打理葡萄園和從事釀酒活動。1985年，亨利·達納（Henri Darnat）成為酒莊葡萄園的管理者。20世紀90年代，亨利·達納和他的妻子瑪麗恩（Marion）接管酒莊，釀造出許多品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。

亨利達納酒莊的葡萄園分布在默爾索、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、?，敚≒ommard）、沃爾奈（Volnay）和伯恩（Beaune）等產(chǎn)區(qū)。葡萄園的朝向為南或東南方向，土壤以黏土和石灰?guī)r為主，其中位于蒙蝶利（Monthelie）、沃爾奈和玻瑪?shù)钠咸褕@土壤中富含鐵元素，還有部分葡萄園的土壤中含有礫石。園內(nèi)主要種植霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。酒莊派人精心打理葡萄園，從不使用化肥和除草劑，每塊土地由于土壤類型、氣候和朝向的不同賦予了葡萄酒不同的風味。

亨利達納酒莊的葡萄均由人工采摘。酒莊沿用代代相傳的傳統(tǒng)釀造法以及憑借著敏銳的感知能力和足夠的耐心來釀造葡萄酒。在釀造紅葡萄酒時，葡萄會在溫控不銹鋼罐中進行酒精發(fā)酵，在發(fā)酵期間還會經(jīng)過淋皮（Pump Over），發(fā)酵而來的酒液將被放入橡木桶中進行陳年。酒莊在釀酒工藝和葡萄園管理等方面都在不斷探索，力求打造出具有獨特風格的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

亨利達納酒莊釀造的霞多麗白葡萄酒酒體輕盈，散發(fā)出柑橘類水果以及桃子和梨等白色核果的香氣，口感平衡，清新宜人。其中，2004年份的亨利達納酒莊（歐克塞-迪雷斯村）干白葡萄酒（Henri Darnat Auxey-Duresses, Cote de Beaune, France）曾獲得知名葡萄酒指南《樺榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette Des Vins）的一星級推薦。而酒莊釀造的黑皮諾紅葡萄酒則表現(xiàn)出典型的勃艮第黑皮諾特色，散發(fā)出紅色水果的香氣，帶有一絲香料或皮革的氣息，風格強勁有力，單寧豐富，陳年潛力佳。