哥塞香檳(Champagne Gosset)坐落于寧靜的香檳產(chǎn)區(qū)艾鎮(zhèn)(Ay)，在距離法國著名的香檳之鄉(xiāng)蘭斯城(Reims)南部約60公里處。1584年，艾鎮(zhèn)官員皮埃爾?哥賽（Pierre Gosset）先生開始用自己葡萄園中的葡萄釀制靜態(tài)葡萄酒，當時主要還是紅葡萄酒。由此，哥賽香檳也成為香檳地區(qū)最早釀制葡萄酒的酒莊。17世紀，艾鎮(zhèn)開始從釀制靜態(tài)葡萄酒轉(zhuǎn)向帶氣泡的香檳酒，哥賽（Gosset）家族自然也轉(zhuǎn)到了香檳酒的生產(chǎn)。發(fā)展至今，哥賽香檳已經(jīng)成為香檳世界中舉足輕重的香檳酒莊。

　　哥賽家族掌管了這個產(chǎn)業(yè)達4個世紀，到20世紀末期，哥賽香檳換了新主人，由寬特羅（Cointreau）家族掌管。新的掌管人并沒有對酒莊做很大的改變，總釀酒師和釀酒方法都保持不變，所以延續(xù)了哥塞香檳的風格，同時也保持了哥塞香檳一貫卓越的品質(zhì)。

　　哥塞香檳保持高品質(zhì)的秘訣，主要有兩點：第一是葡萄，第二是陳年時間。哥塞香檳釀酒的葡萄絕大多數(shù)來自頂級葡萄園。哥塞香檳對香檳的陳年時間也長于一般 酒莊和法規(guī)的最低要求。普通非年份香檳（NV Brut Excellence）需要2.5年，珍藏香檳（Grande Reserve）經(jīng)歷4到5年，粉紅香檳需要4年，年份香檳最少5年。哪款哪個年份的香檳，具體要陳放幾年，取決于香檳本身的特質(zhì)和發(fā)展，并完全由釀酒總管品嘗決定。由于不是大規(guī)模地生 產(chǎn)，加之香檳陳年時間較長，經(jīng)常會遇到?jīng)]有任何庫存或是適合面世香檳的斷檔時期，出口、銷售、賺錢自是空白。這時哥塞香檳的選擇是無為與等待，決不會以犧牲香檳品質(zhì)來滿足市場需要。這也是哥塞香檳幾百年來金字招牌長盛不衰的原因所在。

　　哥塞香檳總給人堅實、沉穩(wěn)的品質(zhì)內(nèi)涵與魅力。 如果說決定哥塞香檳品質(zhì)的是葡萄和陳年時間，那么哥塞香檳風格的造就更多是源于釀造和調(diào)配。哥塞香檳一貫恪守的傳統(tǒng)風格是清新與豐厚并蓄、優(yōu)雅與精致相攜。哥塞香檳是不多的完全不進行蘋果乳酸發(fā)酵的酒莊之一，這使葡萄酒保留充沛的果香和靚麗的酸度，并含有清新的韻味。根據(jù)不同的年份、葡萄園及葡萄的表 現(xiàn)，決定一小部分一次發(fā)酵后的葡萄酒在舊木桶中存放2個月左右，以此增加酒風味的豐富性。哥塞香檳陳釀時使用的木桶也非常謹慎，絕大多數(shù)是不過桶的，這是 因為避免出現(xiàn)太多影響其葡萄酒清麗風格的因素。在每個采收季節(jié)，哥塞香檳將不同地塊、種類的葡萄分別發(fā)酵，兩百來桶不同風味的靜態(tài)原酒如多彩的顏料，構(gòu)成釀酒師每年調(diào)配的最佳資源。對于非年份香檳，還會調(diào)配25%左右的2-3年，甚至是4-5年的老酒，以增添其豐潤的姿色。

一個古老而又現(xiàn)代的酒莊

　　凱薩王香檳酒莊（Charles de Cazanove）是蘭斯山產(chǎn)區(qū)最古老的酒莊之一，在200年的香檳釀造歷史過程中，它已經(jīng)學(xué)會了怎樣把傳統(tǒng)、現(xiàn)代和無盡的活力融合在一起。

　　16世紀的時候，一個來自比戈特（Bigeault）家族的玻璃工人來到了威尼斯，想要在這個世界玻璃制造中心學(xué)到更多的技藝和經(jīng)驗。他返程回家的時候，在自己的名字后加上了“Casanova”這個詞。Casanova是個法語詞，意為“新房子”。

一個品牌的誕生

　　1811年，凱薩家族的后人查理?加百列?凱薩（Charles Gabriel De Cazanove）24歲時，在白丘的中心地帶阿維茲創(chuàng)建了自己的香檳酒莊（Champagne House）。但這位年輕人對這座酒莊的發(fā)展所作的貢獻并不大，反而是他的兒子——查理?尼古拉斯?凱薩（Charles Nicolas De Cazanove）大大地推動了凱薩王這個品牌蒸蒸日上的發(fā)展。尼古拉斯出生于1818年，是埃佩爾奈（Epernay）地區(qū)園藝社的社長，也是一個商人。他運用自己的園藝學(xué)知識努力對抗葡萄根瘤蚜的病害，使得凱薩王香檳酒莊獲得了不菲的名聲。在他那個時代，凱薩王香檳酒莊開始給達官貴人供應(yīng)香檳，其中包括梅特涅王子（Prince Metternich）、奧地利大使兼政客和法蘭西第三共和國的三位總統(tǒng)等。

　　1902年，《英法協(xié)議》簽訂之前，英格蘭和愛爾蘭國王愛德華七世（Edward VII）蒞臨巴黎，當時的巴黎就是用1893年的凱薩王香檳來款待這位國王的。愛德華七世十分鐘情于這款酒，他還特意從法國進口了這款酒，并在這款酒上貼上自己的個人標簽。

代代相傳，生生不息

　　1903年尼古拉斯去世，他的兩個兒子弗蘭克（Franck）和約瑟芬（Joseph）接手了酒莊的管理，并將這份事業(yè)傳承下去。約瑟芬的兒子羅格（Roger）在20世紀20年代掌管了酒莊，但后來他被驅(qū)逐出境，最終死在德國納粹的集中營里。之后，凱薩王香檳酒莊傳給了羅格的兄弟休伯特（Hubert），但休伯特在二戰(zhàn)快要結(jié)束之前就去世了。羅格和休伯特的侄子奇胡索（Chiroussot）接著經(jīng)營了幾年，直到1954年，尼古拉斯的孫子阿毛利（Amaury）成為酒莊的莊主。

　　阿毛利請來西爾萬?索那克（Sylvain de Sournac）來運營凱薩王香檳酒莊。西爾萬?索那克在葡萄種植和釀造方面均有著極其豐富的經(jīng)驗，是一位優(yōu)秀的管理者和精明的商人，他最終使酒莊的香檳銷售量翻了10倍。自阿毛利成為莊主，班克?維尼斯(Banque Vernes)就擁有了酒莊的一部分資本，但他后來又把這份資本轉(zhuǎn)賣給馬蒂尼（Martini）。

　　1958年的時候，凱薩王香檳酒莊受到馬蒂尼和羅西（Rossi）的影響。自1983年開始，它又開始受控于酩悅（Mo?t）-軒尼詩集團（Hennessy Group）。酩悅-軒尼詩集團在1985年分道揚鑣，并把凱薩王香檳酒莊出售給SA Magenta – Epernay（S.A.M.E）公司。2004年，凱薩王香檳酒莊再次被人買走，成為一個香檳家族集團的旗艦店。

聲明遠揚，遠近馳名

　　近年來，凱薩王香檳酒莊主要致力于提升香檳的聲譽和服務(wù)。它是“蘭斯喜劇院”一個特殊的合作伙伴，且熱心參與到電影和音樂活動中。1991年5月，酒莊慶祝戛納《電影手冊》40周年，并在1992年成為第45屆戛納電影節(jié)的合作商。

　　1992年，凱薩王香檳酒莊與埃佩爾奈委員會聯(lián)手，邀請了電影制作人讓?皮埃爾?莫基在香檳的首府拍攝了一周的影片。讓?皮埃爾?莫基最終呈上了《里昂的丈夫》（Le mari de Léon）這部電影。自2002年開始，酒莊一直支持弗萊瑞蘭斯音樂會（Flaneries Musicales de Reims），成為這個音樂會的合作伙伴。

秉承傳統(tǒng)，繼往開來

　　現(xiàn)在，凱薩王香檳酒莊已擁有先進的釀酒設(shè)備和技術(shù)，每年的香檳產(chǎn)量超過300萬瓶。葡萄大多數(shù)采用不銹鋼桶發(fā)酵。但有必要的時候，某些香檳的制造會用到橡木桶，因為橡木桶可以使香檳的口感變得更為豐滿、奇妙。按照傳統(tǒng)習(xí)慣，香檳會放在白堊質(zhì)酒窖中進行陳年。

　　凱薩王香檳酒莊位于一個風土條件相當優(yōu)越的地方，采用古老的傳統(tǒng)釀酒方法，并與時俱進地不斷改善質(zhì)量，給香檳愛好者們提供最上乘的香檳，受到了全世界的歡迎。