瓦勒杜塞酒莊（Domaine Christophe Vaudoisey）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的沃爾奈（Volnay）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)酒村內(nèi)的一座家族經(jīng)營的酒莊。

　　瓦勒杜塞酒莊由瓦勒杜塞（Vaudoisey）家族創(chuàng)建于19世紀初，現(xiàn)任莊主為克里斯托夫·瓦勒杜塞（Christophe Vaudoisey）。1804年，瓦勒杜塞家族移居沃爾奈，并開墾了一片葡萄園，隨后創(chuàng)建了瓦勒杜塞酒莊。1985年，瓦勒杜塞酒莊的第八代傳人克里斯托夫從父親伯納德（Bernard）手中繼承了酒莊，他對酒莊內(nèi)的大部分建筑進行了翻新，并開始與妻子勞倫斯（Laurence）一起經(jīng)營酒莊。

　　瓦勒杜塞酒莊如今共擁有12公頃的葡萄園，這些葡萄園分布在沃爾奈、?，敚≒ommard）、默爾索（Meursault）和蒙蝶利（Monthelie）這4個村莊內(nèi)。園內(nèi)種植的葡萄品種除霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）外，還有少量的阿里高特（Aligote）。瓦勒杜塞酒莊會定期對葡萄園進行護理，包括耕地、去蕾、捆扎、修枝和除草等。

　　每年的9月初到10月末，葡萄進入收獲季節(jié)。這時，瓦勒杜塞酒莊會組織約30名員工對葡萄進行采摘和篩選，整個過程持續(xù)8-10天。新鮮的紅葡萄會在破皮后直接置入可控溫不銹鋼發(fā)酵罐進行發(fā)酵；而白葡萄會先經(jīng)過壓榨，然后將榨出來的葡萄汁置入橡木桶中完成酒精發(fā)酵。所有完成發(fā)酵的酒液都會在30%新的法國橡木桶中陳釀，白葡萄酒的陳釀時間為12個月，而紅葡萄酒則為16-18個月。陳釀過的酒液經(jīng)過輕微過濾后，直接在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

　　目前，瓦勒杜塞酒莊出產(chǎn)的酒品共有13款，包括10款黑皮諾白葡萄酒，2款霞多麗白葡萄酒以及1款阿里高特白葡萄酒。酒莊出產(chǎn)的沃爾奈村葡萄酒優(yōu)雅、精致，適合在2-3年內(nèi)飲用，而?，敶迤咸丫凭哂袧庥舻南銡夂拓S富的風味，風格粗獷，具有更強的陳年能力。瓦勒杜塞酒莊的酒款多以瓶裝形式進行零售（約70%），另外也有部分葡萄酒以桶裝形式銷售到美國、德國、荷蘭和日本等海外市場。菲利普·日耳曼酒莊（Domaine Philippe Germain）位于法國勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品酒莊。

　　菲利普·日耳曼酒莊由菲利普·日耳曼（Philippe Germain）創(chuàng)建于1995年。在這之前，日耳曼家族長期在勃艮第的南圖村（Nantoux）經(jīng)營著一片面積9公頃的葡萄園，直到1995年，菲利普從父親手中繼承了這份家族財產(chǎn)。對于釀造葡萄酒有著極大熱情的他不滿足于只做一名葡萄種植農(nóng)，于是他購置了更多的土地，將葡萄園擴展至13公頃，然后開辦了以自己名字命名的酒莊。在與妻子伊莎貝拉（Isabella）的共同經(jīng)營下，菲利普將酒莊生產(chǎn)的葡萄酒成功遠銷到了國外市場。2008年，菲利普的外甥馬克西姆（Maxime）也加入到酒莊，并將酒莊的葡萄園再次擴大了6公頃。

　　菲利普·日耳曼酒莊現(xiàn)今共擁有19公頃的葡萄園，分布在臨近的默爾索（Meursault）、蒙蝶利（Monthelie）、薩維尼（Savigny-les-Beaune）和沃爾奈（Volnay）等村莊內(nèi)。園內(nèi)種植的葡萄品種除了勃艮第最典型的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）外，還有佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）這兩個較有特色的品種。菲利普·日耳曼酒莊采用傳統(tǒng)的方法管理葡萄園，堅持不使用任何除草劑和殺蟲劑。另外，酒莊還參加了由法國農(nóng)業(yè)公署（Chamber of Agriculture）認證的“天然植物挑戰(zhàn)”（Phyto Challenge），力求使產(chǎn)出的每一顆葡萄都貼近自然且品質(zhì)優(yōu)異。

　　菲利普·日耳曼酒莊為確保葡萄的均一品質(zhì)，堅持通過手工的方式采摘葡萄。酒莊會對采摘的白葡萄進行篩選、去梗和榨汁處理。榨出來的葡萄汁完成發(fā)酵后，會在橡木桶中陳釀8-10個月，以賦予白葡萄酒獨特而復雜的風味。而采摘下來的紅葡萄則會被置入可控溫的不銹鋼發(fā)酵罐中發(fā)酵。完成發(fā)酵的酒液會在橡木桶中陳釀12-24個月，最后在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

　　目前菲利普·日耳曼酒莊生產(chǎn)的葡萄酒共有23款，其中包括11款白葡萄酒和12款紅葡萄酒。酒莊所用的釀酒葡萄多出自于勃艮第著名村莊的一級園，能夠很好地展現(xiàn)出葡萄產(chǎn)地的風土個性和氣候特征。這些酒品遠銷歐亞各國，在世界市場上頗受歡迎。