蒂姿酒莊（Deutz）于1838年在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的艾伊（Ay）地區(qū)成立，創(chuàng)始人是威廉?蒂姿（William Deutz）和皮埃爾?戈?duì)柕侣≒ierre-Hubert Geldermann），其官方名稱是蒂姿?戈?duì)柕侣―eutz Geldermann）。

　　這兩位創(chuàng)始人都是普魯士的移民，他們雖然早期沒(méi)有自己的葡萄園，但是仍然擁有自己的辦公室。之后，兩位創(chuàng)始人的兒子赫拿?蒂姿（Rene Deutz）和戈?duì)柕侣?阿爾弗雷德（Geldermann Alfred）繼承了蒂姿香檳酒莊。當(dāng)時(shí)他們的主要銷售范圍是英國(guó)、德國(guó)和俄羅斯。在1906年，第三代繼承人赫拿?拉雷（Rene Lallier）和查理?凡?卡塞爾（Charles Van Cassel）繼承了該酒莊。接下來(lái)蒂姿酒莊陷入了非常艱難的時(shí)期，他們既要應(yīng)對(duì)1911年當(dāng)?shù)氐尿}亂（騷亂中破壞了該酒莊的葡萄樹(shù)和倉(cāng)庫(kù)），又要應(yīng)對(duì)1929年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，到了1938年，約翰?拉雷（John Lallier）（赫拿?拉雷的兒子）繼承了該酒莊，而他面對(duì)的是第二次世界大戰(zhàn)的嚴(yán)峻考驗(yàn)。盡管如此，憑借蒂姿香檳極其優(yōu)異的品質(zhì)，蒂姿酒莊在國(guó)際上聲名大振。1972年，約翰?拉雷的兒子安德魯（Andrew）成為了該酒莊的CEO。

　　1983年，路易王妃（Louis Roederer）收購(gòu)了蒂姿香檳酒莊，將大量的資金注入到該酒莊的葡萄酒釀造業(yè)中，之后，蒂姿酒莊擁有了Chateau Vernous 和Delas Freres的所有權(quán)。1988年，蒂姿酒莊又同新西蘭著名酒莊蒙大拿（Montana）合作，在新西蘭的馬爾堡產(chǎn)區(qū)（Marlborough）釀造起泡酒。在上世紀(jì)90年代初，蒂姿酒莊同貝靈哲（Beringer）酒莊在美國(guó)加州共同建立了蒂姿馬頌（Maison Deutz）。在1997年，蒂姿酒莊同貝靈哲酒莊由于不滿意蒂姿馬頌的盈利表現(xiàn)，所以將其出售給加州當(dāng)?shù)氐尼劸粕?，并更名為L(zhǎng)aetitia。

　　在法國(guó)香檳區(qū)，蒂姿香檳非常受歡迎，其價(jià)格并沒(méi)有其它大香檳品牌那么高，但是香檳的質(zhì)量卻有過(guò)之而無(wú)不及。一般蒂姿香檳都會(huì)呈現(xiàn)出非常誘人的金黃色，氣泡充分細(xì)膩，且非常活躍。香氣中帶有比較明顯的花香，典雅迷人，還帶有淡淡的橙子味，此外還可以聞到很細(xì)微的烤面包香?？诟衅胶鈭A潤(rùn)，果味濃郁。

　　蒂姿艾沐（Amour de Deutz）白中白香檳是蒂姿香檳系列中最出名的一款，創(chuàng)始年份為1993年，每年的產(chǎn)量?jī)H15,000瓶左右，葡萄配比為100%特級(jí)園（Grand Cru）及一級(jí)園（Premier Cru）霞多麗老藤精選葡萄，其中特級(jí)園Le Mesnil-sur-Oger占60%，特級(jí)園Avize占35%，一級(jí)園Villers Marmery占5%。在香檳區(qū)各葡萄品種中，同樣樹(shù)齡下，霞多麗的根系在白堊土中扎得最深，其葡萄中的礦物質(zhì)風(fēng)味則表現(xiàn)得更加硬朗和集中。汝納特香檳（Ruinart），這個(gè)古老的商行，于1729年成立于香檳產(chǎn)區(qū)蘭斯市（Reims）。如今，該品牌由世界上著名的奢侈品牌——路易威登所有。

　　汝納特香檳歷史悠久，其創(chuàng)始人是尼古拉斯?汝納特（Nicolas Rumart）。他是個(gè)亞麻布商人，是著名的釀酒師絲瑞?汝納特修士 （Dom Thierry Ruinart）的侄子。作為一個(gè)企業(yè)家，尼古拉斯?汝納特實(shí)現(xiàn)了其叔叔絲瑞?汝納特的夢(mèng)想——?jiǎng)?chuàng)建了汝納特香檳商行。在 1729年之前，法律規(guī)定只有裝在大桶里的葡萄酒才可以進(jìn)行運(yùn)輸，這使得瓶裝香檳不能遠(yuǎn)銷其它市場(chǎng)，而只能在其原生產(chǎn)地銷售。后來(lái)，路易十五頒布法令，允許運(yùn)輸瓶裝葡萄酒，這大大擴(kuò)大了香檳市場(chǎng)。1730年1月，這種“帶有氣泡的葡萄酒”開(kāi)始“走出家門”。起初，這種起泡酒只是作為一種生意禮品送給買布的顧客。但6年之后，由于香檳生意的興起，汝納特家族停止了亞麻布貿(mào)易。從那以后，該商行一直保持著優(yōu)異的品質(zhì)。

　　1825年，當(dāng)查理十世到蘭斯教堂加冕時(shí)，伊雷內(nèi)?汝納特（Irenee Ruinart）以蘭斯市長(zhǎng)和馬恩代表的身份出面迎接，雖然這反映了該家族的保守主義傾向，但是商行在拿破侖時(shí)期的政治風(fēng)暴中仍獲得了極大的發(fā)展。伊雷內(nèi)的兒子埃德蒙?汝納特（Edmond Ruinart）是美國(guó)市場(chǎng)的早期開(kāi)拓者。他曾于1832年被杰克遜總統(tǒng)接見(jiàn)，并贈(zèng)送一箱汝納特香檳給總統(tǒng)。將近30年后，他的繼承人埃杰爾（Edgar）游歷到俄羅斯，受到沙皇的接見(jiàn)。由于有像汝納特這樣富于冒險(xiǎn)的人，在1850～1899年期間，商行香檳的出口量增加了4倍。

　　在第一次世界大戰(zhàn)期間，商行在蘭斯的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所被全部毀壞了。當(dāng)時(shí)，無(wú)畏的安德烈?汝納特（Andre Ruinart）正是商行的領(lǐng)頭人，他將辦公室搬到一個(gè)白堊土壤地窖里。當(dāng)?shù)亟言夂樗蜎](méi)時(shí)，為了不中斷工作，他又將辦公桌搬到救生艇 上。商行在1963年被莫埃和尚東購(gòu)買以前，一直保持著家族性的經(jīng)營(yíng)方式。

　　在大型商行中，汝納特的外形可能是最不起眼的，因?yàn)樗诒举|(zhì)上是以其商 標(biāo)的知名度而聞名于鑒賞家們之中的。它的銷售場(chǎng)所也是經(jīng)過(guò)精心選擇的上等的旅館或酒類食品專賣店。商行按18世紀(jì)風(fēng)格重建的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所滲透出傳統(tǒng)的氣息。其高盧羅馬白堊土質(zhì)地窖是蘭斯最精致的地窖，被列入自然遺跡，每?jī)赡?，在地窖里都要舉行一次引人注目的比賽，這是一個(gè)在國(guó)際上頗有影響的比賽，目的是要發(fā)掘歐洲最優(yōu)秀的葡萄酒管理者?，F(xiàn)在，頭腦精明的讓－弗朗索瓦?巴羅（Jean-Francois Barot）是汝納特的酒窖主管。他在香檳釀制上達(dá)到了很深的造詣，這得益于他對(duì)復(fù)雜的調(diào)酒理念的理解。

　　汝納特香檳極其優(yōu)美雅致，而且圓潤(rùn)溢口。這里特別提一下不記年份的“R”德?汝納特香檳。它由霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir） 混釀而成，有4年的瓶中陳釀期，泡沫細(xì)膩，起泡時(shí)沒(méi)有刺激性，帶有優(yōu)美的芬芳香味。它酒體柔和，口味悅?cè)?，由于混合釀制的葡萄大量?lái)自一等葡萄園，所以飲后其芬芳?xì)庀⒒匚稛o(wú)窮。1988年的“R”德?汝納特記年份香檳酒體金黃，典型的成熟氣息中透著檸檬味，但同時(shí)也夾著復(fù)雜的香氣。